忆昔寻香茅台镇，国酒文化天下扬

楚风雅颂

　　十年悠悠，似白驹过隙。当我再度踏入闻名遐迩的贵州茅台镇——这中国著名的酒都，熟悉的酒香裹挟着往昔记忆，瞬间涌上心头，心中不禁感慨万千，仿佛岁月的故事都在这空气中弥漫开来。

　　按常理，初临茅台镇，众人皆以为参观茅台酒总公司乃首选之事。然而，命运的丝线轻牵，导游却将我们引入宋代官窖。踏入其间，一番对比，才惊觉二者宛如云泥，千差万别之感，油然而生。

在QQ相册中细细翻寻，终觅得10年前在茅台酒总公司所摄照片。睹物思昔，满心感慨，遂以之写成美篇，重温那段悠悠旧时光。

　　初临茅台，心浸酒香。当年，怀揣着满心的期待，我踏入茅台酒总公司。那一刻，新鲜与神秘如轻柔的雾霭，紧紧萦绕心间。

过往岁月里，茅台酒的醇厚滋味已数次在舌尖绽放，然而，真正亲临这酿造传奇佳酿的地方，却还是头一遭。空气中弥漫的酒香，仿佛在诉说着岁月沉淀的故事，每一寸土地，都似在等待我揭开那神秘酿造工艺的面纱，开启一场与茅台深度对话的奇妙旅程。

　　漫步茅台镇，时光仿佛交织重叠。这里，不仅流淌着茅台酒的悠悠佳话，还传颂着红军渡口的激昂传奇。

当目光触及伟人和战友们的雕像群，思绪瞬间飘远。红军长征至此，茅台酒不仅解了战士们的疲惫，更在岁月里化作军民鱼水情的见证，这段渊源，似酒中沉香，历久弥新，永远镌刻在历史与人们心间。

多彩酒俗

中国酒文化，宛如浩渺星辰，博大精深且丰富多彩。它悄然渗透于饮酒生活的点滴，衍生出的种种情趣与表现，绘就一幅引人入胜的多彩酒图。

中国人饮酒，总蕴含着极高的娱乐与消遣意味。人们不断拓展酒生活的精神内涵，寻觅更愉悦的娱乐形式。为让酒席热闹非凡，先民们匠心独运，创造诸多佐酒活动。传杯唱和间，诗意流淌；赋诗猜谜时，智慧碰撞；投壶击缶处，欢乐四溢；起舞抛球中，活力尽显，营造出感染力极强的饮酒氛围。

其中，集智慧与娱乐于一身的酒令游戏，最具创造力与吸引力。自唐朝起，酒令游戏便层出不穷。如今漫步于中国酒令的天地，仍能深深领略酒俗蕴含的无尽趣味，沉醉在这独特的酒文化魅力之中。

酒令的起源

酒令，这一独属于中国人饮酒时的助兴妙法，萌生于秦汉，彼时创意初现。至唐代，如繁花盛开，趋于丰富完备，自此深深影响后世饮酒文化。

早在先秦，人们便借各种方式活跃酒桌氛围，投壶活动备受青睐。但直至汉代，饮酒游戏尚显简单，多以骰子、博具、纪数钱为玩物。真正意义的酒令，乃南朝人首创并推行。它以文学为底蕴，游戏为形式，巧妙调动饮酒者兴致，将饮酒从单纯饮食之境，推向充满意趣的别样天地，让饮酒之乐，升华至新的高度。

投壶

投壶由矢、壶与计数器构成。那壶，多是小口径的高装之态，人称“壶”。壶身常带两个壶耳，与壶口共成三处投矢之孔，壶口大，壶耳小。游戏之时，宾主依次将无镞之矢投向壶中，每人四矢。投中多者得胜，落败之人则需饮酒，在这一来一往间，满是古时雅趣。

骰盘与酒胡子

骰盘，由骰子与盘器构成，自博弈领域踏入酒桌，承载诸多欢语。酒胡子，那上丰下圆的木刻胡人模样，碧眼虹发，轻摇旋转间，似在诉说旧时光。当其停驻，指向之人举杯，情谊便在这酒中流淌。

