西格纳吉#第比利斯#格鲁吉亚之行

天竹

2025年6月21日 晴

一觉睡到5点多钟，外面天已经大亮，睡不着了我俩躺着聊天，整理行程。

昨晚酒店外面音乐声音很大，12点了也不停息，不过我们实在很困了（因为当时国内已经是凌晨4点），关灯睡觉。

早上见到莉萍时，她说凌晨5点多的时候还有一声惊雷，非常响，像炸弹爆炸一样，我却浑然不知。

今天的第比利斯天气不错，不冷不热。

格鲁吉亚全境有60%在亚洲，40%在欧洲。第比利斯地区属于亚洲。

昨天到酒店天已经黑了，没看见酒店外面什么样，早上下楼拍几张照片。

8：00下楼吃早餐，酒店早餐环境很好，室内室外都很宽敞，餐食非常丰富，超喜欢。

今天的行程是格鲁吉亚西格纳吉老城、修道院和Shumi酒庄。

9点从酒店出发，开车两小时后抵达Shumi酒庄。

这是一座意义非凡的葡萄酒庄--它可是格鲁吉亚国内首个从法国引进木桶酿酒的先锋之地。

Shumi，格鲁吉亚语：纯净，没有被稀释的葡萄酒，是格鲁吉亚最著名的酒庄之一，常年世界烈酒大赛的获奖者，位于格鲁吉亚最重要也是最优秀的葡萄酒酿酒区-Tsinandali，与大高加索雪山遥遥相望。

酒庄工作人员详细介绍了葡萄酒品种、制酒流程及稀有酒款。这里竞有400多种葡萄，但并非每年都能丰收，酿酒全看当年葡萄的品质--比如甜度、酸度和成熟度，得根据这些情况调整工艺，就像一场和自然的默契合作，每一瓶酒都是天利的产物。

酒庄有一个小型博物馆，里面干货满满，让人瞬间了解格鲁吉亚葡萄酒的前世今生；当今世界认可的两种酿酒技术，一种是我们熟知的橡木桶技术，还有一种就叫卡赫季，可见格鲁吉亚葡萄酒的影响力；而作为世界非物质文化遗产，格鲁吉亚独有的陶罐酿造法，在卡赫季有着近8200年的历史。超市里经常看到的Mukuzani，Kindzmarauli都是Shumi附近的村庄，属于格鲁吉亚葡萄酒法定产区，品质有保障。

这个在酒庄的陈列室里摆放的陶罐，拥有3300年历史，其上独特的花纹是古代制酒家庭的身份标识，仿佛在无声诉说着岁月故事。

格鲁吉亚作为葡萄酒发源地，其古老制酒法尤为独特--用陶罐酿酒。这种传统工艺将葡萄连皮带籽放入埋入土中的陶罐，借自然温度发酵，陶罐的透气特性让酒液慢慢熟成，保留着最本真的果香，仿佛把千年酿酒智慧都封存在这陶土容器里，每一滴酒都带着时光的韵味。

酒庄现存21个陶罐，容量不一，最大的能装三吨酒，这些陶罐酿造的葡萄酒价格从800拉里到8000拉里不等，其中最贵的这桶售价8000拉里，它所使用的Gisese葡萄如今世界上近乎绝种，仅存于这家酒庄，且经过在陶罐半年、法国木桶三年的精心酿造，堪称酒中珍品。

在格鲁吉亚的葡萄酒文化里，“克鲁斯”被视为葡萄酒的上帝，传说中他与葡萄种植、 酿酒技艺息息相关，仿佛是这片土地上葡萄酒灵魂的守护者，古老的歌谣和传统里或许还藏着关于他如何赐福葡萄藤、让美酒流淌的故事，这份对酒神的信仰，也让格鲁吉亚的酿酒传统多了层神秘的文化光晕。

葡萄庄园里，珍珠鸡在葡萄架下悠闲踱步觅食，羽毛在阳光下泛着细碎的光泽，时不时低头啄食杂草或小虫；不远处的孔雀则拖着华丽的尾羽漫步，开屏时蓝绿相间的眼斑在.微风中颤动，像是流动的宝石，它们与藤蔓、果实相映成趣，给庄园添了几分灵动的野趣。

