<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你有没有发现，现代人饮食越来越丰富，但慢性病却多了，身体也越来越虚。</p><p class="ql-block">因为大多数人的饮食都是——片面、麻木、伤神↓↓↓</p><p class="ql-block">●尝不到食物本真的“味”：</p><p class="ql-block">每餐都依靠现代工艺的麻辣鲜香刺激肾精，以获取愉悦感，身心越来越浊。</p><p class="ql-block">●信奉热量学计算：</p><p class="ql-block">每餐计算摄入的蛋白质和热量，却忽略了能量的需求。</p><p class="ql-block">身体吸收变少，转化不好气血，长期以往脾虚、脸黄、精力差，失眠……</p><p class="ql-block">《黄帝内经》言：“人以水谷为本”</p><p class="ql-block">就是说我们的生命活动依赖于饮食水谷的滋养。</p><p class="ql-block">吃食物的本质就是以其他生命换自我生命的生存。</p><p class="ql-block">我们要吸收的，不是食物的外形，而是那股无形的“气”，它们才是生命的精华所在。</p><p class="ql-block"><b>什么是食物的“气▼</b></p><p class="ql-block">中医将“气”视为万物的本源。《黄帝内经》说“人以天地之气生”。</p><p class="ql-block">食物是有气的，它藏着生气和地气，藏着自己特有的四气五味。</p><p class="ql-block"><b>吃食物的“生气”</b></p><p class="ql-block">中医推崇“生鲜为贵”，新鲜、天然的食材，自然被认为保留了天地赋予的原始生机能量。</p><p class="ql-block">腐坏、久贮的食物则“气散味败”，失去滋养价值。</p><p class="ql-block">食物生气的形成，也受生长过程中吸收的四季气候特性的影响。</p><p class="ql-block">不同季节的食物承载着当令的气候生机，与人体生理节奏相呼应。</p><p class="ql-block">比如春天的芽菜，得天地清阳滋润，这股生气更具生发之力。</p><p class="ql-block">秋天的根茎食物，吸收了天地的沉降之气，才能通过脾胃降浊，促进代谢废物排出。</p><p class="ql-block">中医提倡吃应季食物，就是为了吃下食物吸收的天地“生机”，这是全部的能量和营养精华。</p><p class="ql-block"><b>吃食物的“地气”</b></p><p class="ql-block"><b></b>地气是食物从土壤中吸收的能量，对应中医说的脾胃。</p><p class="ql-block">食物中的精微物质，需要通过脾胃运化，转化为维持生命的能量。</p><p class="ql-block">自然生长的蔬菜，有足够的大地之气，才会被脾胃吸收、运化，以此转化成人体需要的营养、精气。</p><p class="ql-block">反之大棚催熟的蔬菜，现代工艺制作的食物（如深加工食品），失去了地气的滋养，很难被脾胃吸收，吃进去就成了堆积的脂肪。</p><p class="ql-block"><b>吃食物的“四时五味”之气</b></p><p class="ql-block">食物的四气(寒热温凉)五味(酸苦甘辛咸)则是“气”的具象化。</p><p class="ql-block">《素问·宣明五气篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”</p><p class="ql-block">○醋、柠檬：味酸，入肝，能收敛固涩、生津止渴；</p><p class="ql-block">★苦瓜、芥菜：味苦入心，能清热燥湿、泻火解毒；</p><p class="ql-block">○花椒、韭菜：味辛入肺，主发散解表、升阳；</p><p class="ql-block">★大米、红薯：味甘入脾，能补益和中；</p><p class="ql-block">○海带、紫菜：味咸入肾，主软坚散结。</p><p class="ql-block">就是根据食物不同的“味”，吸收不同的气来平衡身体五行，达到滋养五脏的效果。</p><p class="ql-block">这是老祖宗从生活实践中，总结出来的智慧。</p><p class="ql-block">相反，这些没有气的“尸体”别吃了▼</p><p class="ql-block">①过度加工食品：</p><p class="ql-block">精制糖、罐头、膨化食品等，因高温、化学添加剂破坏食物天然结构，中医认为其“形存而气亡”。