<p class="ql-block">只要是湛江人，也许都听说过这样一句俗语“世界都是坡头圩大，莲藕都是乾塘的好”，这话也许有点夸张，但在湛江却是家喻户晓，人人皆知，也是因为这句俗语，使我们湛江坡头也“闻名于世”了。据说“世界都是坡头圩大”是打法国佬时留下的“话柄”，但乾塘盛产莲藕却是名符其实，只要你来到乾塘，首先映入你眼帘的一定是莲藕塘，虽然我不知道乾塘是从何年何月开始种植莲藕的，但我知道，它的确是湛江的莲藕之乡。这个世界到底有多少人喜欢吃莲藕我当然是不知道，但我知道我是喜欢莲藕的，就算是出去旅游，只要是听说当地出产莲藕，我都会想方设法的去尝尝当地莲藕的味道。湖北也是莲藕之乡，所以每次来到武汉，我都要尝尝他们的莲藕汤，武汉的莲藕当然好吃，但它的汤是稠的，不像我们湛江的清汤， 广西毗邻俺广东，它的莲藕汤就比较符合俺的口味了。</p><p class="ql-block">一般来说，莲藕分三种，用我们湛江话来说就是有“粉”的，有“不粉”的，有“粉”和“不粉”之间的，我们叫它“沾沾的”，当然，众口难调，这三种“口味”都会有人喜欢，但一般来说，应该喜欢“粉”的人比较多，当然，不一般的就又另当别论了，俺是一般人，当然就是喜欢“粉”的了，所以就“重点”说说“粉”的吧。所谓的“粉”，用普通话形容，应该就是很松软，很“糯”，一口咬下去就成“粉”的这种吧。粉的莲藕我们一般用来煲汤，放点花生，用排骨或猪脚煲它几个小时，那香味就会扑鼻而来，令人垂涎欲滴了。当然也可以“白焯”，就像“白斩鸡”一样整条的煲熟，藕孔里还塞点绿豆粉之类的，然后切片上碟，粘着酱油吃，也是非常的美味可口的了。但要想买到“粉”的莲藕，对俺这种很少去市场买菜的人来说，就像“开盲盒”一样，要靠“撞彩”（碰巧）了，但我估计，像我这种“藕盲”的人，应该也不少，就像去买西瓜榴莲一样，都是碰“运气”了。但运气这东西，不得不说它真是因人而异的，手气好的无论是打麻将还是买莲藕，它都会令你得心应手“旗开得胜”，运气不好的，你再怎么样都不能怎么样了。像前几天，我们一帮老同学，专门跑到了乾塘的莲藕“老窝”去买莲藕，虽然都是在同一档口买的莲藕，但俺跟大家的“待遇”居然不一样。他们都买到了“粉”的，俺买到的却是“生水”（不粉）的。还真是应了那句老话“同人唔同命，同遮（伞）唔同柄”了。所以，我有必要在此描述一下当日的买藕状况了。</p><p class="ql-block">其实，当日我们一帮老同学是奔着吃和看而去的，吃当然是去吃好吃的了。而看，就是慕名去乾塘的“荷花世界”看荷花了。乾塘是湛江的莲藕之乡，举办“荷花节”当然是当之无愧了，我们作为湛江人，当然也是要去捧捧场的，所以，我们就来了。北宋周敦颐的一句“出淤泥而不染”，让荷花“一举成名”，南宋杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，更让荷花锦上添花了。俺就是怀着对荷花的这种无限的“敬仰”，而对“荷花仙子”百看不厌了。乾塘的“荷花世界”真不愧是荷花世界，一片片的荷塘一望无际，郁郁葱葱，一片片葱绿的荷叶，把整片的荷塘覆盖，一朵朵粉嫩的荷花在荷塘绿叶的衬托下，更显得无比的妖娆动人，她们有的尚在含苞欲放，羞答答。有的已经是灿烂绽放，笑脸迎客了。这些荷花仙子，让我们这些凡夫俗子看的如痴如醉，流连忘返。欣赏完了荷花，当然是要去买她们的“胜利果实”了，其实，在“荷花世界”的门前，早已摆满了莲藕摊了，那一根根的莲藕，在这一个个的摊上，简直就是琳琅满目都有点花多眼乱了。我们随意的就近来到了一个小摊，老同学钟校长当年阅人无数，桃李满天下，她一看这位男摊主就说他面相憨厚，是个“老实人”，可以帮衬，于是我们一帮老同学就纷纷驻足在他的摊前挑莲藕了，当然，大家都是挑能入自己“法眼”的，至于它是不是“粉”，大家也都是“未知数”，摊主果然也是老实人，他也不敢打包票说一定是“粉”，看来摊主也只是个“二道贩子”，对自己的莲藕也是个“未知数”了，但大家都是抱着既来之则安之的思想，况且他的价钱好像比其他的便宜一两块钱，莲藕的头尾，就算你不掰，他也会主动的帮你掰掉，大家看他如此的“厚道”，也就都帮衬他了。其他的游客一看有那么多人围在他的摊前，也都纷纷加入“抢购”行列，一时间，他的摊前就变得门庭若市，洛阳纸贵了。因为我的确是不会挑，也不知那根是粉那根不粉，就随意的挑了一根圆圆粗粗的买下了，有的同学说老藕好，很多同学就专门挑一些黑一点的作为老藕去买了。其实，老藕好不好我也不知道，但我知道坊间有句俗语叫“煲老藕”，也许可以证明“老藕”的确是有点“好处”吧，因为我自认为“煲老藕”跟“老牛吃嫩草”或“掏古井”的意思有点相同，这两句俗语的意思是什么，相信大家也都是“心知肚明”的，所以看来“老藕”的确是受欢迎的了。但话又说回来了，我这个“老藕”却没有一条“粉丝”，今天买的这根“老藕”拿回去煲了，又是“生水”的，看来。“老藕”也有“老猫烧须”的时候了。</p>