<p class="ql-block">薪火传承计划 | 何理：以匠心守艺，传中餐薪火</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">在烹饪江湖，有这样一位“掌灯人”——何理，亳州凯旋大酒店总经理、冰糖肘子非遗传承人、国家高级技师 。从1979年踏入饮食行业起，四十余载深耕不辍，手握传承徽菜技艺的“火炬”，守护着中餐文化的根脉。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">他是烹饪技艺的“守艺人”，身为涡阳大东冰糖肘子技艺传承人，让这道家乡味带着历史温度走向更多人；更是行业发展的“燃灯者”，以国家级技能竞赛裁判员等身份，为中餐人才培养锚定方向，用中华金厨奖、中国餐饮30年杰出人物等荣誉，注解对匠心的坚守 。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">从徽菜名店打造，到非遗技艺传承；从培养后备人才，到推动行业交流，他始终以“传千年厨艺薪火，护中华美食根脉”为使命。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">Now, 何理 joins “The Inheritance of Fire and Light Program” as Torch Bearer A22. 无论你是深耕后厨的烹饪匠人，还是热爱美食文化的追光者，只要愿以匠心守初心，用行动传技艺，都欢迎加入！Let's light up the inheritance path of Chinese cuisine together，spread hometown flavors worldwide，and keep the passion for culinary art burning. 加入薪火传承计划，让我们携手，以匠心为火，让中餐文化的薪火，在传承中愈发炽热！</p>