香 球

香球，这一别致的称呼，又被叫做“地球”“闪球”“飞球” ，与现代的击鼓传花颇为相似。它实则是一种小型绣球。

在古时饮酒场合，香球承载着独特的娱乐使命。众人依座而坐，香球开始在席间依次传递。此时，会有人击掌作为信号，击掌声响起，传递的节奏也随之加快。当击掌声戛然而止，若香球正巧落在谁的手中，那这位幸运儿便要依照规则饮酒。

酒令筹

酒令筹，以前叫“鄂著”，是唐朝人发明的喝酒玩意儿。它一般是长条形的牌子，上面刻着跟喝酒有关的话。好多牌子组成一组，放在专门的器具里。喝酒玩游戏时，随便抽一个，念上面的字句，接着就按上面说的来喝酒。

节令酒俗

中国人特别钟情节令。每逢过节，都少不了喝酒，而且喝什么酒得和节日的气候、氛围相搭。就说过年，大家爱喝点白酒热闹热闹；端午喝点雄黄酒，驱驱邪。久而久之，在中国就形成了人人参与的节令饮酒习俗。

除夕、过年酒俗

除夕和过年的时候，有饮用屠苏酒、花椒酒、柏酒的酒俗，这些酒都寓意着吉祥、康宁、长寿等美好祈愿。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，饮用屠苏酒是过年时很重要的习俗。相传屠苏酒能驱邪避瘟，一家人按先幼后长的顺序饮用，象征着把美好的祝福先传递给晚辈，新的一年平平安安。

端午酒俗

端午节，饮菖蒲酒与雄黄酒，承载着祈愿升平、保健身体与驱邪消灾的多重寓意。

“兰条荐浴，菖花酿酒，天气尚清和”，菖蒲酒以菖蒲入酒，菖蒲叶片修长，形如宝剑，民间认为它有驱邪的力量。端午时节，气候渐热，病菌滋生，饮菖蒲酒意在借菖蒲之性，辟秽解毒，保佑家人身体健康，也祈愿生活顺遂、天下太平。

中秋酒俗

中秋节，饮用桂花酒是一项充满诗意与美好寓意的传统习俗，它象征着美满和幸福。

“桂绿母，素娥有分，应是调羹手。”桂花酒，以秋季盛开的桂花酿成。中秋时节，金桂飘香，用其酿酒，酒液也染上那馥郁芬芳。桂花在传统文化中本就代表着美好、吉祥，将它融入酒中，更添几分雅致与温情。

重阳酒俗

重阳节，人们素有饮用菊花酒与茱萸酒的习俗，这其中饱含着祛灾、避祸、延寿和祈福的美好意愿。

菊花酒，是重阳的标志性饮品。“采菊东篱下，悠然见南山”，菊花凌霜而开，象征着坚韧与高洁。用菊花酿成的酒，不仅有着独特的清香，更被赋予了祛病祈福的寓意。

仪狄造酒

酒香溯源，岁月留芳。

在悠悠华夏历史的长河中，夏禹时期，有一传奇之事——帝女命仪狄造酒。仪狄匠心独运，精心酿制，终成酒醪。初尝此酒，味美甘甜，恰似甘霖降世，在舌尖绽放奇妙韵味。

后世流传“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。从那时起，酒便以独特魅力融入生活。它是欢庆时的喜悦佳酿，是落寞时的慰藉良方。仪狄所酿之酒，开启了华夏酒文化的大门，让酒香穿越千古岁月，萦绕在中华民族的记忆深处，历久弥香。

黄帝造酒

溯源酒香，肇始传奇。

据传，在上古那鸿蒙初辟的岁月里，黄帝以非凡的智慧与创造力，发明了“酒泉之法”。他匠心独运，将曲米与丹药巧妙融合，酿造出独特的佳酿。不仅如此，还有“汤液酒醪”之论传世，为酿酒之法奠定了初始根基。

