(军人情结)炊事班

随缘赵洁

　　1968年8月到1970年8月，原北京师范学院中文系和政教系毕业生集体在4647部队三学连接受两年部队锻炼。

别看当年我们没有穿过军装，但是生活完全军事化，教导员、连、排长、司务长都是正规在编军人担任。那两年的生活终生难忘，成为一生中难忘的对军队对军人的特殊的崇拜感情。

部队锻炼主要是种水稻劳动，也有队列常规训练，政治学习贯穿始终，偶尔也有射击训练，我们每人都有过实弹打靶的经历……另外夜间值班是常规，晨起军号起床，经常开会斗私批修确保在军队中的感受。

　　今天想说的是学生连炊事班。别看我们是学生连，但是炊事班和部队要求完全一样。当年我们连队200人左右，炊事班人员虽有更换，但一般维持在14人组成。 炊事班中有厨师、炊事员、给养员、还有饲养员。是学生连的后勤保障。炊事班的领导是正规部队派来的连队司务长和连长。

炊事班田班长是正规部队派来的，具体做事的班长是学生担任，男女班长都是政教系的，男班长翟明庆，负责统筹安排，女班长王国英她还兼炒菜掌大勺，他们的管理让全连都很满意。

给养员是原中文系的袁文楷，他的任务是，每日按照菜谱外出买菜，采购米、面、粮油以及酱油、醋、糖、盐等主副食材料；我们住宿在小早碾村，购物需要到西和營镇，他每天赶着牛车，随着起床号他就出发，大约上午九点多回到炊事班，此外他还得照料老牛，负责给牛安排草料。此外看到有什么活就干什么活。

饲养员除做一般炊事员的工作外，特殊的的任务是饲养猪，司务长买来一只小猪，主要由政教系的谢立荣负责喂养，其他人也帮助送猪食，因为炊事班和猪舍相隔大约300米。猪后来养到了二百多斤，过节时杀了供全连食用，改善了学生连的生活。后来又喂养了一只，也养大了。炊事班同学们对猪有感情，有几个人就是不吃自己养的猪炒的菜。但全连人吃得都很高兴。

中文系的高广来负责烧火，当年烧火做饭可不简单，他的脸上身上被煤烟熏得总是黑黝黝的，广来是忠厚老实人，他从没有过怨言。

　　其他炊事员分工就不细了。中饭、晚饭切菜是大任务:案板很大，四至五个人可以同时切菜。记忆最深的是切萝卜。司务长教我们先把萝卜切成薄片，然后切成细丝，切时左手扶稳萝卜，中指第二关节抵住右手的刀，刀自然上下移动。开始大家切得很慢，几天后悟出玄机，萝卜丝切得又匀又细。炊事班中学习并掌握刀工的基本方法和技巧，达到刀工的要求，是大家的共同追求。 切菜工悟出做什么事都要学习实践，再也不能轻视简单劳动。

炊事班还有很多杂事，比如一日三餐挑井水，护理菜窖，从菜窖抬菜到炊事班，全连同学吃完饭后清理锅灶打扫卫生等等。就像人们常说的“家务活是永远干不完的。”

炊事班也有休息，但必须分批休息，确保全连正常吃饭。

　　当年学生连伙食标准和部队士兵一样，每月13.5元钱，45斤粮食，比当时农民的生活好得多。吃的粮食是白面、大米、小米，有肉吃，有蔬菜。

我们生活的小早碾村，每天群众是“吃馍糕，喝糊糊”，一般都是沗子面，很少见到精米白面。

学生连初建时，有的同学盛饭时总要多要一些，留下一些饭给住宿家的小孩子。司务长发现后马上招开全连大会，制止了这种“好心”。司务长说:“我们的粮食是有定量的，平时不节约，等到农忙劳动繁重时，粮食不够吃了怎么办？”司务长考虑问题全面，后来这种现象就不再出现。

　　当年学生连战士友爱互助。严冬时节，炊事班有个女同学发烧几天不退。司务长叫袁文楷送她到西合營部队卫生室。后来女同学说:“感谢老袁的细心照顾，老袁的安慰减少了我的痛苦。”当年牛车很起作用。

学生连秉承“团结、紧张、严肃、活泼”的部队传统，军队教育影响着我们，使我们终生不忘。

　　据说进入炊事班的士兵需满足政治素质过硬、身体素质良好、烹饪技能熟练、心理素质稳定及团队协作能力强等综合条件‌，具体选拔标准包括体能考核、技能测试和政治审查。‌‌但当年学生连炊事班时好像没有这些考核。至今曾是学生连的我们始终忘不了那两年的部队生活，因为部队生活和老百姓的生活不一样，处处都有高标准严要求。

(2025年8月3日)