<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 下 馆 子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 文/朱庚寅</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 小时候，我忘不了那饿死人的年月。下馆子与我的童年相距大老远，好像下馆子与好吃懒做能沾上边。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 初中时我到县城住校，每周有一顿细粮，我第一封家信就告诉了爹妈。参军后，每天有一顿细粮，我也郑重其事的告诉家里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我当上飞行员后，有特殊的伙食标准，始终没向爹妈提起，有了什么进步才值得告诉家里。外出执行任务中我们到过地方饭店，大米饭蛋花汤，吃饱就行。我们利用假日修桥补路，参加助民劳动，我那时对下馆子还是侧目相看。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 国家改革开放后，国营饭店逐渐被街上的小饭馆取代。随着老百姓收入的增加，酒席越来越多，一些小饭馆成了大酒店。婚宴、家宴、同学宴、朋友宴，升学宴，逐渐成为时尚。还没实行歺桌光盘打包时，盘盘碗碗剩满桌，那场面会让我们这代人心生感慨。与早年间的下馆子，我有过联想。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 退休后的这些年来，有了时间，有了条件，我们同学会战友会，亲朋好友常聚会。街上有各种饭店、饼店、早歺店、火锅店，有各种面馆、酒馆、菜馆、海鲜馆，菜系齐全，品味齐全，我们大桌小桌经常转。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 当今盛世，想啥有啥。你没想到的，有人想到了，只要与百姓生活有关的，什么什么都有。坐在家里，八碟六碗都能网购，酒馆饭店里的美食都能叫外卖送到家里。 如今没人再提下馆子，“下馆子”成了被遗忘的词汇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 现在的点歺得有一定水平，既讲营养又讲审美，色香味要兼备。饱口福也要饱眼福，要低糖低脂，要有口感，农家菜山野菜是少不了的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 服务员端盘上桌报菜名，有的是老字号，有的是地方菜，有的是本店的特色品牌，有的还带着故事。歺桌上举杯舒豪情，畅怀论天下，唱的跳的吟诗的，哪还是早年的下馆子？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美食街，美食广场，美食节，餐饮文旅成为一体，餐食已经成为中国文化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 现在的大桌小桌轮着转，让从前的下馆子成为记忆，民以食为天那句名言也就成了古语和俗语。中国人端着中国人自己的饭碗，三歺四季的中国美食吸引了全世界。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 从早年的下馆子到现在的中国美食，经历了翻天覆地的变化。国家这翻天覆地的变化，早年间我们谁都没想到。这些，我们都赶上了！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 制 作</b></p><p class="ql-block"><b> 2025.7.29</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p>