大暑美食好诱人

文 子

　　大暑已正式进入三伏天，此时正值高温酷暑，老天爷将上演盛夏大戏了。

时而高温晴热、时而台风大作。炎热夏季人易疲劳食欲差。

我来烹饪几道适合大暑季节的美食，荤素搭配增进食欲，还很诱人呢！

一）清蒸荷叶排骨鸭肫

1）备食材：新鲜排骨约400克，鸭肫4个，香菇一碟，荷叶一片，全部清洗干净，焯水备用。

2）将姜葱，蒜瓣，八角，几粒冰糖煸炒出香味，加入排骨和鸭肫继续煸炒，喷料酒，再裹上红方腐乳汁。（豆腐乳已吃完，剩下的卤汁可做菜）。

3）用荷叶把排骨鸭肫包裹好，上电蒸锅蒸18分钟。

4）再把香菇和冰箱里洗净的几片木耳取出一起放入荷叶包，继续蒸6分钟。

打开荷叶包，哇，香味四溢！排骨纯香，香菇浓香，腐乳汁鲜香还有荷叶清香，四香合一，真的好诱人呐！

我边做边想，边想边做，将排骨烹饪成一道营养好，味道鲜美的大暑节气美味佳肴。

二）两盘香糟卤味菜

香糟卤味菜是上海浙江绍兴一带特色风味菜肴，很适合炎热夏季食用。

我做两盘香糟凉菜，清爽清凉，准会惊艳你的味蕾！

1）香糟毛豆

把毛豆连壳洗干净，剪去两头，加水煮熟捞起，加香糟卤汁浸泡一小时即可享用了。方法简单，粒粒饱满味道特别浓郁，当早餐小菜或空口吃都可以。

2）香糟鸭肫

做清蒸排骨剩下的鸭肫，切片放葱姜蒜料酒腌制10分钟。

上蒸锅蒸熟，取出倒入浸泡毛豆的糟卤汁里，片刻后即可食用了。鲜香气扑鼻，惊艳了味蕾！

一清蒸，二香糟，三道美食好诱人。

三道美食伴家人度过炎炎大暑。有那么多香味儿，一下子便激发了味觉和食欲！不管老人或孩童都爱吃。