川西之旅（1）——逛成都宽窄巷子，品尝成都美食

绿水青山

位于四川省成都市青羊区的宽窄巷子

　　2025年6月16日，我们参加本地组织的川西10日游，这次旅游的特点是: 一、地理位置跨度大，跨越广西、湖南、贵州、四川等四省；二、地形复杂，包括高山、高原、峡谷、平原、湖泊等；三、距离远，总里程达到4000多公里；四、时间长，包括脱团自行旅游时间达到13天之久；五、旅游地方多，景点15个之多。

　　在成都，我们先后游览了宽窄巷子、锦里、武侯祠、金沙遗址、都江堰、青城山、春熙路商业区，也品尝了很多当地美食。甚至逛过菜市场，体验了一把成都人的慢生活。同时，我们随团游览了邛（qiong）崃的“长安记忆”展览、螺髻温泉、西昌唐园灯光秀、泸沽湖、大渡河大峡谷、泸定桥、禁止外国人进入的大渡河和金口河大峡谷、康定木格措等。

位于蜀都大道西段的宽巷子的出入口

　　我们于2025年6月16日中午乘绿皮车到达成都西站，开始了川西旅游的第一站成都。在旅馆放好行李，就迫不及待地打的来到成都久负盛名的宽窄巷子。那天天气闷热，下午的阳光很大，街道上人来人往，人声鼎沸，成都的各种小吃琳琅满目，令人应接不暇。各种商品的叫卖声，此起彼伏，充满着巴蜀文化、美食市井的烟火气。

川剧变脸是四川地区的传统艺术瑰宝，在宽窄巷子的一些茶馆和剧院，每天都会有精彩的川剧变脸表演。找一家环境舒适的茶馆，点上一杯盖碗茶，欣赏演员们在舞台上迅速变换脸谱的神奇技艺，感受川剧艺术的独特魅力。表演过程中，演员还会与观众互动，让你近距离领略变脸的奥秘。

宽窄巷子，位于四川省成都市青羊区少城片区蜀都大道西段。 宽窄巷子曾是年羹尧修筑的满城，2003年，成都市宽窄巷子历史文化片区主体改造工程确立， 2008年6月14日，宽窄巷子开街。

　　2009年，宽窄巷子被评为“中国特色商业步行街”，之后又相继获得了四川省历史文化名街、2011年成都新十景、四川十大最美街道等称号。今天的宽窄巷子，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。

经查资料显示：如今“老成都底片”与“新都市客厅”的完美融合，这里不仅是北方胡同与川西漫步宽窄巷子，如同穿越300年时光：从清代满城兵营到民国名人公馆，再到四合院的建筑孤本，更藏着半部成都的鲜活历史。

宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子三条老式街道及其之间的四合院群落组成，其典故由来与以下历史发展阶段密切相关：

一、少城始建

历史背景：康熙五十七年（1718 年），准噶尔部窜扰西藏，清朝廷派三千官兵平息叛乱后，为实行满汉分治，四川提督年羹尧按清制于大城西垣内新筑一城，专驻满蒙八旗官兵，名曰满城，也叫少城。

图为1908年，清朝末期的宽窄巷子，和现在的样子大相径庭。当时的宽窄巷子所在区域是满城的一部分，随着时间推移，军营逐渐演变为民居院落，形成最初的街区格局。
二、民国时期

名称确定：民国三十七年（1948 年），一次城市勘测中，工作人员在度量之后，便随手将宽一点的巷子标注为 “宽巷子”，窄一点的那条就是 “窄巷子”，有井的那一条就是 “井巷子”，这一命名方式一直沿用至今。

格局变化：辛亥革命爆发后，少城的城墙被拆除，兵营逐渐被私宅取代，原有的官兵住宅逐渐被公馆、私人民居院落替换，一些达官贵人来此辟公馆、民宅，如于右任，田颂尧、李家钰、杨森，刘文辉等先后定居在这里，形成了旗人后裔、达官贵人、贩夫走卒同住满城的独特格局。

三、新中国成立以后的宽窄巷子

保护与改造：1981 年成都市政府将少城遗址宽窄巷子公布为历史文化保护区。2003 年，成都市宽窄巷子历史文化片区主体改造工程确立，在保护老成都真建筑的基础上，形成以旅游休闲为主、具有鲜明地域特色和浓郁巴蜀文化氛围的复合型文化商业街，并最终打造成具有 “老成都底片，新都市客厅” 内涵的 “天府少城”。2008 年 6 月 14 日，宽窄巷子作为震后成都旅游恢复的标志性事件向公众开放。

文化传承：宽窄巷子是几十个保留有清朝满城制度的城市中最为完整的一处，完整体现了清朝满城近 300 年的历史演变，是北方胡同文化与川西民居四合院落融为一体的建筑风格在南方城市的 “孤本”，在成都市历史文化名城展示体系与历史文化遗产保护体系中占有重要地位。
新中国成立以后，二十世纪八十年代的宽窄巷子。 少城简介 如今的宽窄巷子一角 如今的宽窄巷子被评为“中国特色商业步行街”，之后又相继获得了四川省历史文化名街、2011年成都新十景、四川十大最美街道等称号。今天的宽窄巷子，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。 宽窄巷子沿街店宅是保存较为完好的明清商业街，其院门的建筑风格丰富多样。漫步其间，人影攒动，酒楼茶肆喧嚷繁华，古宅戏楼古朴典雅。巷子的建筑，整体彰显古朴清旷、幽静素雅之感。 小院花木宜人，曲径通幽 。 “慢生活”文艺走廊，72%建筑为设计师改造项目，融合咖啡厅、独立书店与艺术空间。
成都宽窄巷子，古韵与现代交融的好去处。漫步青石板路，感受历史沉淀。特色小吃、手工艺品琳琅满目，每一处都是打卡圣地。来这里，体验地道成都生活，品味巴蜀文化。

四、品尝道地成都美食

成都是中国有名的小吃之都，在逛完充满商业气息的宽窄巷子后，我们很想品尝地道的成都小吃。我们通过当地人的介绍来到离宽窄巷子不远的奎星楼街，那里的小吃很多而且价廉物美。 街上各种小吃，比比皆是 在奎星楼街，我们找到一家协茂森老钟家餐馆（成都老字号）三十六号店，品尝成都地道美食。一进店，我们就感觉浓浓的饮食文化氛围。 挂在墙上的美食名称，有28种美食，其中各种抄手，也有的地方的人将抄手称之为“包面”，还有有各种面条和其他美食，共计36种。 一碗红油香，一味念悠长，成都小吃的历史源远流长。 墙上的浮雕在讲述古老的传统美食制作过程。 品尝老钟家的红油水饺和担担面，真是价廉味美。 在老钟家餐馆我们品尝的招牌美食：红油水饺，和担担面，味道真不错。我们就餐后，又打的逛了锦里。第二天乘车开始了川西的漫长旅程。

注：部分图片、资料来自网络。