“山莴苣花開，紫蓝映蒿莱”

萧艾

　　2025年7月20日，随品味长城队崇礼县明宣府镇上北路水泉子、喜鵲梁、马驹沟、桦林子段长城穿越。于路旁时见蓝紫色小花。拍摄，行色识花查询，曰：山莴苣。

山莴苣（Lactuca sibirica (L.) Benth. ex Maxim.）为菊科山莴苣属多年生草本植物。

　　山莴苣属（Lagedium Sojak）为单种属，即该属下仅山莴苣（L. sibiricum）一个物种。

　　高50-130厘米。根垂直直伸。茎直立，通常单生，常淡红紫色，

　　上部伞房圆锥状花序分枝，全部茎枝光滑无毛。中下部茎叶披针形，长10-26厘米，宽2-3厘米，顶端渐尖，基部收窄，无柄，心形、箭头状半抱茎，边缘全缘、

　　小尖头状微锯齿，向上的叶渐小，与中下部茎叶同形。全部叶两面光滑无毛。

　　头状花序，含舌状小花约20枚，蓝紫色。在茎枝顶端排成伞房圆锥花序，果期长1.1厘米，不为卵形；

　　总苞片3-4层，覆瓦状排列，淡紫红色，中外层三角形，长1-4毫米，宽约1毫米，顶端急尖，

　　内层长披针形，长1.1厘米，宽1.5-2毫米，顶端长渐尖，全部苞片外面无毛。

　　瘦果长椭圆形，褐色，压扁，长约4毫米，宽约1毫米，中部有4-7条线形不等粗小肋，顶端短收窄，果颈长约1毫米，边缘厚翅。

　　冠毛白色，2层，冠毛刚毛纤细，锯齿状，不脱落。种子细小。

花果期7-9月。

　　山莴苣（Lactuca sibirica (L.) Benth. ex Maxim.）与苣荬菜（Sonchus wightianus DC.）形态极其相似，但前者为菊科莴苣属，后者为菊科苣荬菜属。据老萧个人野外观察，前者茎叶被白粉，后者茎叶光滑无粉。前者有独特膻味，而后者没有。前者俗称“苣荬菜妈”，后者称“苣荬菜”。

另有菊科苦荬菜属，苦荬菜（Ixeris polycephala Cass. ex DC.），虽统称为“苦菜”，嫩茎叶均为餐桌美味，但形态特征与前二者迥异。

　　明朱橚《救荒本草》载：“味微苦。”嫩茎叶可生食或作馅，清新鲜美，是一道凉血、败火的美味佳肴。

　　《中国药植图鉴》：“茎、叶煎服，可以解热；粉末涂搽，可除去疣瘤。”

　　山莴苣嫩茎叶，含粗蛋白，胡萝卜素、维生素C等。为牛、羊、猪、兔、禽、鱼等优质青饲料。母猪食之可增泌乳，鸡食之产蛋率提高11.2%。