大暑时节养生美食（一）

出水莲

丝瓜百合炒枸杞

食材：丝瓜一根，干百合20片，枸杞30粒，食盐、花生油、香油适量。姜末、蒜末适量，水适量。

做法：

1.将丝瓜去皮切成滚刀块，百合和枸杞洗净。

2.炒锅内加入适量花生油，烧至五成热后放入姜末蒜末，煸出香味后放入丝瓜块，翻炒均匀后加入适量水和百合，盖上锅盖。

3.煮沸后加入枸杞，继续翻炒一分钟即可。

3.存入盘中，淋上适量香油调味。

功效：清热去燥，润肺安神，养肝护眼。

　　丝瓜富含维生素c、B族维生素以及钙钾铁镁等矿物质和膳食纤维。，还含有皂苷等生物活性成分。百合富含多糖类物质，枸杞富含胡萝卜素。

丝瓜性凉，与枸杞百合搭配在一起正好可以中和其凉性，是夏季养生佳肴，适合多种人群。