东方君悦大酒店长安壹号的夏日美味

雷雨虹（王洪）

　　蝉鸣把中伏天的暑气拉得绵长，踏进东方君悦长安壹号时，木格窗筛进的碎光里浮着菜香，一下子就冲淡了门外的燥热。

　　东方君悦大酒店大堂的花台上，簇簇粉红花卉正恣意盛放。它们像是挣脱了窗外中伏天的暑气束缚，自顾自地舒展着明媚，那抹鲜活的粉与清润的姿容，悄悄漫溢出丝丝凉意，温柔地拂过每位客人的心头。

探索米其林年度餐厅，东方君悦大酒店长安壹号餐厅是你不容错过的美食圣地。一踏入餐厅，满墙的荣誉牌匾和酒瓶陈列映入眼帘，见证了其卓越的品质和丰富的历史。半开放式厨房的设计，让你在品尝美食的同时，通过玻璃窗欣赏到厨师们精湛的制作技艺。推荐品尝的必点菜品包括：老式果木烤鸭、芝麻菠菜、宫保鸡丁、浓汤栗子白菜、老北京打卤面。

　　东方君悦大酒店紧邻着由百年豫王府改建而成的协和医院。夏日阳光泼洒而下，医院那一片片绿色琉璃瓦，在光线下流转着温润的余光，既藏着王府旧韵的沉静，又透着时光打磨后的清亮，与酒店的现代气息相映成趣。

　　长安壹号餐厅的上菜节奏总让人惊喜，刚在桌边坐定，杯盏尚未斟满，几道热菜已带着腾腾香气接踵而至，连点好的酒水也恰到好处地跟上，丝毫不用在等待中消磨了对美食的期待。

　　圆桌中央很快摆上了油亮的烤鸭，片得匀净的鸭皮泛着焦糖色，裹进温热的荷叶饼里，甜面酱的咸鲜混着葱丝的微辣，咬下去时皮肉的油香在舌尖化开。

　　宫保鸡丁，夏威夷果的脆响混着鸡肉的嫩，四种辣椒调出的酱汁带着明快的辣。

朝日啤酒，以清爽开启味蕾之旅，用醇厚留住时光韵味，令人陶醉。

扁豆丝吸足了腊肉的脂香，软嫩带脆，咸鲜交织，是藏在烟火里的美味。

　　老北京酱汁排骨的浓汁里，藏着化不开的烟火气。黄豆吸足了肉香，绵软中透着醇厚，与排骨的酥烂脂香缠缠绵绵，味道独特。

干煸扁豆的辣，不过是一丝若有若无的微辣，裹着扁豆煸出的焦香。

葱爆羊肉裹进热乎的芝麻烧饼里，是藏不住的香。羊肉的膻气早被葱段的辛香涤荡干净，只留着草原的清冽肉香。

白灼菜心，清清爽爽，脆嫩里带着清甜，像咬了口带着露水的春天。

　　窗外暑气正盛，蝉鸣织着中伏天的闷热，长安壹号餐厅里却早被满桌的热香与清爽填满。小孙女捧着烧饼夹羊肉吃得不亦乐乎，嘴角沾着芝麻也顾不上擦。这一屋的烟火气里，藏着只有家人围坐才懂的熨帖——热菜的暖、凉菜的爽，混着彼此眼角的笑意，早把暑天的烦躁都酿成了踏实的慰藉。