沉浸式体验潮州古城的前世今生

莫菲

避开5.1小长假的5月8—12号，住在古城南门的金龙宾馆，牌坊街的起点，潮州历史悠久，文化底蕴深厚，是“潮州文化”发祥地，是世界潮人的精神家园。

一、湘子桥

广济桥俗称湘子桥，中国四大古桥之一，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。始建于南宋乾道七年（1171年）的广济桥位于潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一，是潮州文化的历史地标。

现桥是2007年修善完成的，全长518米，东边梁桥长283.35米，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3米，有桥墩8个，桥孔7个，石梁宽5米。中间浮桥长97.3米，由十八只木船连接而成。

广济桥横卧在潮州古城东门外韩江之上，当地人更习惯称它为湘子桥。这座始建于南宋年间的古桥，白天是行人往来的交通要道。

广川利涉开新运；杰阁重楼见旧仪‌

“廿四楼台廿四样”是广济桥的一大建筑特色。在桥的初创阶段,便有筑亭于桥墩上的举措,并命名为“冰壶”、“澄鉴”和“小蓬莱”等美称。至王原修建广济桥时,打破宋元时期东、西两桥全用亭屋覆盖的外观上的单调,而精心作,把楼台亭阁作为桥体的有机组成部分,12座华美的楼阁分布在亭屋间,强起伏的变化。这些楼台亭阁规模之大,形态之多,装饰之美。

有空走下广济桥，去桥上感受穿越千年，感受古人斐然的文采。

每座亭台都有名有对联，如奇观：“舟锁长桥,乾坤浮一线; 阁衔远岭,日月跳千秋”、登瀛 “凤台霭隔三千界 鳄浦波分廿四洲”、济川 “鸥声带雨随潮去 帆影连云认塔还”、云衢 “云绕瀛洲,江流天外;衢通蓬岛,阁耸日边”

广济桥头风轻轻，潮州的夜，温柔又迷人。提前占得临江石栏边的观景席，能见证整座桥从暮色苍茫到华灯初上的渐变过程。灯光秀分为《千年古韵》《潮人匠心》《四海同辉》三个篇章，通过光影讲述潮州木雕、潮绣、陶瓷等非遗技艺，当桥墩浮现出通花瓷瓶立体投影时，常有懂行的老潮州向游客讲解镂空瓷雕的七十二道工序。

当暮色四合，便化身光影流转的奇幻世界。桥面十八座亭台楼阁在夜色中渐次点亮，如同悬在江面的璀璨珠链，与八百米外笔架山上的灯光遥相呼应，整座城市仿佛被笼罩在温柔的星辉里。

好喜欢灯光秀开片曲：《潮州湘桥好风流》 词:王锦麟(Jimi) 曲:王锦麟(Jimi) 演唱:袁东方/王锦麟(Jimi)/林跃/周旋 正月点灯笼 点啊点灯笼 上炉烧香下炉香……

郭元朝-《潮州人》这首潮州广济桥灯光秀主题曲也很天仙配呢

灯光秀巧妙利用韩江水面作为天然反射镜，特别设计的倒影模式让整座桥在江面形成完整对称图形。春夜薄雾中，灯光会切换成朦胧的暖黄色调；夏夜星河下，桥体将披上蓝紫渐变的银河纱衣；中秋月圆时，桥楼檐角会垂下灯笼造型的全息投影，与天上明月构成双重圆满意象。

灯光秀Entire bridge was bathed in a soft, warm glow at first, and then the lights started to change color like a chameleon. 先是橙色的光，让整座桥看起来像古老的城堡在夕阳下散发着神秘光芒。紧接着，蓝光闪烁，广济桥像是浸在一片蓝色的海洋里，桥身的轮廓被蓝光勾勒得十分清晰，那细致的雕刻和建筑结构在蓝色灯光下仿佛有了新的生命力，好像在说“看我多酷”。

二、开元寺

潮州开元寺，是唐开元二十六年（738年）崇信佛教的唐玄宗下诏令全国挑选十大州郡各建大寺以“开元”为名的大寺之一，目前公认的完整保存的开元寺共有7座‌（泉州、潮州、福州、邢台、正定、台南和扬州）。

潮州开元寺内建筑有四进，分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼。中轴为照壁、山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、玉佛楼；东侧为客堂、地藏阁、斋堂、僧舍、不俗精舍、祖堂；西侧为方丈室、观音阁、慧业堂、僧舍、诸天阁，形成庞大的四合院式建筑群。总占地面积11031平方米，地方宽敞、圣像庄严、文物众多，是“粤东第一古刹”和岭东佛学院所在地，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。

