红烧茄子

雨露

红烧茄子🍆：把茄子切段，再改刀切四瓣，加适量盐抓匀腌制10分钟左右，后挤干水分加适量淀粉抓拌均匀，让每瓣茄子都裹上淀粉，备用。

准备：肉沫、（红米椒、蒜头、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、水搅拌均匀）备用。

锅烧热加适量油，炒香肉沫倒入腌好的茄子、调好的酱汁翻炒至熟透放入葱花，出锅。