<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵称:老顽童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇号:5540699</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">图/文/编辑:老顽童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">8月的中伏天气，“竹节草”台风刚过，天气就热得像在蒸笼里似的，出门没一会儿就汗流浃背，仿佛自己是个正在被蒸的馒头。天气蒸我，我蒸食材，给自巳减轻劳动强度，唯有照顾好自己才是真理！</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">夜开花是上海本土人的叫法，理应叫瓠瓜或者瓠子，也有称为葫芦瓜，水瓜。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">瓠子含有丰富的维生素c，促进抗体合成，提高机体抗病毒能力。还有在瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对降糖起到作用。另外胡萝卜素含量高，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降底发病率。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">瓠子具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">辅助治疗水肿腹胀，润肌肤，增强皮肤張力，消除皱纹的作用！</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">肉末又称为绞肉，肉泥。百姓餐桌上的常客，北方地区使用的比较频繁，各种面食制品，包子，饺子，馅饼的馅料离不开猪肉泥，肉末在美食上的运用很广泛。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">今用肉末与夜开花来一次完美的融合，烹制一道荤素搭配的家常美食。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烹饪过程:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">①先将肉糜上浆，加入调味品，淀粉拌均匀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">②夜开花刨去表皮，切成10公分厚的圆片。用挖勺中间挖一个半圆的坑。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">③上好浆的肉糜酿入夜开花中间的小坑中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">④蒸鍋烧开水，水开后放入夜开花菜盘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑤蒸8分钟，待肉糜熟后取出即可。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑥浇上凉拌汁(鲜酱油)，淋入蔴油即可食用。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">一款少油少盐又省力的家常小菜，美味可口。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">酿蒸夜开花</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">生菜洗净沥干水分，炒鍋加水烧开，加入盐与少量的油，将生菜放入燙一下，待水开即捞出生菜，加入生抽或者白灼汁即可食用。菜品清脆，口味鲜美，是夏日餐桌上不可缺少的一款植物纤维家常小菜。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">白灼生菜</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">将童子光鸡洗净，将鸡分成二个半爿，表皮擦点食盐，待血水出来后将鸡冲洗干净。玻璃缸放入童子鸡加入葱姜料酒与调味品，保鲜膜封口，放入压力锅中蒸18分钟即可取出食用。口味鲜嫩，营养丰富，伏日食鸡增添营养，增加抵抗力，安享夕阳。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">清蒸童子鸡</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">三菜合集(小厨美食)，家常菜是简单中的不简单，它以天然的食材和纯粹的味道给人们带来满足和幸福。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">黑皮子大馄饨，天热炎热，开启冷馄饨，冷面模式。人要省力，减少在厨房抗暑热与炉灶火的熏烤。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">大馄饨馅料是牛心菜，绿豆细粉与肉糜。牛心菜剁碎，用盐腌制后挤干，细粉泡涨发后切碎。然后三样食材拌合加调味品与葱花，制成大馄饨馅料。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">黑皮子是一款复古馄饨皮(过去有一款标准粉皮子)，后来出来富强粉皮子。所以如今分为黑白二种皮子。黑皮子有嚼劲，蛮好吃！👍😃</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">今天清晨，在小厨房里完成三款菜品外，还蒸了一罐子红枣，一盒子胡萝卜，一盒子百合籽。每日一饮苹果胡萝卜汁。(压力鍋，电饭煲同时开启)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">红枣与百合籽是早餐杂粮粥的预制品。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在这宁静的午后，将图文编辑成美篇，记录下这份平凡而美好的生活。谢谢您的浏览欣赏，愿您也能感受到生活的美好与温暖。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一个爱吃又爱烹饪的老顽童，吃是本，不吃不喝饿的慌。“不劳不得获”是从小时候媽媽教育我，养成爱劳动的好习惯！🙏🏻👍🌹</b></p>