<p class="ql-block">药食同源冬瓜海带排骨汤，为了充分利用冬瓜的营养价值，分享一下我的做法。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬瓜的不同部位（皮、瓤、籽）在传统中医中都有一定药用价值，具体如下：</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">冬瓜皮</b></p><p class="ql-block">主要功效：利水消肿、清热解暑。</p><p class="ql-block">适用情况：常用于缓解水肿（如肾炎水肿、妊娠水肿）、小便不利，以及夏季暑热引起的口渴、尿少等问题。其利水作用较温和，适合轻症水肿或作为辅助调理。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">冬瓜瓤</b></p><p class="ql-block"> 主要功效：清热生津、利尿化痰。</p><p class="ql-block">适用情况：可用于改善热病口渴、咽喉肿痛，以及因湿热导致的小便短赤、咳嗽痰多等症状。传统中也会将其捣敷外用，辅助缓解疮痈肿毒。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">冬瓜籽</b></p><p class="ql-block">主要功效：清肺化痰、利湿排脓。</p><p class="ql-block">适用情况：常用于治疗肺热咳嗽、痰多黄稠，以及肺痈（类似肺脓肿）、肠痈（类似阑尾炎）等病症，此外对湿热引起的淋证（如尿路感染）也有一定辅助作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">需要注意的是，这些药用价值多基于传统中医理论和实践，现代应用中通常作为辅助调理功效。</p> <p class="ql-block">将刨皮后的冬瓜如图切开，有利于冬瓜囊与籽的完整取出。</p> <p class="ql-block">如图将冬瓜一瓣一瓣掰开，冬瓜囊与籽是完整的。</p> <p class="ql-block">用冬瓜皮将冬瓜囊包裹后，再用棉线捆起来。</p> <p class="ql-block">再说说海带结的做法：将海带洗干净之后，切成打结的长条状，趁还没有发胀的时候马上打结，打好结了再用凉水洗1-2遍，然后再泡发几分钟就可以与排骨一起炖煮了。</p> <p class="ql-block">然后与排骨一起炖煮，待排骨炖好后再将切好的冬瓜放入锅中煮。</p><p class="ql-block">如果用砂锅炖的，加入冬瓜后可以加盖煮开后，就揭开盖子转小火慢煮到冬瓜熟软，一道味美可口的冬瓜排骨汤就出笼了耶。</p><p class="ql-block">如果用高压锅炖煮，只能将排骨压煮15分钟后，才加入冬瓜皮囊籽煮10分钟后，再加入冬瓜，这一步千万别加盖，更不能加压哦。</p>