酒庄的标识是一头老鹰，双翅舒展，利爪紧握着一串葡萄--据说它是首个将葡萄籽带到这里的“神兽”。这形象既透着野性力量， 又暗含传承深意，仿佛在诉说着葡萄与土地的渊源，每一道羽翼的纹路都像是在勾勒酿酒技艺的脉络，让庄园的历史感与传奇色彩一下子就鲜活起来~

　　酒庄里成片的葡萄园间种着不少玫瑰花，它们可不只是点缀风景哦。

酒庄工作人员介绍：在酒庄的葡萄园中，常可见成片玫瑰花与葡萄藤相伴种植，其核心作用是作为病虫害预警。玫瑰花比葡萄树对常见病虫害的敏感度更高，且发病或受侵害时间早于葡萄。当玫瑰花出现叶片异常、枯萎或虫蛀迹象时，可提前提示园丁葡萄树即将面临风险。

　　最令人期待的品酒环节终于到来！工作人员端上三个精致的酒杯，分别盛着三款不同口味的葡萄酒。

品尝过后，大家的喜好还真不一样。

给我们上杯子倒酒的两个格鲁吉亚小伙超帅，有着深邃的眼眸，举手投足间既有当地的热情气质，又透着几分侍酒师的专业范儿，我们都抢着与他们合影。

品酒的同时，还搭配了当地的特色小吃，有散发着独特香气的葡萄面包，口感松软，带着淡淡的葡萄清香；另外一种小吃是干果比如花生核桃杏仁外面裹着面粉，做成跟香肠一样晒干，再切成一片一片的，很有嚼头，我们还是第一次吃呢。这些小食品与葡萄酒相得益彰，让整个品酒体验更加完美，完全不亚于国内的下酒菜。

离开酒庄前，星子买下了两瓶酒，打算留到今晚晚餐时细细品尝，其中一瓶是带着陶罐发酵独特风味的佳酿。

从酒庄出来，大家想买一点水果，正好看见一个老太太在马路边卖水果的摊，我们下去买了杏和油桃。好大一筐油桃才 40 拉里，一大包杏才 5 拉里。

继续前行到两点左右，突然陷入堵车长龙。听导游说，是有人离世，大家都赶去悼念，才造成交通拥堵。这段路平时可能几分钟就能通过，这次却耗了十几分钟。坐在车里，看着车窗外静默等待的车辆，感受着这份对逝者的尊重与温情，别样的经历，也让我对当地的风土人情多了一份理解 。

从酒庄出来开车2小时，我们到达今天的第二站：西格纳吉小镇

西格纳吉（Signagi）距离首都第比利斯约113公里，依山而建，城墙环绕。由于美丽风光，很多格鲁吉亚人来此举办婚礼，所以又被称为爱情小镇。

“西格纳吉”来源于突厥语，意为“堡垒”或“要塞”。现存要塞城墙总长约五公里，有五处入口，共连接着二十八座瞭望塔。这些城墙是当年格鲁吉亚王国对抗列兹金人和波斯人的防御工事，12世纪开始修建，直到18世纪最终完成。

顺着城墙内部的梯子爬到瞭望塔的最高处，可以欣赏到阿拉扎尼河谷的美景，这里是格鲁吉亚土壤最为肥沃的地区，盛产葡萄等各种水果，亦是格鲁吉亚最重要的葡萄酒产地。

在格鲁吉亚的第一顿正餐就选择了这里。西格纳吉著名的Balcony Sighnaghi餐厅，格餐。

餐厅下面还有一个游泳池，很多人。

这家餐厅吸引我的不是美食，而是餐厅露台外面的无敌景色。远处的河谷麦子金黄，加上蓝天白云，让人心旷神怡。

美食当然不容错过。导游是格鲁吉亚人，给我们安排很好，很丰盛，烤肉，沙拉，烤奶酪香菇，奶油鸡腿，我们都喜欢。气泡水撘配美食也是很好的。

午餐过后，我们一行人来到了西格纳吉城墙。

城墙巍峨地伫立在眼前，斑驳的砖石仿佛是岁月写下的诗篇，每一道裂痕、每一处凹陷，都承载着过往的故事。踏上城墙的那一刻，一种厚重的历史感扑面而来，仿佛能触摸到曾经的金戈铁马与岁月沧桑。

