乡土花果树木（5）梨

阿宋

　　梨，蔷薇科梨属乔木植物，树冠开展；小枝粗壮，幼时有柔毛：二年生的枝紫褐色，具稀疏皮孔；托叶膜质，边缘具腺齿；叶片卵形或椭圆形，先端渐尖或急尖，初时两面有绒毛，老叶无毛；伞形总状花序，总花梗和花梗幼时有绒毛；果实卵形或近球形，微扁，褐色；花为白色；花期4月；果期8—9月。

梨起源于中亚地区，在中国有广泛的分布，主要分布地区包括华北、东北、西北及长江流域各省，且种类和品种极多，是中国梨文化的重要发源地之一。‌

梨耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱、根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。梨的繁殖方式主要是嫁接繁殖。

《图经本草》中记录梨有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化、生津止渴、润肺止咳的作用，可以提高机体免疫力。梨乃凉性果，尤其对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压患者能清热镇静，改善头晕目眩，有助于降低血压，养肝护肝。梨含有丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态，但需注意脾胃虚寒、便溏腹泻、咳嗽无痰者不宜吃梨，糖尿病患者宜少食。梨因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。

梨的品种

梨子有着众多的品种，如雪梨、鸭梨、香梨、秋梨等。

不同品种的梨子在口感和营养有所差异，但总体上都以清脆甜美著称。

中国最好吃的6种梨，堪称“梨中珍品”，香甜脆爽，肉厚汁多味美。

1. 库尔勒香梨：

新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。

其果实呈倒卵形，皮薄肉细，香甜可口，多汁无渣，有独特的香气。色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化。耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。

2. 砀山酥梨：

安徽省宿州市砀山县特产，中国国家地理标志产品，是中国传统三大名梨之首。已有千年历史，古时曾作为贡梨上奉给朝廷。

砀山酥梨属白梨品系，为白梨和沙梨的天然杂交品种，果实大，核小，汁多味甘甜。具有皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。它不仅酥脆爽口，入口即化，其营养价值与养生价值也极高，被称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

3. 莱阳梨：

历史悠久，栽培历史可追溯到明朝，至今已有500多年，享有“梨中之王”的美誉。

山东莱阳梨果实呈倒卵形，果皮黄绿色，果肉细嫩多汁，口感香甜。相比其他品种，莱阳梨含有更多维生素C、钾、膳食纤维等营养成分。在山东莱阳地区，梨树被视为吉祥的象征，当地还有深厚的相关民间信仰和传说，每年春天会举行盛大的梨花节。

4. 赵县雪花梨：

历史悠久，其栽培历史可追溯到南北朝时期至今已有1500多年，是中国四大名梨之首，被誉为“天下第一梨”。

河北赵县雪花梨果实呈圆形或扁圆形，果皮黄绿色，果肉细嫩多汁，口感香甜。它含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养成分。

在河北赵县地区，梨树也被认为是吉祥的象征，有着深厚的民间信仰和传说。

5. 翠冠梨：

又称“六月雪”，是江苏省丰县特产，中国国家地理标志产品。

丰县地处黄河故道边缘，土壤沙质，光照充足，雨量适中，适宜梨树生长，栽培梨树历史悠久，早在明清时期就有记载。

翠冠梨是一种优质早熟梨品种，比北方的鸭梨及砀山酥梨早2至3个月上市。其果实呈扁圆形，果皮细薄，肉脆汁多、味浓鲜嫩、汁丰味甜，单果重250克左右，最大可达325克，果肉细嫩而松脆，耐贮运，符合出口标准。它含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质、抗氧化物质和水分等营养成分。

6. 南果梨：

南果梨，被誉为“梨中之王”，是辽宁省鞍山市的特产，果肉细腻、爽口多汁、风味浓郁。特别是在鞍山市和海城市一带，这里的气候和土壤条件非常适合南果梨生长，产出的南果梨质量上佳。

南果梨通常在9月底到10月初成熟，果实呈圆形或扁圆形，果皮为黄绿色，阳面有红晕，果肉为白色。口感香甜多汁，香气浓郁，且营养价值高，富含维生素C、维生素B、钾、膳食纤维等成份。

