<p class="ql-block"> 作者：平鲁农民作家田富春</p><p class="ql-block"> 平鲁北山区阻虎乡大干沟村，每到夏末，木森农牧专业合作社种植的万亩荞麦，在道道山坡上比赛似的疯长，呈现出一派丰收的景象。尤其是那一坡坡盛开的荞麦花，放眼望去，恰似铺上了绿色的地毯，那绿色格外新鲜，当你走进村外的山野，使你迷了眼睛，新鲜浸染了全身。漫山遍野尽是白色，恰似粉色涂染的水彩画，轻柔的风送来阵阵扑鼻的芳香，也引来无数的蜂逐蝶舞。那粉嫩的荞麦花绽放着收获的梦想，含情脉脉地在风中摇曳着，美得耀眼、美得令人陶醉。</p><p class="ql-block"> 荞麦的每个主干上都分出七八枝鲜红的主干，这些鲜红的枝干，就像是一根根红丝带，连着花和花朵掩盖了翠绿的碎叶。远望荞麦就犹如一块绚丽多彩的碎花布，朴实典雅，芳香四溢。也有绿枝白花的荞麦。那朵朵白嫩的花朵映衬着绿叶竟相恕放，似乎在和粉的荞麦花争相媲美，那朵朵大片的荞麦花，风姿绰约，飘摇在柔风里，嬉闹着，似乎会把大的气息包围而让人沉醉其间。</p> <p class="ql-block"> 那些耀眼的荞麦花，给北山增添了无限的色彩和生机勃勃的景象。美醉了蓝天白云，也美醉了父老乡亲。望着眼花缭乱，仿佛闯入了如痴如醉的梦境，令人陶醉，令人痴迷。那漫山的芬芳，定能锁住人的脚步，锁住人的梦。心也仿佛被缠绕，定格在那美妙的光阴里，无法自拔。</p><p class="ql-block"> 荞麦，也叫乌麦，还有叫三角麦等，能控制血糖，被誉为理想的保健产品，记得小时候家里穷，荞麦也稀少，有时候，生队里只能分上十来斤荞麦，我们全家就能吃上荞面圪坨了，母亲先用石磨脱去荞麦上那层厚厚的皮，然后用锣儿把皮摇着筛选出来，再放到石磨上，一遍遍地磨成细碎的荞麦糁子，那些白亮细碎荞面糁子就像白珍珠粉末一样吸引着我，想着那母亲亲手制作的光滑爽口的荞面凉粉，我们兄妹几人谗言欲滴，连读书的心思也没有了。姊妹几个眼巴巴地站在锅台边等着母亲，做出凉粉吃。</p> <p class="ql-block"> 母亲把荞麦糁子拌上水，用手细心搓揉好，放进锅里，冷了就成了亮晶晶的凉粉碗托。那些碗托就像我们蒸好的猪皮冻一样，柔软光滑，颤悠悠的，特别好吃，母亲会把凉好的碗托切成粗长条，拌上葱油花，醋，辣椒面，再放些韭菜，那滑溜溜的凉粉真可口，鲜美无比，我们端着碗，吸溜吸溜吃得津津有味，在那缺衣少食的年代，感觉那就是最好吃的美食，那种味道会一直留在记忆里，是令我终生难忘的味道。如今想起小时候母亲做的荞面凉粉，那甜爽的味道时时牵动着我对故乡深厚的怀念之情，牵动着我对母亲的思念之情。</p><p class="ql-block"> 荞面面粉还可以做面条、烙饼，还能做荞面圪坨，猫耳朵，鱼鱼等，也可炸香甜可口的荞面饼。这些都是家乡的美食，是那时农村人招待亲朋好友的上等吃食。荞麦皮还可以做枕头芯里的填充物。荞麦皮做的枕头睡觉，软硬适中，透汗散热，还能明目清脑，祛病延年，荞麦还真是家乡的一宝。</p> <p class="ql-block"> 我是农民，我能体会到种收粮食的艰辛，更懂得珍惜粮食，我读书时期就熟读“谁知盘中餐，粒粒艰辛苦”的诗句，可是，现在的年轻人，谁能真正体会到农民种粮食的艰辛啊！我爱故乡那美丽的荞麦花，爱荞麦在秋天给山坡绘出一幅幅红艳艳的油画。更爱荞麦传递给人们珍惜粮食的那种信息。</p><p class="ql-block"> 夏季生机勃勃，我喜欢绿色，因为它不但给人新的力量，而且使人变的抖擞。是啊，大自然给予的美，以它博大宽广的胸怀，展现给我们的一切，何不去看看。我面对绿野，身临其境,在大自然的怀抱中充满了自由，欢乐，一切都是那么的清新，那么的妩媚……</p>