楼德—煎饼

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楼德—煎饼

　　山东煎饼，传统特色面食。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。“煎饼”一词的使用 可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。据说最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。而新泰市的楼德镇则是著名的煎饼第一镇，历经多年发展其产品早己行销全国三十多个省市自治区及港澳地区，产品种类繁多，且色香味俱佳，据相关部门统计，在楼德镇从事煎饼产销的有五千余家，年销售额达到十亿多元，有力的推动当地经济和社会的发展。

早在九十年代就被命名为“煎饼第一镇”

产品品种达几十种之多。

“薄似剡溪之纸”

“色似黄鹤之翎”

经一定的艺术加工，制作成精美的煎饼花篮（束）。

可做为礼品馈赠。

已经实现了生产自动化。三位妇女组成的生产作坊，年销售额可达150-200万元，成为农民致富的重要途径。

煎 饼 赋 蒲松龄

煎饼之制，何代斯兴?溲合料豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂澎，乃随手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成。“卒律葛答”，乘此热铛。一翻手而覆手，作十百而俄顷。圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，此煎饼之定制也。……·借老饕之一啖，亦可以鼓腹而延生……。有锦衣公子过而羡之曰：愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗可一乎?野老怃然，掉头不易。