西兰花肉圆汤

文 子

文字/文子

美食烹饪/文子

　　"西蓝翠影迎晨露，兰秀香凝醉眼眸”。清晨有心思睡不安，干脆起来就选用这首赞美西兰花的古诗做一道汤品。

我用西兰花炖肉圆汤，

再加些七彩菌菇。

肉圆粒粒嫩有型，

西兰翠影绿茵茵。

汤汁鲜美不油腻，

上等汤品好诱人。

西兰花肉圆汤制作流程：

1）清洗西兰花瓣，焯水2分钟捞起过晾摆盘。

2）猪肉馅加姜末葱花、生抽、水淀粉调匀，顺时针方向搅拌均匀直至肉馅上劲！

3）泡发适量七彩菌菇。

4）用小汤匙小碟子做六粒肉圆氽入清水锅中，水里放点盐，当水温30度时把肉圆一粒粒氽入锅中，文火慢炖30分钟。寓意六六大顺，事事顺心如意。

5）加入七彩菌菇继续炖10~15分钟，再把西兰花瓣加进去，炖开后关火。

西兰花炖肉圆一锅靓汤做好了。

西兰翠影迎晨露，兰秀凝香醉眼眸。

元气满满一锅汤，顺心如意寓意好。