<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 今天中午的餐桌上，一道简单又美味的减脂餐闪亮登场。该道菜肴以番茄、肉末和豆腐为主料，搭配韭菜。番茄在烹饪过程中自然形成酱汁，与肉香、豆香和韭香融合，形成鲜香咸酸甜适口的特色风味。</p><p class="ql-block"> 这道营养均衡的家常菜，结合了豆腐、肉末的优质蛋白，番茄的维生素C及抗氧化物质番茄红素，韭菜的膳食纤维、硫化物等，具有增强免疫力，促进消化吸收，保护心血管健康等功效。</p><p class="ql-block"> 当菜肴上桌，这红白绿相间的品相和扑鼻的鲜香气，瞬间便催开了胃蕾的火花！</p> <p class="ql-block">制做步骤：</p><p class="ql-block"> 老豆腐一块（1.1斤）；切约2.5厘米的小方块；放入加1小勺生抽的开水锅中焯水2分钟，去除豆腥味，增强韧性，还可以为豆腐添个底味；捞出控水备用。</p> <p class="ql-block"> 里脊瘦肉切末，加盐、南德粉、生抽搅匀，加适量淀粉腌制备用；番茄顶部切十字花刀，开水烫泡后去皮，切小丁备用。</p> <p class="ql-block"> 韭菜择洗晾干水分，切段；大蒜、生姜切末；适量粉芡水。</p> <p class="ql-block"> 上锅油七成热，小火煸肉末至变色。</p> <p class="ql-block"> 加少许老抽上色</p> <p class="ql-block"> 放入姜、蒜煸炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 放入番茄丁翻炒几下</p> <p class="ql-block"> 加南德粉和食盐调味，煸炒番茄出沙。</p> <p class="ql-block"> 加适量开水搅匀</p> <p class="ql-block"> 放入豆腐块，小火慢炖约5分钟，使豆腐入味。</p> <p class="ql-block"> 倒入粉芡水，搅匀。</p> <p class="ql-block"> 大火不停地翻动收汁</p> <p class="ql-block"> 放入韭菜，翻搅几下断生即可，如时间长，韭菜就不鲜了。</p> <p class="ql-block"> 完美收官！</p> <p class="ql-block"> 盛大碗开吃了！被番茄汁与肉末浸润的豆腐，韧性十足，鲜香味浓，令人欲罢不能！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>