站在格鲁吉亚🇬🇪西格纳吉的城墙上，眺望远处金黄色原野，右边属于阿塞拜疆🇦🇿，左边属于俄罗斯🇷🇺

城墙上参观的人特别多

从城墙下来，可以乘坐电瓶车去小镇上，我们当然是走路🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️

小镇上人家，花花很漂亮

我们顶着烈日在小镇上闲逛。

果丹皮，各种口味，甜的和酸的。3拉里一块，我买了2块。

这是格鲁吉亚西格纳吉的恰夫恰瓦泽（Ilia Chavchavadze）雕像 。恰夫恰瓦泽是格鲁吉亚著名作家、公共活动家，在文化、社会等领域对格鲁吉亚发展影响深远，常被视为格鲁吉亚民族复兴重要推动者 。

照片上后面的2层小楼是格鲁吉亚西格纳吉的结婚登记处。登记处实行24小时开放制，无论何时，只要新人带齐证件，就能登记领证，满足了新人们随时想要步入婚姻殿堂的需求。

登记处让这里成为了欧亚最浪漫和温馨的地方之一，也被誉为“恋爱中的城市”。这里崇尚抛弃宗教与地缘桎梏，无关宗教信仰、种族、性别、国度 ，只要手续齐全，都可以在这里注册结婚。因此，每年都有大量当地情侣乃至欧洲情侣慕名而来登记结婚、举办婚礼、度蜜月，还有很多已婚夫妻会来此补拍婚纱照，西格纳吉见证和祝福了无数佳偶 。

我们没有在这里停留，只开车路过，所以照片拍得很不好。

从西格纳吉小镇出来，我们来到圣尼诺修道院。

圣尼诺修道院，也被称为“Bodbe修道院”，始建于9世纪，在17世纪进行了大规模的改造，在19世纪又增加了一座钟楼，现在是一个女修道院。

修道院坐落在陡峭的山坡上，高大柏树中间，圣尼诺——公元4世纪引导格鲁吉亚皈依基督教的圣女——埋葬在此，所以此修道院一直是格鲁吉亚最主要的朝圣场所之一。

　　根据规定，进入修道院必须把头发包住，屁股也要包住，看看我的打扮，还是很符合规定吧！

修道院内部的墙壁上有非常精美的壁画，壁画内容是讲述圣尼诺生平故事。

圣尼诺的墓——一个石棺也在修道院内，市民虔诚跪地祈祷，那份信仰的力量很打动人

但是修道院里面不允许拍照，所以很遗憾未能用照片记录下来。

在修道院内，新建了另外一个修道院，内部装修尚未完成，只能在外拍照。

新修道院外面的草坪非常漂亮，许多游人在这里打卡拍照。

返回第比利斯的路上看见远处似乎在下雨☔️

晚上7点，我们回到第比利斯。今天的晚餐是中餐，导游说这是第比利斯最好的中餐馆了。

这是位于格鲁吉亚第比利斯的“自由之柱”（Column of Liberty） ，也被称为“伊阿弗列尔纪念碑”（Iakob Gogebashvili Monument）。该纪念碑是为纪念格鲁吉亚著名教育家、作家和公众人物伊阿弗列尔。

中餐馆就在自由之柱旁边。

走进中餐厅，熟悉的中式装修风格让人倍感亲切，红灯笼、木质桌椅、墙上的水墨画，一切都仿佛把我带回了家乡。

　　今晚的菜非常丰盛，虽然味道不如在国内的地道，但在异国他乡吃到中国美食，味蕾也能得到的满足，旅途的疲惫也一扫而空。

今天在酒庄买的葡萄酒没有喝，因为餐厅陪伴的饮料很多，不喝也不能退，就浪费了。酒就留着后面慢慢享用。

饭后，在回酒店的路上，导游特意让司机绕路开车带我们走了一下第比利斯的巴黎大道。本以为巴黎大街会充满法式风情，却意外得知它竟是18世纪德国人建造的，这独特的历史渊源让我们对它充满了好奇，可惜时间不允许，我们并未下车游览，只是路过而已，有时间应该过来看看。

回到酒店，大家感觉第一天的游览虽然小累但充实，完美的第一天。