开元寺这座历经沧桑的古寺，自唐至清，历经多次修建，融合了宋、元、明、清四个朝代的建筑风格与艺术精髓。其建筑中轴线依次为照壁、金刚殿（山门）、天王殿、大雄宝殿、藏经楼和玉佛楼，彰显着庄重而肃穆的氛围。此外，东西两侧还分布着廊厅，其中地藏阁、祖堂、慎远堂、观音阁、六祖堂、伽蓝殿以及诸天阁等建筑，更是体现了寺庙的深厚底蕴与广博内涵。近年来，东侧新扩建的大悲殿更是成为了游客们争相打卡的热门景点。

大悲殿内供奉着86尊汉白玉观世音菩萨大悲化身像，是国内佛教汉白玉观世音化身像最多的殿阁之一。殿外周墙的10幅青石浮雕、通雕和圆雕，内容丰富，讲述了《观经》里的234个佛经故事。

天王殿是在宋代康定元年（1040年）重修开元寺时所建立，上世纪八十年代又经由李嘉诚先生出资翻新。拥有797平方米的宏伟建筑面积，堪称全国汉地佛教寺院中同类殿宇之最。殿内由高达11层的精巧叠梁斗拱结构巧妙支撑，俗称莲花托，其构造之精妙令人叹为观止。

唐宋元明清民国历代文物，经文革十年劫难，大量被毁，而所存仍然甚富：天王殿、大雄宝殿前四座石经幢，分别为5米8层、7米25层，由石雕构件迭砌而成，乃开元寺始建时所造，已历一千二百馀年，虽石表严重剥蚀、图象斑驳，但其线条明快、手法凝炼的雕刻如力士、覆莲、双龙夺宝等图案以及《准提咒》《尊胜咒》及梵文尚隐约可见。

寺内珍藏着一座金漆木雕千佛塔，堪称潮州明代的木雕艺术瑰宝。它高六尺，形状为六角形，共有七层，每一层的图案都独具匠心，变化无穷。塔身覆盖着金瓦，翘檐上悬挂着风铃，每当风儿吹过，便发出悦耳的声响。塔的门户错落有致，栏循交织，每一层的圆拱门内都精心雕刻着佛像。门前则分别展示了十八罗汉和二十四诸天神像的生动形象。塔顶还屹立着五层玲珑剔透的小塔，更显整座千佛塔的精致与复杂。这一结构复杂的塔展示了古代工艺，是古代广东境内四座千佛塔中的佼佼者。

目前大雄宝殿正在维修，但仍然值得一看。殿内四周的石栏板上嵌有石刻，描绘了释迦牟尼的生平事迹，以及珍禽异兽、奇花异草，是唐代佛教艺术的珍贵文物。

开元寺内，还藏有一件元朝泰定二年（1325年）的珍贵文物——一块重达950斤的陨石大香炉。

藏经楼静静地伫立着，其中珍藏着众多历代宝物。楼内最为引人注目的是一座明末雕成的金漆木雕千佛塔，它高达六米，分为七层六面，每一面都熠熠生辉，尽管它并不对外展出，但通过网络照片，我们仍能一窥其风采。

殿内东侧，一口重达1500余公斤、高达1.7米、口沿宽1.05米的大铜钟赫然悬挂。这口铜钟源自宋代政和四年，由潮州金刚经社精心铸造，专为供奉开元寺而作。这口铜钟见证了宋时期的文化交流与宗教影响，虽然历经沧桑，但钟面依旧光滑如镜，无砂眼铸痕可寻，而且至今仍然能发出悠扬的声响，宛如新铸。大殿内，一座造型典雅精巧的红铜香炉静静伫立。炉沿上，镌刻着汉文“开元寺禅堂香炉一座，永远供奉三韩弟子任国祚”。三韩，这个历史上的概念，指的是新罗、百济、高句丽，也就是现今的韩国与朝鲜。这座香炉相传是唐代时来此参学的韩国僧人任国祚所赠

开元寺的钟声，仿佛能洗净心灵的尘埃

寺内保存大量珍贵文物，包括唐代石经幢、宋代铜钟、清代《龙藏》经卷等，展现了千年佛教传承。还有太虚大师曾在此创办岭东佛学院

待何时，也懂黄庭坚的境界：

似僧有发，似俗无尘。

作梦中梦，见身外身。

在这繁华的都市中，潮州开元寺宛如一方净土，静静地伫立着。这座佛教寺院，坐落于广东潮州市区中心，其前身是荔峰寺。开元寺位于闹市中，已成为地方文化的重要象征。历经岁月的洗礼。开元寺香火旺盛，名闻遐迩，被誉为粤东地区的古刹之首，享有“百万人家福地，三千世界丛林”的美誉。