无锡主要的梨产区在锡山区厚桥、鹅湖、军嶂山区，主要品种是翠冠梨、丰水梨、皇冠梨。

梨的花、叶和种子图片

梨的寓意和象征

01不离不弃

梨子在中文中具有“不离不弃”的吉祥寓意。这一寓意主要源于梨的谐音“离”，当人们吃梨时，不与他人分享，尤其是情侣之间，就意味着“不离不弃”，表示两人始终相守在一起。

02牵挂

梨子在中文中具有牵挂的寓意。尽管“梨”与“离”谐音，但当两个人相隔千里时，这并不能阻挡他们内心的牵挂和思念。

03得利

梨子在吉祥寓意中代表得利。梨字中包含“利”字，因此它象征着财富和好运。特别是在过年时，人们常吃梨，希望来年能够收获财富、好运，并顺利度过新的一年。

04补水

梨子在补水方面具有特殊的寓意。梨子含有丰富的水分，能够有效地为身体补充所需的水分，有助于维持身体的水平衡。

05相守

梨子在中华文化中具有相守的吉祥寓意。这一寓意主要源于梨子的形状和音韵。梨子的外形圆润，象征着团圆和完整，而“梨”与“离”谐音，因此常被用来寓意不离不弃、长久相守。

‌梨的典故

孔融让梨的故事‌

孔融让梨的故事发生在东汉时期，孔融是孔子的第二十世孙，他年幼时就知道要尊长爱幼。有一次，家中有梨子要分，孔融主动拿了一个最小的梨子，理由是比自己小的人应该吃大的。这个故事成为了教育子女谦让的美德典范。

‌唐玄宗与梨园

唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。由于他在梨园中排练戏曲，后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。

‌朱元璋与‌郑濂碎梨的故事

明代太祖朱元璋为了考验浙江郑濂家族的忠信孝悌、公平有序的品质，特赐香梨两个。郑濂将梨子均匀切开，分给家族成员，朱元璋对此非常满意，于是有了“郑濂碎梨”的故事。这个故事成为了中国传统家训的里程碑。

描写梨的古诗句20首：

1.羞逐长安社中儿，赤鸡白雉赌梨栗。出自唐代李白的《行路难三首》

2.昨宵宴罢醉如泥，惟忆张公大谷梨。出自唐代徐铉的《赠陶使君求梨》

3.红梨无叶庇花身，黄菊分香委路尘。出自宋代王安石的《红梨》

4.炎蒸时节还能洗，不是梨侯更有谁。出自宋代杨长孺的《梨》

5.汗後鹅梨爽似冰，花身耐久老犹荣。出自宋代范成大的《内丘梨园》

6.红梨千叶爱者谁，白发郎官心好奇。出自宋代欧阳修的《千叶红梨花》

7.愿君莫爱金花梨，愿君须爱红消梨。出自宋代邵雍的《食梨吟》

8.屡款卢仙贡玉堂，谷梨霜饱每分香。出自宋代冯时行的《卢秀才家食梨》

9.沉黎厅前三藏梨，老虎须牙龙甲皮。出自宋代李石的《三藏梨》

10.土花翠浅霜露濛，山梨小结丹砂红。出自元代王冕的《棠梨白练图》

11.也复可怜人，呼儿具梨枣。出自唐代杜甫的《雨过苏端（端置酒）》

12.惜哉结实小，酸涩如棠梨。出自唐代杜甫的《病橘》

13.不食千钟粟，唯餐两颗梨。出自唐代李亨的《赐梨李泌与诸王联句》

14.岸苇新花白，山梨晚叶丹。出自唐代郑愔的《贬降至汝州广城驿》

15.香露团百草，紫梨分万株。出自唐代李颀的《送裴腾》

16.回云覆阴谷，返景照霜梨。出自唐代李颀的《晚归东园》

17.禾黍积场圃，楂梨垂户扉。出自唐代万楚的《题江潮庄壁》

18.霜降红梨熟，柔柯已不胜。出自宋代苏轼的《梨》

19.山梨最大树，属此亦乾朽。出自宋代曾巩的《食梨》

20.新梨接亦成，实大何磊落。出自宋代李复的《梨》

编制：宋邦

2025.7.27.