牛大力：传奇之名与济世之功 作者：刘文曲

无痕

牛大力：传奇之名与济世之功

文/刘文曲

在浩渺的华夏大地，自然的馈赠不仅是繁茂的植物，更是承载着丰富文化与动人传说的宝藏。牛大力，这株源自海南的神奇植物，其名字背后，蕴藏着多个古老而神秘的故事，散发着独特的魅力。

多元传奇，底蕴深厚

说到牛大力，它的名字就藏着一个古老而神秘的故事。相传古代南越族首领冼夫人，在一次战役中，士兵们误食了一种植物的根，结果第二天神采奕奕，力大如牛，一举击败叛军。冼夫人便把这种植物取名为“牛大力”，从此它的名字便传遍了两广地区。

而在往昔，海口的一个小镇遭受台风的无情侵袭，狂风裹挟着暴雨，如恶魔般肆虐，无情地摧毁了田间的庄稼，致使颗粒无收。镇中有一位阿哥，与家中老牛相依为命。面对日益消瘦的老牛，阿哥满心无奈，忍痛将其赶出家门，期望它能在外面觅得食物，延续生机。

数日之后，令人惊喜的是，原本瘦弱的老牛竟精神饱满地回到家中，嘴里还衔着一节形似番薯的植物根部。阿哥见状，好奇顿生，便将此物熬煮后食用。岂料，吃完之后，顿感体力充沛，精神焕发。于是，阿哥跟随老牛的脚步，寻觅到这种植物，挖出其根部，并将其分给镇中的老人。靠着这些植物的根部，大家成功度过了艰难时期。为了表达对老牛和阿哥的感激之情，人们便将这种本草命名为牛大力。直至今日，海南依然是牛大力道地药材的优质产地，其核心物质总黄酮、总皂苷及总多糖的含量，在各产地中独占鳌头。

人文传承，妙手仁心

在离这个小镇不远的另一个村落，有一位名叫阿福的年轻郎中，他自幼对医学充满热忱，四处求学，积累了丰富的医药知识。阿福听闻牛大力的神奇故事后，对其药用价值深感好奇，便亲自前往海口小镇探寻。在那里，他与阿哥结为好友，深入了解牛大力的特性，并开始尝试将牛大力运用到日常的诊疗中。

阿福遇到一位久患风湿的老者，关节疼痛，行动不便，尝试过多种治疗方法，均效果不佳。阿福依据自己对牛大力的研究，结合老者的病情，开出了以牛大力为主的药方。老者服用一段时间后，疼痛明显减轻，行动也逐渐自如。此事在村落中传开，越来越多的人开始信任牛大力的药用功效，阿福也因善于运用牛大力治病救人，声名远扬。

本草精华，功效卓绝

牛大力，素有“南方人参”的美誉。诸多本草古籍，如《岭南采药录》《生草药性备要》等均有记载，其性平，味甘，归肺、脾、肾经，具备健脾润肺、补肾固精、舒筋活络的功效。牛大力的药性堪称独特，集“补、通、升”三者于一身，实属罕见。其一为“补”，既能滋养肺气肺阴，又可强壮肾力，为人体注入元气；其二为“通”，能够清除肌肉中的湿气，起到舒筋活络之效，使肢体灵活自如；其三为“升”，其升提之力可与“南芪”五指毛桃相媲美，对于久病体虚之人尤为适宜。

在医疗领域，牛大力展现出卓越的功效。它能够平肝润肺，对支气管炎、咳血、肺结核等病症有着良好的治疗作用；其滋肾壮阳之效，可帮助肾虚、血气不足、腰膝酸痛、遗精、带下清冷者恢复元气；强筋活络的特性，使得风湿痹痛、腰肌劳损、跌打损伤者通过牛大力加水煎服，缓解疼痛，恢复活力；而对于那些因常食油炸食物导致内火过旺、出现便秘的人群，牛大力煎水饮用，能有效改善便秘症状，清热解毒。

叶之特征，功能不凡

牛大力的叶子同样具有独特之处。其叶子为单数羽状复叶，通常由11至13片小叶组成。这些小叶呈长圆状披针形，长约5至7厘米，宽约2至3厘米。叶子的先端可能钝圆或逐渐变尖，基部接近圆形。上表面通常无毛，而下表面则密被茸毛，尤其是叶脉处。这种鲜明的叶形特征，成为识别牛大力植物的重要依据。

不仅如此，牛大力叶子还蕴含着丰富的功效。其含有的活性成分如多糖和黄酮类化合物，具备免疫调节功能，能够增强机体的免疫功能，提高吞噬细胞的活性，促进抗体生成，对免疫功能低下的人群大有益处。同时，叶子中的某些成分具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，对于关节炎等炎症性疾病或许能起到一定的缓解作用。此外，牛大力叶子富含抗氧化物质，如黄酮类化合物，这些成分有助于清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，从而发挥一定的抗衰老作用。值得一提的是，牛大力叶子还可能具有抗肿瘤、抗疲劳和保肝等潜在作用，尽管这些作用尚需更多的研究来进一步证实。

药食同源，养生佳品

牛大力不仅是一味良药，更因其药食同源的特性，在日常生活中备受青睐。它常被用于泡水、煲汤、煎汤，还可用来泡酒，且泡酒有着许多不同的配方。

牛大力，作为岭南地区应用广泛的道地药材，来源于豆科植物美丽崖豆藤的根，又名大力牛、血藤、金钟根、倒吊金钟、甜牛大力等。主产于福建、湖南、广东、广西、海南、云南等地，生于山谷、路旁、灌木林丛或疏林中，全年可采，以夏、秋季采挖根为佳。其药材呈不规则的块片，表面黄白色或褐黄色，粗糙，有环状横纹。质硬，难折断，断面皮部灰白色，放射状纹理明显，纤维性，中间灰白色而略松泡，富粉性。气微，味微甜。以根粗，纺锤形，切面白色，粉性足者为佳。

