<p class="ql-block">文字编写/文子</p><p class="ql-block">美食制作/文子</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 美食群近日开始征集第31期花样百吃美食主题为：西兰花。群里大厨师们欢呼声一片，纷纷先试做热身美食，我也跃跃欲试不甘平庸。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">先尝试用西兰花和有机花菜双色双拼盘</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 西兰花和有机花菜都是十字花科蔬菜，具有抗癌防癌、护心抗氧化、增强免疫力、促进消化等多种有益健康的优质元素。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有古诗句赞美西兰花：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">"西蓝翠影迎晨露，兰秀香凝醉眼眸”。可见其高雅到极至了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我得好好开动脑筋用富含诗意的食材烹饪出别具一格的美食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我来展示用西兰花和有机花菜双色双拼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">创意来自我前几年用它两炒过一盘菜。颜色搭配好看，口味也不错。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拼盘的制作流程如下：</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1）把西兰花和花菜掰成小朵先清洗干净，用加盐和几滴食用油的开水焯水2分钟，去除草酸等杂质，捞出冲凉、过凉白开。保持花瓣的鲜艳色彩并摆盘成型。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2）拼盘造型成花瓣</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3）黄心土豆一枚，去皮冲洗、切片蒸熟，按压成细细的土豆泥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">加一点盐将土豆泥装入小碗中，压紧实。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4）土豆泥倒扣入花瓣中间。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">并用水果刀划斜格子，花心撒几粒芝麻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5）切葱花柠檬蒜粒，加点生抽、松茸鲜、香麻油，调半碗料汁，开吃前把料汁轻轻顺每个花瓣倒均匀，再倒入葵花中间即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西兰翠影双色双拼一朵葵花。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">花瓣脆爽入味，花心细腻又软绵。二者完美搭配，碰撞出舌尖上美味。哇哇，孙女夸奶奶创意妙哉！还说每一勺🥄土豆泥入口都得慢慢抿一抿，从舌尖到唇齿均留香，花瓣脆脆的十分爽口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我还尝试用南瓜泥做花心，颜色虽然比土豆泥鲜艳，但南瓜泥质地松散，而且口感没有土豆泥那么细腻爽滑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">全家人一致赞同用土豆泥做花心的一朵花。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我体会做美食也得花心思，才能创造出像花一样，别具一格的效果！</span></p>