千秋岁·沅江芦笋

杨生养生

作者：杨生养生（湖南）

美篇号：12924454

配图：选自网络

【千秋岁·沅江芦笋】

　　青竿破浪，千戟连天荡。碧玉剑，银芽氅①。万民挥刃擘，南荻②排苍莽。抬望眼，洞庭犹带湘妃怆③。

鼎鼐传仙飨，岩灶滋元壮。调翠缕④，烹银鲞⑤。驱痰除肺嗽，涤浊消肠胀⑥。霞觞里，沉疴淬作春潮涨。

【注释】

①氅：氅读作[chǎng]，古代指一种像鹤的水鸟的羽毛，用以做衣服和仪仗中的旗幡。此处拟作芦笋的外衣。

②南荻：沅江芦笋学名为“南荻”、“荻笋”。

③湘妃怆：指舜帝的妃子娥皇、女英。相传舜南征，娥皇女英随行。正值炎夏季，为快速追击逃军，舜帝将她们留在洞庭湖君山岛，而率军长驱直入苍梧。因长途奔袭过劳，舜突染瘴气，死于苍梧之野，娥皇女英悲怆欲绝，洒泪成斑竹，泪尽而夭亡，化为湘水女神，称为湘夫人、湘君、湘妃或君妃。

④翠缕：指用沅江芦笋粉调配和加工出来的芦笋面条。

⑤银鲞：洞庭湖的特产。鲞[xiǎng]: 剖开后晾干的鱼或腊鱼，俗称鲞鱼。沅江芦笋烹银鲞奶美食。

⑥驱痰除肺嗽，涤浊消肠胀：沅江芦笋是药食兼用的功能性食材，具有清热利便、润肺镇咳、生津祛痰、解毒杀虫等功效。现代研究表明，它含有丰富的膳食纤维、黄酮和16种氨基酸，富含钾、钙、镁、铜、锌、硒等元素，有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗肝纤维化、降血脂、降血压、减肥、醒酒等药理作用。

【小资料：沅江芦笋】

沅江芦笋是笔者家乡湖南省沅江市的特产，是国家"农产品地理标志登记"产品、"地理标志证明商标"产品、"绿色食品"认证产品。

沅江市地处洞庭湖亚热带季风湿润区，受湖泊效应影响，光热充足，雨量充沛，气候温润。南洞庭湖滩涂湿地土层深厚，土地肥沃，有机质十分丰富，有利于沅江芦笋的生长发育。

沅江芦笋是洞庭湖区的传统食材，已有上千年的芦笋食用历史。其幼苗粗壮、肥硕，内壁厚实，肉质鲜嫩，营养和药用价值极高，作为食材，不需施肥、洒药、人工栽培，受季节性过水滋养，具有天然野生、远离污染、生态环保、绿色有机等特点。其口感清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，是大自然馈赠给人类的美食佳肴。

2024年，沅江市芦笋产业综合产值超过30亿元，带动20000余人在家门口就业，人均增收超万元。沅江芦笋能与多种食材搭配食用和加工利用，目前已形成完整的沅江芦笋产业链，包括芦笋种植、加工及销售环节，其中加工企业达16家，开发了即食罐头、冻干食品等9大系列27种产品。