在和煦的阳光下，睡莲绽放着它的美丽，花瓣洁白如玉，花香沁人心脾，让人心醉神迷。 睡莲的色彩如梦幻般美丽，使人沉醉在它那迷人的氛围中。 “呦呦鹿鸣，食野之苹。<br><br>我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”诗经《采蘋》<br><br>当小鹿呦呦鸣叫，在水边寻找苹的嫩叶时，我们也采集了最鲜嫩的浮萍，用盛大的歌舞宴席，款待嘉宾。<br><br>上古之人，也知道水泽野生植物最鲜甜的是刚刚萌发的时候。<br><br>正是因为，这类植物食用的期限短，且要面临涉水溺亡的风险，所以鲜嫩的苹类，只供祭祀和贵客。在周朝，女子出嫁，无论什么时候，都要在出嫁前，去水边采集苹类植物，供奉在先祖前。所以后人考证，周朝女子所采集的苹，就是睡莲，叫大苹，因为小浮萍之类的，过了晚春初夏，就飘荡无影，而相对稳定而有花叶的，只有大苹，也就是睡莲了。 不过，就算是古代，在长江大水域，遇见睡莲，还是个稀奇事。因为这种睡莲，往往只生在稳定的野生沼泽湖泊中，传说，楚昭王渡江，江中飘来一大团植物，直接就冲到了船头，楚王一看，叶子很大，背面是红色的，且根系底下有果实，他就问孔子，孔子说，你这是遇见萍和苹的果实了。看见的人，主霸业。当然这些传说，多少有附会夸张的成分。不过湖泊里的野生睡莲，被冲入长江，那么就是局部气候和地理发生了巨变。古人往往迷信这些，以为是重大的政治征兆，也不能说，没有一丝道理。因为周朝晚期，确实中国的整体气候，发生过重要的改变。<br><br>南北朝的医学家陶弘景说："水中大萍，五月有花白色，非沟渠所生之萍，乃楚王渡江所得，即斯实也."也就是后代的医学家植物学家，认为楚王看到的是大苹，有根，有果实，而非沟渠的小浮萍，五月开白色的花。也就落实了古书记载的大苹，大萍，就是睡莲。 睡莲的第二个高光时刻，就是白蘋洲。<br><br>古人为了区分睡莲和浮萍，特意用了一个蘋，来强调开白花的睡莲，和开白花的小浮萍之间的区别。蘋被认为有根系，且连绵繁殖，在湿地或者湖泊边缘，大的叫蘋，中等的叫荇，小的叫浮萍。白蘋洲，也就是由野生睡莲主打的野生湿地。睡莲开花白色，晚春早夏，呈现出一片低平壮阔连绵的视觉美。<br><br>“汀洲采白蘋，日落江南春。<br><br>洞庭有归客，潇湘逢故人。<br><br>故人何不返，春华复应晚。<br><br>不道新知乐，只言行路远。” 南梁 · 柳恽《江南曲》<br><br>可以知道的是，至少在南北朝时期，还流行晚春和早夏，去湖中间采集水生植物的嫩叶作为菜肴。此时荷花尚未出水，湿地湖泊被这些开满白色花朵的睡莲，荇菜，浮萍覆盖。<br><br>当然，有人说，小的荇菜不更甜美吗？那是必然的。 但是作为一个生态，视觉上的那布满湖泊的星星点点的白花，成为了很多人的家乡和江南记忆。<br><br>睡莲的嫩叶和嫩茎是可以食用的。尤其是嫩茎，类似藕带，比藕带滑软，水乡的人，不会错过这种美味。<br><br>而白蘋洲，具有生态意义上的繁荣和视觉美。<br><br>唐朝人的白蘋洲，多还保留着野生睡莲连绵壮阔的美。那站在湖边的人，思绪被碧叶白花的壮阔托举，悠扬飞向远方。“斜晖脉脉水悠悠，肠断白蘋洲。”<br><br>当然随着野生天然湖泊的缩减，白蘋洲，就逐渐是一个文学上的意境了。 文字资料转自网络