<p class="ql-block">宋朝皇家园林种水稻</p> <p class="ql-block">为了表示对农业的重视，每年仲夏麦收時节，皇帝都要观看麦子收割。因此皇家园林也植麦种稻。这些地方也就成为皇帝及大臣们了解农业、体察民情、观察庄稼甚至进行农事实验的场所。例如宋真宗在向江、淮、浙推广占城稻之前。就在皇家林园对占城稻做过许多实验，并摸索出一套切实可行的的技术。宋孝宗也十分关注新的农作物品种。有一次范成大进呈一种叫做“劫麦”的新品种，宋孝宗命人在皇家花园里试种，发现其穗子饱满，就在江淮各地大面积推广。</p> <p class="ql-block">宋朝《耕织图诗》之耕作</p> <p class="ql-block">为了增强对农业的认识以及提醒帝王不要忘了稼樯之艰难，自后周以来，皇宫中就用图画的形式来表达农桑的內容。描给农家耕织情况的耕织图在宋仁宗年间已在宫廷中出现。于潜县令楼涛经常深入民间了解农桑实情，感叹于农夫蚕妇的辛劳，就在1113年以连环图的形式详细描绘了农耕、蚕织的全过程，其中耕图二十一幅、织图二十四幅，又由楼涛的孙子楼洪为每幅画配上五言诗，是为《耕织图诗》，上呈朝廷。宋高宗特别高兴，亲自召见了他，并颁布全国。吴皇后也命画家临摹此图的蚕织部分，并作了一些修改，还根据自己养蚕织绢的亲身经历，为画中内容做了详尽的题注。后来几乎所有州县官府的墙上都绘有《耕织图》壁画，以供官员百姓观摩。</p> <p class="ql-block">宋朝《耕织图诗》中的蚕织</p> <p class="ql-block">值得一提的是，作为政治、经济、文化的中心，城市集中了大量的优秀农业人才。另外由于新品种的培养方面需要数年的投入以及大量的资金，同时生活在繁荣经济下的城市居民具有强大的购买力，又为之提供了销售市场。城市在农业新品种的培养也有很大的优势，韭黄等蔬菜就最先出现在宋代的城市。当时开封由于受运输条件的限制，冬天蔬菜供应特别紧张。京城的人们就在前人的基础上，创立了韭黄培植技术。菜农在冬天把韭菜移植到温度较高的屋内，施以粪土，保证韭菜不会因低温而冻死。因这种状况下的韭菜少见阳光，不能产生光合作用而合成叶绿素，就会变成黄色，被称为“韭黄”。这是现代温室出现以前的北方冬天，生产蔬菜成本较低的办法。韭黄在开封大量种植，成为开封城里冬天的重要蔬菜。</p>