<p class="ql-block"> 七月上旬（2025年），我有幸出席一場別開生面的壽宴——由美國中醫藥聯商會主席劉源凱先生所舉辦，為年逾一百零二歲、精神矍鑠的陸老師賀壽。壽宴場面溫馨而熱鬧，賓朋滿座，其中特別令人難忘的，是桌上多道以中藥材入饌的菜餚，色香味俱全，滋補養身，讓人一邊品嚐，一邊對「藥食同源」的智慧心生敬意。</p> 齊為102歲老人家祝福！ 市長為百歲老人賀壽！ <p class="ql-block">舊金山中醫藥聯會主席劉源凯夫婦為陸老師設宴祝賀！</p> 我們夫婦為陸老師祝福 <p class="ql-block"> 席間，大家不僅為陸老師的高壽祝賀，也興致勃勃地談起即將於十月在廣州舉辦的「中美雙灣區藥膳大賽」。有人笑言：「陸老師的長壽秘訣，恐怕就在這一桌藥膳裡頭。」話鋒一轉，又說到了廣東人為何特別長壽，其中最關鍵的，便是廣東媳婦們那一手代代相傳的煲湯本領。她們精於挑選中藥材、善於煲出一鍋好湯，讓家人在日常餐桌上就能食出健康、食出長壽。</p><p class="ql-block"> 每年一度、備受矚目的「中美雙灣區藥膳大賽」，由美國中醫藥聯商會主辦，已堂堂邁入第四屆，今年將於十月移師中國廣州舉辦。這場橫跨太平洋的美食與健康盛會，不僅促進中美文化交流，更彰顯了中藥養生的智慧與魅力。所謂「雙灣區」，指的是美國加州的舊金山灣區與中國廣東省的珠江三角洲大灣區，兩地同樣華人聚居、生活繁榮、文化底蘊深厚，如今又在「藥膳」這一健康飲食理念上交會共鳴。</p><p class="ql-block"> 談起藥膳，不能不提廣東。這片土地孕育出極高的人均壽命：香港穩居世界第一，澳門第二，廣州則緊隨其後，名列全球前三。（以大城市計算）長壽，從來不是偶然。除了經濟發達、醫療水平高、生活環境相對優越之外，更深層的原因，其實藏在廣東人家的廚房裡。</p><p class="ql-block"> 廣東人向來重視「食療」，更是將中藥巧妙融入日常飲食的高手。據統計，廣東一省便消耗了全國三分之一的中藥材，其中多數被煲進了湯裡。對廣東人來說，「湯」不是佐餐的附屬品，而是維繫健康、延年益壽的核心所在。煲湯，更是家庭主婦每日的必修課。而在這當中，廣東媳婦的角色不可或缺，她們幾乎個個都是「煲湯能手」，集藥理、季節、體質、滋味於一鍋之中，讓一口湯，既能暖胃，也能養身。</p><p class="ql-block"> 在廣東家庭中，有句俗話：「寧可三日無肉，不可一日無湯。」而真正懂湯、煲得一手好湯的，多半是家中的媳婦。她們憑藉著長輩傳授的經驗與自身的探索，不僅知道四季變化對人體的影響，更懂得依時調配藥材。</p><p class="ql-block"> 春天陽氣生發，適合清熱袪濕，如用茯苓、陳皮煲雞；</p><p class="ql-block"> 夏天炎熱易耗氣，可用西洋參、百合、蓮子滋陰生津；</p><p class="ql-block"> 秋天燥氣當令，當以沙參、玉竹、雪耳潤肺；</p><p class="ql-block"> 冬天寒冷入骨，就靠黨參、當歸、紅棗、羊肉補氣暖身。</p><p class="ql-block"> 這些食材若單獨食用，或許平平無奇，但經廣東媳婦之手，加上恰到好處的火候與時間，就成了色香味俱佳又養生補氣的佳品。更妙的是，她們懂得因人而異：家中老父體虛，孩子脾弱，丈夫應酬多火氣盛，每一鍋湯都能對症下料，貼心調理，讓一家老小四季皆安。</p><p class="ql-block"> 值得一提的是，在美國的舊金山灣區，這樣的藥膳文化依然生根發芽。由於舊金山華人社區中廣東人佔多數，許多移民家庭依舊保留著煲湯的習慣。唐人街的草藥舖裡，老闆熟練地抓藥配湯包；舊金山灣區的超市也有專區販售藥膳材料，甚至有「煲湯教學班」，吸引年輕一代華裔婦女學習這門「養命手藝」。</p><p class="ql-block"> 這也正是中美雙灣區藥膳大賽的價值所在——不僅是一場廚藝的較量，更是一場文化的傳承。透過一道道結合中藥與佳餚的創意菜式，參賽者們不僅展現出對健康的關注，更把千百年來的中醫養生智慧，化作人人都能端上餐桌的幸福。</p><p class="ql-block"> 廣東媳婦的湯，不僅煲出香氣，更煲出一家人的健康與溫暖；她們手中的藥材，早已不只是醫治病痛的藥方，更是滋養生命的甘泉。在「藥食同源」的理念之下，廣東人讓中藥走進廚房，也走進生命的每一天。</p><p class="ql-block"> 若問長壽的秘訣何在？不妨走進廣東人的家中，喝一口靜靜煲了四小時的老火湯。那一口湯，入口順滑，入心溫暖，裡頭有四季的節奏，有身體的智慧，更有廣東媳婦細水長流的愛與堅持。</p> 兒子與母親！ <p class="ql-block">主席夫人對百歲老人的關愛！</p> 百歲老人開心致謝！ 主席為百歲老人祝酒！ <p class="ql-block">劉源凯主席說要多沾百歲老人的光！</p> <p class="ql-block">102歲的陸老師在蛋糕前許下心願！</p> <p class="ql-block">102歲的陸老師仍能一口氣吹滅蠟燭！</p> <p class="ql-block">為陸老師驕傲！為廣東媳婦贊美！</p> <p class="ql-block">廣東藥膳靓湯！</p>