宴宾楼里好滋味

国珍

　　宴宾楼位于哈尔滨道里区群力，是一家老字号酒店。酒店始于1932年，菜品广受市民喜爱，在将近一百年的经营中长盛不衰。该店先后被评为市、省级非遗民间传统美食，并荣获了“中华老字号”称号。

　　前几日，二伯哥、二伯嫂、小姑子的孙女，先后从北京来哈尔滨避暑。哥嫂来哈，焉有不聚之理？我跟先生21日中午，请北京和哈市的亲人齐聚宴宾楼，共叙亲情。

　　两位早已退休的哥嫂，去年才停止了一周五次的泳馆锻炼，身体之健康，令人赞叹。进店前，我给哥嫂在楼前拍了一张照片。

　　人齐落座。 以鸡蛋为主要原料制作的“冰雪上的酥黄菜”一上桌，便引来满堂彩。餐盘铺底的棉花糖，像极了冰城冬日的白雪。几片花瓣，几个小松塔，几枚松针，扮靓了雪地。远来的客人可在餐桌上领略哈尔滨的冬天。用糖浆精心制作的鸟巢里卧着诱人的酥黄菜。这是宴宾楼一道独具匠心的招牌菜。

　　芫爆里脊丝，口感品相具佳。嫩绿的芫荽味如香菜。里脊丝粗细划一，嫩滑柔软。这道菜，无论形与味，都深见功夫。

　　像一朵菊花浸在砂锅里的焗深海大黄鱼，鱼肉紧实、鲜美，比市场卖的黄鱼，口感好出很多。价格虽有点小贵，但确实是一分价钱一分货。

　　板栗烧羊排，色泽诱人。板栗香中带甜，羊排火候到位、几乎脱骨的羊肉，味道极鲜。

　　风声水起捞三文鱼，摆盘似花团锦簇；蔬菜水果沙拉，由新鲜水灵的绿菜、水果摆出了花朵造型。大家欣赏了好一会儿，才不舍地倒进料汁。

　　沂蒙风光是道煎饼卷菜，它凸现了山东小吃风味。煎饼薄如纸，小麻花香又脆。卷料有咸菜丝、苏白肉片，熟芝麻，竟然还有虾酱！苦菊叶、大葱丝，口味浓浓。木食盒里花样繁多，任你挑选搭配。

　　京葱灯影拌猪耳，老醋胶东六样，吃起来爽爽脆脆，是很好的下酒菜。

　　锅包肉是女士的最爱。砂锅焗扁豆丝，芦笋炒鸡枞菌，鲜鲜绿绿，好看好吃，餐桌一下子鲜亮了起来。

　　炎炎夏日，小姑子不怕麻烦辛苦，把哥嫂接到她家住，做事先替别人考虑，没有私心，这是小姑子一贯的风格。侄女小健最热心。每次聚餐，她都贴心地关照所有人，没有一丝厌烦。席间，她给大家斟酒、拍照，她是一贯地好。

　　四哥带来了红酒，弟妹买来新鲜的无花果和小黄杏。聚餐品滋味，欢聚润心情。