</p><p class="ql-block">且人工添加剂、防腐剂，会滋生“浊气”，阻碍气血运行，导致痰湿瘀滞</p><p class="ql-block"><b>②具有惰性的食物：</b></p><p class="ql-block">比如反复加热的剩菜剩饭，腐烂变质的陈腐的食物。</p><p class="ql-block">这类食物没有生机，食用后在身上产生的能量，使人嗜睡、昏沉、身体易生倦怠、肥胖。</p><p class="ql-block">③违背自然生长规律的食物：</p><p class="ql-block">如冬季西瓜，其“气”与人体节气需求不匹配，易致阴阳失衡。</p><p class="ql-block">还有未成熟的水果被催熟剂“拔苗助长”。这类食物形似成熟，实则“气”未充盈。</p><p class="ql-block">当代人最需要的4类食物▼</p><p class="ql-block">01、吃五谷</p><p class="ql-block">《黄帝内经》言：“五谷为养”。五谷就是植物的种子，是植物的精气所在。</p><p class="ql-block">多吃五谷能将植物之精，转化为人体“肾精”。</p><p class="ql-block">当你把这些谷物的“气”转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。</p><p class="ql-block">比如主食之一的大米，它的生命力首先给到的是脾胃，使之能够将食物转化为气血以及维持生命的能量。</p><p class="ql-block">尤其是胚芽米，作为“全谷米粒”，保留了米糠、胚芽、胚乳。</p><p class="ql-block">种子的精华、能量全部保留了下来，滋养的力量更强。</p><p class="ql-block">当你吃太多工艺食品，脾气弱了，或者消化能力差，津液、气血消耗大时，都可以熬一碗“米油”来养一养。</p><p class="ql-block">🫖米油：</p><p class="ql-block">食材：大米（或胚芽米）、水</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、水和米的比例大概10:1，水开后放大米，开锅几秒钟后转小火，可以反复熬煮，半小时左右，直到水和米完全融合到一起。</p><p class="ql-block">2、关火打到碗里，不要动粥。放凉一点的时候，米油就飘起来了。</p><p class="ql-block">通过熬煮，把大米精华熬出来，吃下源源不断的生命力，缓慢而有力的滋养，再弱的身体也能吸收。</p><p class="ql-block">02、吃发酵类食物</p><p class="ql-block">现代人有一通病——摄入的脂肪含量过高，油脂化不掉。</p><p class="ql-block">还有很多人喜欢吃过于营养的东西，越是营养丰富的东西，越在身体里无法真正的化开。</p><p class="ql-block">此时身体就很需要一个助力把这些垃圾“化”掉。而发酵食物可以说是对付消化的最高境界。因为它们在发酵过程中不只是“变”，而且发生了“化”，完全变成了一个全新的食物。</p><p class="ql-block">你会发现，传统发酵食物，应天、地、时制作，具有很强的“土气”，和脾的能量密度相匹配。</p><p class="ql-block">这就是为什么很多人吃豆子会胀气，吃发酵的腐乳、纳豆却很舒服；喝牛奶会拉肚子，吃酸奶却又能消化。</p><p class="ql-block">03、吃全息生命食物</p><p class="ql-block">全息类食物，就是包含了植物、动物全部的生命力和精华。</p><p class="ql-block">比如大家认为很补的鸡蛋。一个蛋本身就是一个“小天地”，蛋黄如同大地属阴养血，蛋清如同天空属阳补气。</p><p class="ql-block">小小的鸡蛋具足天地之气，阴阳平衡。吃一颗蛋=吃到了全部的“气”。</p><p class="ql-block"><b>还有就是煲汤</b>。</p><p class="ql-block">用动植物、水产“全食材”，通过熬煮，把它蕴含所有的精气都煮出来了，补充我们一般吃饭吸收不到的稀缺营养。</p><p class="ql-block">现在快餐式、预制类的饮食，根本没法熬煮“全部的生命力”，提供人的营养也是微乎其微。</p><p class="ql-block">04、吃应季食物</p><p class="ql-block">如同我们上面所说，应季类的本土食材，具有食物的生气、土地，具备完整的四时之气，五行之力，充满着生机。</p><p class="ql-block">吃下它，相当于身体的五脏六腑都加满油，能给我们生命“加持增能”。</p><p class="ql-block">应季的食物，还会让我们感到生命的鲜活，激发身心情的愉悦。</p>