<p class="ql-block">今午，学做今夏网上流行的“姜粿”，真的让俺学做成功了，开心之余记录下来分享</p> <p class="ql-block">先把姜洗净刮皮，刮皮是道辛苦的细活，刮时要小心姜汁水喷入眼睛里，因为不敢吃太辣，所以我只用300克，网上标准是500克</p> <p class="ql-block">家里刚好有泸州老窖，取了50克，外加凉白开100克，会喝酒的可以不用加水</p> <p class="ql-block">最好用红糖，也可白糖，我喜欢吃甜些，所以多放了些</p> <p class="ql-block">网上标准是500克糯米粉，因为我姜放少了，所以糯米粉也跟着放少，具体多少没称，凭感觉放</p> <p class="ql-block">先把姜切小块，连同白酒一起放绞肉机里搅拌（因为绞肉机第一次使用，担心姜不切绞不动）</p> <p class="ql-block">搅拌至细小颗粒时放入红糖继续搅动至细腻</p> <p class="ql-block">再倒入糯米粉继续搅动</p> <p class="ql-block">所有食材全部搅拌至无颗粒即可倒出</p> <p class="ql-block">喜欢稀点的就加点水，我搅拌出来的状态跟网上的一样</p> <p class="ql-block">直接用搅拌棒挖出一勺，随意整圆放盒子里，撒点糯米粉防粘，放冰箱里速冻，随吃随取</p> <p class="ql-block">剩下的直接放锅里煎，记得翻面，煎至一面有小泡时再翻面</p> <p class="ql-block">不用管造型，只要能煎熟并不焦就可以了，我喜欢吃脆香的，所以煎得比较薄</p> <p class="ql-block">晚餐就吃它了，吃不完就留着明天微波下当早餐跟下午茶（红糖看着黑布隆冬的，下次用白糖试下）</p> <p class="ql-block">开吃，姜粿一入口，原本辛辣的<span style="font-size:18px;">姜跟糯</span>米粉的这一结合，竟然没了那辛辣味，<span style="font-size:18px;">嚼着嚼着，嚼出了一股淡淡米香与姜香味来，</span>慢慢的蔓延了整个口腔，微甜微辣，像冬日里裹着暖阳的清醒，把胃暖得熨帖！</p>