顺应四时，从餐桌开始

清风拂面

酷暑炎夏，午休起来，翻开案头的《黄帝内经》，读到“人以天地之气生，四时之法成”一句，想起中午吃豌豆炒肉时总觉得缺点味儿，又说不出来到底缺什么，这下通了。

豌豆虽是妈妈种的纯正绿色蔬菜，但是冷冻的，缺的不是味道，缺的是那份稍纵即逝的“春日灵魂”——新鲜豌豆在当季自带一种"植物鲜味"。这鲜味，是自然节令封存在时间胶囊里的密码，是现代科技无法重启的。

古老典籍如明镜一般，映照出我们餐桌上悄然流失的时令智慧——现代人生命节律的紊乱，从盘中错季的果蔬埋下了伏笔。

想想小时候，精通中医药的姥爷经常念叨“什么季节吃什么菜，节令节令，节气就是令啊！”

那时候，总觉得这分明就是姥爷为餐桌上他那单调的饭菜找的借口，现在突然明白：人不管生活在什么时代，不管科技多么发达，不管住多高的楼，开多快的车，骨子里还是那“泥地里长出来的娃”，是“实打实的自然之子”，离开土地和节气的根儿，身体就不会舒坦！

《内经》揭示“司岁备物”之理，字字如天地律令：“天食人以五气，地食人以五味”。凡人这身皮肉筋骨、气血精神，不是凭空蹦出来的，是天之气和地之味一口一口“喂”出来的，四季的轮转也不仅仅是风景，更是宇宙赠予人体的能量密码。

所以，我们的餐桌也得顺应四时和物候，跟着自然的“菜篮子”走。

春天生发，就要吃“芽”和“绿”：地里刚冒头的荠菜、香椿芽、豌豆苗…… 那股子嫩劲儿、青气儿，就是《内经》说的“发陈”之力。嚼一口，像把春天蓬勃的生机咽进肚子，唤醒冬眠的身体。

然春节前后，超市里卖的西瓜很受“疼爱”孩子的家长青睐：买个大西瓜，给孩子尝尝鲜。殊不知这好比冬天硬穿短袖——透心凉，还伤脾胃，孩子怎么会舒服呢？

夏天炎热，才吃“水”和“瓜”：烈阳炙烤，地里长出多汁的西瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜……这些东西，天生就是来给咱“灭火”、祛湿气的。

小时候家里没有冰箱、空调，夏天在井水里浸过的黄瓜、西瓜，咔嚓一口，那股子清凉劲儿，不就是最天然的“空调”吗？可现如今，不少人为解馋非要在夏天吹着空调，任性地涮顿火锅，身体不湿气淤堵才怪。

秋天干燥，得吃“润”和“果”：树上的梨子、苹果、柿子，林子里的银耳，池塘里的莲藕就上市了。它们自带“润”的属性，像给身体涂了一层“保湿霜”，专治秋燥。

但秋高气爽的夜市一条街，仍然有很多人在狂炫夏日烧烤，喝着冰冻啤酒，看似酣畅淋漓，而后嗓子冒烟，皮肤干得掉渣，那是必然。

冬天封藏，吃“根”和“藏”：天寒地冻，万物归藏。地里埋的红薯、萝卜、山药、土豆，还有树上结的核桃、板栗，个个饱满、能量足。炖一锅热腾腾的羊肉萝卜汤，或者烤个香喷喷的红薯，暖胃暖身又“囤能量”，帮咱安稳过冬。

而今的年轻人，非要在网红店门口排长队买份冰激凌，那不就是给身体“拆房揭瓦”，把好不容易攒的热乎气儿都放跑了吗？

顺应四时，吃当地当季的果蔬，也是最朴素的养生之道。

当季、当地长的果蔬， 是大自然在最适合的时候给我们的味道最正，营养最足的上好佳品。这是长在田野里叫风吹绿、让雨淋透的菜叶，由露水滋润、任太阳晒红的果子，当然长得水灵、味道浓郁、营养也扎扎实实。

俗话说：一方水土养一方人。本地长出来的东西，天生就合本地人的脾胃。而且应季蔬菜水果大批上市，价格亲民，菜市场溜达一圈，就能买回满满当当的“季节馈赠”，新鲜少折腾，吃着更安心。

反季的呢？要么是在温室里用炉火烤煨，用药熏出来的，让它们变得不合规矩地胖大，再用保青剂或是保红剂，让它们比画的还好看，却没了果蔬该有的味儿。

要么是被冷藏车“速递”过来的，蔫了吧唧不说，营养打了折，价格还贼高，让我们钱包瘪了，身体还亏了？真不划算！

更何况，我们的凡身肉体也跟着地球转了几十万年，早就刻下了四季的密码，懂得四时节令的“暗号”。

春天，身体要“生发”，嫩芽菜的“生发力”就是暗号；夏天要“清解”，瓜果的“水性”就是暗号。

当我们顺应天时挑选食材，吃对时令，不仅唇齿间回荡纯正的果蔬滋味，身体也仿佛重新接上了宇宙星辰的轨道——不是机械的精准，而是如草木感知季风般自然流畅的节律，运转顺畅，气血不会打架，小病小痛也决不会找上门。

于在城里生活的我和妹妹而言，最幸福的莫过于，一年四季我们不用穿梭于菜市，能吃到妈妈每周送来的她和父亲种的纯天然的当季蔬菜。

读《黄帝内经》，最大的感悟不是学了多少高深理论，而是明白了：养生并不玄妙，更不是到深山老林修行悟道，就在一日三餐。小小餐桌就是最小的养生道场，碗筷间有阴阳四时的流转。

在这个科技发达，物质丰裕的时代，盘中餐食早已超越饱腹之物，它既是维系血肉的纽带，亦是连通天地的无形经络。我们咀嚼的每一口时令滋味，都在重续“人以天地之气生”的古老盟约。

当季的瓜果在我们嘴里爆开汁水的刹那，霜打过的白菜在锅里炖出清甜的瞬间——我们咽下的不只是食物，是阳光雨露的恩情，是四时流转的密码，更是生而为“自然之子”的那份踏实与自在。

嚼着日子，活成自然。这，大概就是《黄帝内经》藏在柴米油盐里，最朴素也最珍贵的养生大智慧。

图片：摄影师@暖风拍摄

文字：清风拂面原创