粪堆烧土豆

瑞雪

(粪堆烧土豆)

回想儿时的粪堆烧山药蛋爆米花。那才叫个香，口水流的大长。吃完粪堆烧药蛋嘴像羊屁股(黑的)满大街疯玩。外地人说那是一群带夯的傻子、大同人叫成色货、浑源人叫掺铜货、医学叫大脑不清(神经病)。粪堆烧山药蛋能吃吗？世上还有这种吃法？真稀奇！这种吃法时间太短总共也就半月十多天就结束了。我给和大家慢慢学学粪堆烧山蛋爆米花的做法与吃法。

从我记事起到改革开放前，这一段时期在农村啥水果也没有。即便有也没钱买，全乡二十个大队就王庄村有几棵杏树。怀仁七里宅村有几棵槟果树。这两个地方距我村约十公里呢，第一是去了主要是没有钱。粪堆烧山蛋爆米花不用花钱是孩子们的最爱小零食。粪堆烧药蛋的范围很小，据估计也就是雁北地区靠近内蒙的边沿地带。

在过去每个村庄都有几个勤劳的老头。冬天闲时坐不住每天担着筐子或者挎着筐子。拿上四股杈子(叫粪杈)跟着牛羊拾粪以少积多吧。还有每家每户自家厕所的粪掏出来和土拌起来以少积多，等明年春天各生产小队把所有住户的粪积起来，根据你家的人口多少粪的质量好坏，每车粪不知给多少个工分。再和生产队的牛粪羊粪堆积到一起。我们街门前有一块空闲的地方每年生产小队把全部的粪积到我们门前空闲地，社员们开始用水把粪和的大小不匀的块装堆成像一坐小山。圆形或长方形等不同形状一大堆，外面用铁锹抹光，上面挖一个大坑也用铁锹抹光凉上几天。

过几天，百十来车的大堆粪。放上好多高桔杆庄稼杆子(柴火)点火烧上一天，再放底一点的桔杆柴火再烧一天，后来有专人每天加小秕糠皮，二料秕子烧个十多天，就在这时候成群结队的小伙伴开始动手了。孩子们从家里偷上山药蛋。放在粪堆的热灰旁边再用锄把热灰埋一层。等大约不到半小时左右粪堆烧山蛋就能吃了，孩子们先找点乱碗片，过去找乱碗片真不容易找到。或者以3分钱买一个削铅笔的小刀刮一刮回家偷个淹黄萝卜或者偷点酱找一个比较安全的地方互相吃起来。互相交换着你吃我淹萝卜我吃你点酱。吃完烧山蛋嘴头黑的像个黑嘴头羊。小伙伴们对视哈哈大笑。

再回家想办法偷点玉米找一根比筷子粗的木棒或者木棍。去粪堆先把热灰滩平放上一层玉米再放上一层热灰用木棒拍一拍。等一会听的蔟蔟的声音嘭的一声米花就爆出来了，赶紧往外抓马上就嘭嘭嘭的往外爆米花了。不一会爆好多米花，不是现在专爆米花的玉米。埋的太深或者太浅也爆不出来。灰凉灰太热也爆不出来。就埋一指多厚上下一样的热灰上面用木棒拍一拍才能爆出去。孩子们经常把鞋烧了赶紧脱下鞋尿点尿给扑灭，还要不经常把祆袖头给烧了赶紧把手搡回去别的孩子给从墙上擦灭，这就是所为的孩童吧。过几天把粪在沤上几天用水扑灭火源在沤上几天社员们就开始翻粪啦。

不由自主的勾起恩深似海养育我的母亲，我母亲地里家务针线活是把好手，而且她最大的爱好耍纸牌，每年到倭粪的时候耍纸牌的姨姨和表嫂就想吃烧山药蛋就说张进瑞给姨烧几个山药蛋吃。我妈就忙的给捡十多一般大的山药蛋，我拿走不一会就烧好了。用小刀刮一刮或者用笤帚圪塔擦一擦。再切点黄萝卜酸菜调点红辣椒拔点大葱。看她们吃的真香。姨们说晚上不吃饭了喝点稀粥就行了。这就是粪堆烧山药蛋爆米花的故事。这叫倭粪也就是所谓农家熟肥吧。

培养农家粪不是一件容易的事情，要经过好多道手续才能培养成功如:积粪、和粪、倭粪、沤粪、翻粪、送粪、拍粪、扒粪、表粪、撒粪丶抓粪、奶粪、种蔬菜需奶粪，需要十几道续才能培养出农家熟粪使用熟粪种地不会生各种虫子，而且种出的庄稼营养价质高尤其是炕板土和羊粪种出的大葱辣椒那是钻眼晴和鼻子的辣。羊粪炕土种黍子高梁，蒸出的糕又软又劲道，那才叫个好吃呢。你想过去没有化肥能浇的地亩产多少斤粮食呢。农民苦农民累农民一年道头多受罪每斤粮食换不到一瓶水呢。农民伯伯太辛苦了！

作者瑞雪