追梦人的美篇

追梦人

成都茶馆文化

　　成都，这座充满烟火气的城市，茶馆星罗棋布，构成了独特的市井风景 ，它的起源与发展是一部厚重且充满趣味的历史长卷。有记载称，有史以来的第一家茶馆就开在成都，至少已有一千多年历史 。成都平原作为中国种茶、制茶、饮茶最早的地区之一，为茶馆的诞生提供了得天独厚的条件。四川西部的高原山地与东部的丘陵盆地，印度洋暖湿气流和境内众多河流，共同营造出茶树生长的绝佳温湿度，高山好茶借水而发。早在古巴国与蜀国时期，茶树种植已现，茶成为生活必需品。

汉代王褒的《僮约》、唐代陆羽的《茶经》等都明确记载饮茶之风始于巴蜀。到了唐代，专 门饮茶的公共场所兴盛起来，成都的茶馆也开始崭露头角，大慈寺里的“禅茶堂”被认为是成都最早的茶馆之一。彼时，社会稳定、经济繁荣，老南门、北门、东门码头等地聚集了无数茶铺，成都的茶和茶馆文化开始兴起。

发展：各时期的独特记忆

1. 宋代：茶馆文化的兴盛：城市经济的发展助推了茶馆文化在宋代走向兴盛与繁荣，茶馆数量进一步增加，成为人们休闲娱乐、社交的首选之地，融入城市公共生活空间 。

2. 元代至明代：饮茶之风的普及：元代时，成都有“茶房食肆”出现；明代，四川一带饮茶之风已普及民间，“除烦去腻，川人因不可一日无茶”，茶馆遍布城乡，成为人们日常生活的重要组成部分。

3. 清代：茶馆文化的鼎盛：清朝时期，成都茶馆文化达到鼎盛，数量众多，遍布大街小巷。据《成都通览》记载，清末成都街巷计有516条，而茶馆即有454家，几乎每条街巷都有茶馆 ，已然成为城市生活的鲜明标志。此时茶馆不仅是喝茶之处，更兼具社交、交易等多种功能，三教九流汇聚一堂。

4. 民国时期：茶馆的多元发展：民国二十四年（1935年），成都城中有茶馆599家，每天茶客约12万人，约占当时城内人口的五分之一 。茶馆功能多元化，除饮茶外兼具信息交流、娱乐休闲（如川剧“打围鼓”）、商业洽谈、调停矛盾或化解江湖恩仇等功能‌。茶馆以竹靠椅、盖碗茶（天盖、人碗、地托）、紫铜壶为核心配置，茶博士的掺茶技艺成为文化符号‌。市井气息浓厚，融合掏耳、小吃贩卖等民俗服务，形成“茶馆汇聚小成都”的市井生态‌。

5. 近现代：变革与传承：上世纪50年代公私合营后，成都茶馆数量有所减少，但成都人泡茶馆的习惯未改。80年代是成都茶馆的恢复和繁荣期，数量迅速恢复到600余家，大多继承传统布局风格，竹靠椅、小方桌、盖碗茶、老虎灶和紫铜壶等经典元素重现，“三花茶”成为主流茶饮 。90年代出现现代化茶馆，转向室内豪华装修，引入茶艺表演，但麻将文化的流行一度冲击茶艺发展‌。2024年“成都茶馆习俗”被列入市级非遗，鹤鸣茶社等百年老店成为文化地标‌。茶馆功能扩展至文化体验（如彭镇馆服务形式多样，修脚、按摩、掏耳朵等服务一应俱全，还能欣赏讲评书、演地方戏、表演杂耍等，成为综合性社交场所，承载着社会百态。 现在的成都茶馆早已融入城市肌理，不仅是喝茶休闲的地方，更是城市文化的载体，成都的麻将文化就是起源于成都茶馆，外地人调侃说坐在飞机上就能听到成都天空下的麻将声，虽然有些夸张。但足以说明成都的茶馆文化的变迁和衍生，其影响力足以让世界惊叹。

成都茶馆见证着城市变迁，承载着成都人的乡愁与文化记忆。无论是传统老茶馆，还是现代新茶馆，都在延续着成都独特的茶馆文化，让这份茶香千年不绝，成为成都独特的城市名片。成都茶馆文化以“慢生活”为核心，通过“摆龙门阵”、茶具暗语（如茶盖摆放传递续水信号）等细节，体现“天地人和”的哲学意蕴‌。其发展历程既是巴蜀茶史的缩影，也是市民生活方式的生动写照‌。