正如金 · 刘志渊的万年春：

活计安闲，日日风月为真宰。心无挂。

静听猿啼，似诉无生话。

一味清凉，眼底无纤芥。光明大。

内外辉辉，如托虚空界。

三、广济楼

广济楼俗称东门楼，正对广济桥，是潮州古城七城门楼之首，现一、二楼为广济桥历史陈列馆。广济门城楼，扼潮州古城东西要冲，是潮州城区保存完好的古建筑。它建于明洪武三年（1370年），是一座具有600多年历史的古城楼，它与广州越秀山上的镇海楼相毗美。楼分三层，面宽五间，下涵拱门以通内外；仿宫殿式建筑，重檐歇山顶，配以玻璃瓦红彤壁，朱柱格子窗，画栋雕梁，显得雄伟壮观。

　　广济门城楼是一座宫殿式三层歇山顶阁楼，楼体坐落在高大厚实的台基上，拱门中开，面阔七间，进深五间，前后面由木石柱支撑，并跨出城墙外，形成骑楼。屋面铺双层大青瓦，各层出檐均嵌蓝琉璃勾头滴水，雕栏画栋，四面环窗，飞阁流丹，巍峨壮观。

广济楼因“东楼观潮”被列为潮州内八景之一，登楼可俯瞰韩江全景，尤以暮春时节江水涨潮时，“长桥卧波，烟波浩渺”的景象最为著名

一楼匾额‌：“岭东首邑”‌：由书法家刘炳森题写，彰显潮州在岭东地区的核心地位‌。

柱联：“城抱江如带，天垂嶂列屏”（陈景舒书）‌。

‌二楼匾额‌：“东为万春”‌：原为清代民间书法家（传为东门街市油炸郎）所题，后由国学大师饶宗颐重书‌。柱联：“万峰当户立，一水接天来”‌。

‌三楼匾额‌：“广济楼”‌：由著名书法家萧娴题写‌。柱联：“得山水清气，极古桥秀风”（卢瑞华书）‌

登楼四望，韩水北下，长桥卧波，远山如黛。夏秋之际，水涨潮急，舟帆点点，随波而下，江涛拍墩，浪花溅岸，画意诗情，令人陶醉。楼内有对联云：“万峰当户立，一水接天来”，正是这一景观的生动写照。

独上江楼思渺然，月光如水水如天。

同来望月人何处，风景依稀似去年。

城门楼、古城墙、小巷子，每一处都值得探索。

原广东省省长卢瑞华题写的“韩江南北堤”碑立于潮州韩江南北堤东门与下水门间的堤城一侧，碑记正文由潮州书法名家郭爱华书写，采用楷书风格，全文739字，包含标题篆书及正文楷书，通过不同字体的变化增强整体美感。碑记所在位置靠近堤城，高3.6米、宽2米，是韩江南北堤工程的重要历史见证。

东中城脚下水门内深藏着一处极富园林风格的展馆，位于闹市区 与人间烟火为邻走进却恬静清雅 极具书香卷气它就是被誉为“翰墨书香”的饶宗颐学术馆

是饶公旧居修建，一处融庭院景观和人文景观为一体的建筑既有潮州传统居民风格，又有岭南庭院雅致之风，是潮州庭院的经典之作。

潮州追寻饶公足迹，其实也不囿于松庐、颐园。我想，人的思绪所寄托之处，就是赋予了“追寻的意义”。

下水门的门楼楼

四、潮州的非遗与美食文化

潮州拥有17项国家级非遗，包括潮绣、木雕、手拉朱泥壶、大吴泥塑等。潮绣以金线勾勒龙凤闻名，木雕采用多层镂空技法，展现精湛工艺‌

以“清而不淡，鲜而不腥”著称，入选“世界美食之都”。代表性美食包括官塘牛肉火锅、卤鹅（老卤传承四代）、粿条汤、蚝烙等，注重食材本味‌。名小吃诸多，如

牛肉丸：手工捶打40分钟的非遗技艺，口感弹牙。

猪肠糯米：明清时期“以肠代肉”的智慧，现为节庆吉祥菜‌34。

鲎粿：唐代起源，以鹧鸪蛋和米浆制成，承载游子乡愁‌

潮州古城，这座拥有上千年历史的城市，其独特的文化气息和古朴的建筑风格吸引着我。漫步在古城的街头巷尾，我仿佛穿越了时空，与历史对话，感受到了那种原汁原味的老城韵味。

