萌萌兔火腿馒头

郑丽娜

对于小朋友来说，可爱的造型往往能激发他们的食欲。萌萌兔火腿馒头，凭借其萌趣的外观和丰富的营养，无疑是孩子们餐桌上的新宠。今天，郑老师教大家做一款萌萌兔火腿馒头，有兴趣的亲们可以尝试为家人制作这款充满爱与创意的馒头哦。

准备材料：

1.面粉：普通面粉即可。

2.酵母：用于发酵面团。

3.水：根据面粉吸水性调整。

4.火腿肠：若干根，每根切成两半备用。

5.红豆：（没有红豆也可以用绿豆，葵花籽仁等）若干粒，用于装饰小兔子的眼睛。

制作步骤：

1. 和面

将酵母放入温水中搅拌均匀，静置几分钟使其活化。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。

2. 发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵。发酵时间根据温度而定，面团体积膨胀到原来的2-3倍大，内部呈现蜂窝状结构。

3. 排气与分割

发酵好的面团取出放在揉面垫上，轻轻按压排气，然后揉匀。将面团分成若干个小剂子，每个剂子大小可以根据需要调整。

4. 造型

搓条：取一个小剂子，用手将其搓成长条，中间部分稍粗一些，两端细一些，以便做出兔子的脸和耳朵。

对折与穿插：将长面条对折成“U”形，将半根火腿肠放在对折处的上方，然后将面条的两端从“U”形的底部穿过去，形成兔子的耳朵和身体。

调整形状：将穿插好的面条稍微整理一下，使兔子的形状更加逼真，可以轻轻捏一下耳朵部分，使其更立体。（孩子们已有用黏土做萌兔的经验了哦）

5. 装饰

用两粒红豆（或者绿豆，葵花籽仁等）分别放在兔子头部的两侧，作为小兔子的眼睛。

6. 二次发酵

将做好的小兔子馒头放在蒸笼布或油纸上醒一会儿，保持一定的间距，防止蒸制时粘连。

7.蒸制

蒸锅中加水，水开后放入蒸笼，大火蒸15-20分钟（根据馒头大小调整时间）。蒸好后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟再揭开锅盖，防止馒头遇冷回缩。

看，这是孩子们用黏土做的萌萌兔！

注意事项：

发酵：发酵时间根据温度和酵母活性而定，冬天可能需要更长时间，夏天则相对较短。如果面团发酵不足，馒头会不够松软；发酵过度则会影响口感。

装饰：装饰用的红豆或其他食材要提前准备好，确保干净卫生。

揉面：揉面时要充分，使面团表面光滑有弹性，这样蒸出来的馒头才会更加柔软。

按照以上步骤，你就可以做出超萌超可爱的小兔子火腿肠馒头啦！