从典籍记载来看，《生草药性备要》称其“壮筋骨，解热毒，理内伤，治跌打，浸酒滋肾”；《广西本草选编》记载其“益气润肺。治病后体虚，肺虚咳嗽，风湿痹痛，腰腿痛”；广州部队《常用中草药手册》提到“舒筋活络，补虚润肺。治腰腿痛，风湿痹痛，慢性肝炎，肺结核”；《全国中草药汇编》指出其“治慢性支气管炎，遗精，白带”；《广西民族药简编》表明其“治咳嗽，肾炎，风湿，贫血”。这些记载充分见证了牛大力在传统医学中的重要地位与广泛应用。

在秋燥时节，阴虚、气虚人群可通过直接煮水的方式加固卫气。牛大力味道清淡，带着一股微弱的豆腥味，与黄芪的豆腥味颇为相似。此时，搭配五指毛桃、芡实、山药干等食材，效果更佳。五指毛桃功同黄芪，却无黄芪的升提之性，不易上火，适用人群广泛；芡实味甘，具有固肾排湿的功效，能够“去邪水而补真水”；山药干则可同时滋补脾、肺、肾，堪称扶正祛邪的“万金油”。具体做法为：取牛大力15g，五指毛桃30g，芡实15g，加入2颗蜜枣增添甜润口感，放入养生壶煮20 - 30分钟后，即可当水饮用。事实上，味甘、淡渗利湿一类的草本皆可随意搭配，诸如土茯苓、茯苓、薏米、莲子、牛蒡等，选取1 - 2种与牛大力一同煮水，便能起到清湿清内热的作用。

对于肺燥干咳、长期用嗓之人而言，牛大力搭配玉竹、党参，可有效提升脾肺气。当肺气虚、阴虚日久，便需着重“滋肺阴”。玉竹甘润，能滋养肺阴，入肺胃经，适用于肺胃阴伤。具体材料为牛大力30g，党参、玉竹各15g，猪瘦肉150g。将所有材料下锅，加入2000ml水，煮1.5小时即可（2 - 3人份）。若在冬天，出现皮肤干燥、头发脱落等情况，可将猪瘦肉换成老鸭与牛大力搭配，用以调护肺的阴液不足，润泽皮毛。

而对于久坐的低头族，牛大力搭配葛根，则可通筋活络，舒缓肌肉僵硬与酸痛。葛根解肌、解痉，还能升阳，与牛大力提力气的特性性味相配。以3人量为例，准备牛大力30克（鲜品加倍），五指毛桃30克，葛根30克（鲜品加倍），陈皮2片，排骨500克。先将牛大力、五指毛桃、葛根、陈皮放入锅中，加清水2000ml预先浸泡半小时，排骨焯水洗净后，放入浸泡好的药材中，一同大火煮沸，再小火煲1.5小时，最后加盐调味即可享用。

此外，还有一些特色附方。治胸膜炎，可用牛大力藤15g，一见喜3g，水煎服；治慢性肝炎，牛大力藤根30g，十大功劳9g，甘草3g，水煎服；治体虚白带，牛大力、杜仲藤各12g，千斤拔、五指毛桃各9g，大血藤15g，水煎服，或将上药炖猪脚，去药渣，吃肉喝汤。

同时，为大家推荐一款美味又养生的牛牛汤。材料包括牛大力50克、牛肉200克、红枣5颗、枸杞10克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。做法如下：将牛大力洗净，切成小段；牛肉洗净，切块，冷水下锅，加入适量料酒，焯水后捞出，沥干水分。把牛大力、牛肉块、红枣、枸杞、姜片、葱段放入炖锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，至牛肉熟烂。根据个人口味加入适量盐调味，即可享用。此汤融合了牛大力补虚润肺、强筋活络的功效与牛肉的滋养之力，具有补中益气、滋养肝肾的作用，尤其适合体质虚弱、腰膝酸软者食用。

泡酒良方，各有千秋

牛大力泡酒配方

- 简单配方：最简单的泡酒配方，取牛大力50克、黄芪30克、山茱萸15克、地黄15克、枸杞子15克，置于一个大玻璃瓶中，倒入高度白酒浸泡30天。浸泡期间务必密封，切不可打开。此配方简单易操作，适合初次尝试牛大力泡酒的人群。

- 复杂配方：更为复杂的配方，需准备巴戟天、锁阳、山萸肉、韭菜籽、蛇床子各50克，山药、枸杞、芡实、莲子、合道乌等中药材各50克，海参20克，冬虫夏草15克，牛大力100克。将所有中药材汇聚一处，用纱布包好后，浸泡在5公斤白酒之中。这个配方药材种类丰富，所泡之酒功效更为全面，但制作过程相对繁琐，适合对养生保健有较高需求的人群。

牛大力，这一融合了传奇故事与实用功效的植物，以其独特的魅力，在岁月的长河中，为人们的健康与生活，谱写着一曲曲动人的篇章，成为中医药宝库中一颗璀璨的明珠。无论是其充满神秘色彩的传奇背景，还是卓越的健康益处，都让牛大力在传统中医药文化中占据着不可替代的位置，持续为人们的生活带来福祉。

作者简介

刘文曲，男，1975年出生，网名天道酬勤，笔名诗海闲鸥 ，系湖北鄂州沼山镇刘少峰村人，第十一届半朵中文网专栏作家。作品散见于《龙风诗派》《三晋诗林》《雕琢优质文化期刊》《中国对联》《都市头条》《秋水长波诗词》《仁美诗词》《南浦诗词》等微刊。