潮绣是粤绣的重要流派，发源于广东潮汕地区（潮州、汕头、揭阳），以潮州的刺绣技艺最具代表性。其工艺特色主要体现在200多种针法、垫高立体绣法和金碧辉煌的钉金绣上，构图饱满且色彩浓艳，具有鲜明的地域文化特征。

《金龙鱼》采用潮绣立体双面绣技法，通过金线钉绣鱼鳞纹理，结合苏绣的平面双面绣工艺，使鱼鳞呈现立体质感。作品运用仿古鳞针法，通过针法转折变化呈现明暗层次，并巧妙运用立体垫高技术，使鱼背厚实、鱼鳍薄透，整体造型灵动自然。

康惠芳是国家级非物质文化遗产项目粤绣（潮绣）的代表性传承人，广东潮州人。她自幼学习潮绣，首创‌立体双面垫高绣法‌，填补了潮绣针法空白。其代表作品包括《金龙鱼》《梅兰菊竹》《金色骑楼》等，融合传统技法与现代审美，多次作为国礼赠予外宾，部分作品被中国国家美术馆收藏。

潮州瓷的非遗项目

‌1、潮州枫溪瓷烧制技艺‌。是广东省潮州市枫溪区的传统技艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。‌‌

2、潮州彩瓷烧制技艺‌。被列入广东省第三批省级非物质文化遗产保护名录，成为重点保护项目。‌‌

3、潮州嵌瓷‌。于2011年经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅶ-91。‌‌

经过牌坊街附近的灶巷，有一家由古民居改造的的咖啡馆，名为“踢桃”，是以潮州话发音来命名，不少年轻游客到潮州，会专程到此打卡，在社交平台可谓是“火出圈”。“‘踢桃’在潮州话中表达的是‘游玩’‘一起玩’的意思，比较有趣。”

古巷深深，茶香袅袅，这就是我心中的潮州古城。

潮州工夫茶艺‌21式冲泡程式，承载“和”的哲学思想，2022年随中国茶文化入选人类非遗

将潮州工夫茶文化与冰淇淋创意结合，采用功夫茶盖盛装，搭配沾花饼干和潮州地标装饰，口味独特且充满地方文化元素‌

潮州手工雪糕店创意，好吃又治愈

潮州三宝

老香黄‌：以佛手柑为原料，经盐腌、晾晒、糖渍等多道工序制成，时间越久品质越佳。其味先苦后甘，具有消食开胃、理气化痰的功效，可直接食用或泡水饮用。‌‌

‌老药桔‌：由金桔变种药桔腌制而成，经盐腌和糖渍发酵后呈现酸甜带咸的风味。常用于缓解咽喉不适和助消化，是潮汕家庭常备的保健食品。‌‌

‌黄皮豉‌：以黄皮果为原料，经去核、盐腌、晒干后制成，色泽乌黑，质地柔软。味道咸甜交织，具有生津止渴、消食化滞的作用，可作零食或烹饪调味。‌‌

潮州作为中国美食文化重镇，拥有牛肉丸、蚝烙、卤鹅、粿品等标志性美食，其制作技艺已被列入多级非物质文化遗产名录，展现了千年饮食文化的精髓‌。‌

特别喜欢这里海鲜特色类美食

‌蚝烙‌：韩江入海口咸淡水生蚝与地瓜粉煎制，外酥内嫩，百年老店“邱淑英蚝烙”仍用祖传铁鼎制作。‌‌

‌鱼饭‌：盐水煮海鱼冷却成形，南澳岛渔民智慧结晶，蘸普宁豆酱可品原始鲜味。‌‌

‌潮州生腌‌：被称作“潮汕毒药”，活膏蟹用白酒杀菌后浸泡24小时，蟹黄凝成溏心状，配白粥解酒养胃。‌‌

官塘屠宰场4小时内完成解牛，吊龙伴切蝴蝶纹，匙柄保留雪花纹，获《美食与美酒》杂志盛赞。‌‌

五、牌坊街

潮州城历史上是粤东的政治中心，州、路、府治所在，达官明吏多集于此。入宋以后，人材辈出，人文荟萃，因此明清二代，在潮州城建立众多牌坊。

据有关史籍记载，历史上潮州曾有牌坊91座，其中太平路39座，其他街巷44座，余在金山、韩山、湘子桥。此外，于乡镇间尚有57座，因此人们喻为“牌坊城”；而集中于太平路(大街)的牌坊，多为横跨路面的二柱一门，规模较大，鳞次栉比，风格独特，气势非凡，故被誉为“牌坊街”。