黄帝，这位华夏文明的伟大始祖，以造酒之举，为后世开启了酒香四溢的历史篇章。他所创之法，犹如熠熠星辰，照亮了酒文化的漫漫长路。后世尊其为造酒始祖，那一缕源自上古的酒香，也承载着中华民族对祖先智慧的敬仰，在岁月长河中悠悠流淌，历久弥新。

杜康造酒

遗世琼浆，香漫千年。

杜康，这位夏五世国君少康，于岁月的偶然间，造就了一段酒香传奇。彼时，存放于桑树洞中的食物悄然发酵，化作澄澈琼浆。杜康敏锐捕捉到这份天赐惊喜，开启了粮食酿酒的先河，自此成为当之无愧的酿酒鼻祖。

《说文解字》中一句“杜康作酒”，寥寥四字，却如洪钟巨响，将杜康之名与美酒紧紧相连。他所酿之酒，从远古潺潺流淌而来，不仅满足了口腹之欲，更在历史文化的脉络中，注入了情感与诗意。那浓郁酒香，承载着时光的记忆，见证着中华民族的传承与变迁，至今仍在岁月里芬芳四溢。

酒星造酒

星蕴酒香，神酿传奇。

在古老的岁月里，“酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食”，古人怀着敬畏与浪漫，将酒旗星奉为酿酒的天神，由此衍生出天神酿酒的美妙传说。

宋《酒谱》所云“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”，仿佛为我们勾勒出一幅奇幻画卷：在浩瀚苍穹之上，酒星熠熠生辉，天神以天地为坊，星辰为引，酿出世间美酒。这美酒自天际洒落人间，带着神秘与神圣，融入人们的生活。它让每一次举杯，都似与天地星辰对话，每一滴佳酿，都承载着古人对未知的想象与对美好生活的祈愿，于岁月长河中，散发着令人沉醉的迷人魅力。

国酒茅台馆

古韵流芳，香聚黔鄂。

踏入国酒茅台馆，仿若步入时光回廊，传统中式建筑率先撞入视野。红柱挺立，似岁月的忠诚卫士；绿瓦生辉，透着古朴庄重与典雅气质，让人瞬间沉浸在浓厚的文化氛围中。

尤为特别的是，馆中精心设置的湖北与贵州两地文化展示区。在这里，黔地的山水风情与楚地的人文底蕴相互碰撞、交融。一边是贵州茅台的醇厚酱香，一边是湖北文化的独特魅力，酒文化在地域差异中交流互补，宛如一曲和谐乐章，生动诠释着中华文化的多元与包容，让每一位参观者都能深切领略到酒文化在不同地域间的奇妙融合与传承发展。

碑刻醇香

“神秘茅台” ，醉心之忆。

在国酒茅台馆的诸多景致中，那块镌刻 “神秘茅台” 的石碑，如一颗璀璨明珠，深深刻在我记忆深处。碑上，中英双语的碑文，宛如灵动的诗篇，以细腻笔触、优美辞藻，将茅台酒的醇厚香气与独特魅力，淋漓尽致地展现。

茅台之旅

玉液凝香，文化溯源。

踏入茅台酒总公司，仿若开启一场探寻酒香与文化脉络的奇妙旅程。在这里，茅台酒的独特风采如同一幅徐徐展开的绚丽画卷，令人目不暇接。从制曲车间弥漫的浓郁曲香，到窖藏库中岁月沉淀的醇厚酒香，每一处都彰显着茅台的非凡魅力。

然而，这次游览的收获远不止于此。它更如同一扇通往中国酒文化深邃殿堂的大门，让我深切领略到酒文化的博大精深。

　　茅台酒，这一杯色泽晶莹的玉液，绝不仅仅是舌尖上的美妙享受。它承载着千年华夏文明的厚重底蕴，从古老的酿造传统到独特的工艺传承，从文人墨客的诗词赞誉到民间的酒俗风情，每一滴都凝聚着历史的智慧与民族的情感。

它宛如一条无形的纽带，将过去、现在与未来紧紧相连，延续着中华民族对酒文化的热爱与尊崇。



楚风雅颂

2025年7月29日于武昌