<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">检查时间：2025年8月1日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">参加人员：李翔及各课组负责人</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">检查内容：对照营运中心“6M”矩阵管理评估表六大板块（服务规范，环境优化，食品安全，营运宣传，商品流转）进行，值班经理及各课组小队长对卖场进行五星营运评估，采取生鲜课组检查货区，后勤课组检查生鲜区，货区课组检查后勤区等方式进行营运五星交叉检查</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自评报告</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五星营运：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">门店突出问题集中在，营运细节工作执行不到位，有些问题反复出现</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.冷链表未及时更新</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2.水产地面卫生及水渍</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.蔬果二级品需加强打理</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4.货区商品价格缺失</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5.空档陈列需加强补货</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">整改措施：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">门店加强前后场管理，每日班子定时钉点检查后场清洁卫生情况，并给予后场问题较大区域必要处罚</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2.继续巩固现场陈列标准，加强现场管理，务必保证商品品种齐全，货量充足，加强培养人员上货时频次控制，培养员工少量多次的上货习惯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.加强对保洁人员的监督，门店现场角落的清洁卫生要做的彻底，对门店各区域实行清洁卫生包干，哪里有陈列，哪里就有包干区，责任落实到人</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4.加强细节管控，关注细节，制定每周营运重点计划，每周跟踪进度，确保工作落地情况</p> <p class="ql-block">各组交叉检查</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">整改前</p> <p class="ql-block">整改后</p> <p class="ql-block">检查完成的6M矩陈管理检查评分表</p> <p class="ql-block">提升亮点图片</p> <p class="ql-block">李总组织各课组主管召开营运自查复盘会，会上各主管就检查问题点做详细讲解，会后回传整改图片至营运群</p>