太平路与东门街是潮州古牌坊最为集中的路段。根据史籍记载，太平路共有明、清石牌坊39座，其中建于明代的有34座，建于清代的5座，最早的建于明正德十二年（1517年），是为御史许洪宥建的“柱史”坊，最迟的建于乾隆五十年（1785年），是为直隶总督郑大进建的“圣朝使相”坊。

在2004年4月，潮州启动了牌坊街的修复工程，旨在重现这条历史名街的昔日辉煌。经过数年的精心修复，2009年10月，23座崭新的牌坊在牌坊街正式亮相，使这里成为了国内规模宏大的古牌坊街，吸引着无数游客前来感受那份深厚的历史底蕴

漫步在潮州古城的街头巷尾，仿佛穿越千年，感受到了历史的沉淀和文化的底蕴。每一砖每一瓦都诉说着古老的故事，让我为之沉醉。

潮州牌坊街，一座历史悠久且充满文化气息的街道。这里的景色让人心旷神怡，让人仿佛穿越到了古代。一起来感受这独特的氛围吧！

街道两侧保留明末清初南洋风格骑楼，融合潮汕“下山虎”与西方拱廊元素。骑楼底层为商铺（如茶叶、手拉壶店），上层为居住空间，形成“前店后宅”的独特格局，被列为广东省历史文化街区。

街道现存潮绣、木雕、陶瓷等非遗工坊42家，如潮绣国家级传承人康惠芳工作室。游客可体验手拉壶制作、工夫茶艺，并参与潮剧夜演（载阳茶馆每晚8:20开演），感受“活态非遗”

潮州之美，不仅在于其古朴的街巷，更在于那深藏不露的文化底蕴。

牌坊结构：以四柱三间三楼为主，采用花岗岩雕刻，斗拱飞檐，匾额题刻楷书或行书。如“状元坊”以整块石梁横贯明间，象征栋梁之材；“四进士坊”饰以莲花、祥云，寓意清廉高洁。

题刻内容：涵盖功名（如“圣朝使相”）、职官（如“大理司平”）、旌表（如“恩光洊赐”）三类，部分牌坊兼具功名与职官双重属性。

牌坊街集中展示潮州“海滨邹鲁”的科举成就。23座牌坊中，12座与科举相关，如“四进士坊”纪念萧与成等四位进士，“柱史坊”表彰御史许洪宥，折射出潮州“十相留声”的仕途传统。

四进士坊‌，纪念1517年同榜进士萧与成、陈大器、薛侃、苏信，体现潮州科举鼎盛‌。

状元坊‌，为明代22岁状元林大钦所立，潮汕地区唯一文科状元牌坊‌34。

文宗方伯·皇命三锡坊‌，纪念进士黄琮，其家族因功受皇帝三次赐封‌。

圣朝使相坊‌，清代宰相郑大进为先祖所立，象征家族荣耀与爱国精神‌。

漫步牌坊街，每一砖、一瓦，都诉说着历史的故事。

仰望牌坊高更深，城央佳处立碑林。

云霞万片顶头过，喧嚣一街洗心灵。

六、凤凰洲

凤凰洲公园景观是潮州八大胜景之一“凤凰时雨”所在地。园中的凤凰台由台体和亭阁两部分组成，是个古式台榭建筑。四柱，单檐结构的亭阁端立在高大的石砌台基上，檐牙高筑，峻凌飘逸，其上“凤台时雨”、“中流砥柱”、“有凤来仪”等牌匾与木质结构，明式拱斗和屋面的传统青瓦相映衬，文气斐然。

公园大门

园中的凤凰台和奎阁都是1999年在原凤凰时雨遗址上新建的。

在滨江长廊散步，享受那一刻的宁静与美好。

风住尘香花已尽，日晚倦梳头。

物是人非事事休，欲语泪先流。

闻说双溪春尚好，也拟泛轻舟。

只恐双溪舴艋舟，载不动、许多愁。

煮时光，熬岁月，吟美夕阳残雪。

茶两盏，水正好，墨花一点香。

凤凰洲，桃林处，浅笑人生静渡。

春秀润，草如茵，东风任意熏。

后记，天气炎热，内容太多又复杂，做了差不多两个多月，才匆匆结果

《沈兼签记梦》南宋 · 释心月

一微尘里三千界，半刹那间八万春。

如是往来如是住，不知谁主又谁宾

一遍又一遍走过古城，感慨万千，正是：

杨柳回塘，鸳鸯别浦。

绿萍涨断莲舟路。

断无蜂蝶慕幽香，红衣脱尽芳心苦。

返照迎潮，行云带雨。

依依似与骚人语。

当年不肯嫁春风，无端却被秋风误。