【儿时味道】甜甜的糯米粽

米兰

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图片:自拍

小时候的日子是勒紧裤腰带过的，白面得掺着粗粮才够吃，肉票一年也轮不上几回，大鱼大肉更是想都不敢想的奢望。可要说儿时舌尖上最难忘的滋味，还得是妈妈包的糯米粽子，粽叶一掀，那点清甜漫出来，便成了苦日子里最实在的甜。

每年农历初五，便是粽香弥漫的端午节。这一天最期待的，就是品尝那甜甜的糯米粽。记得第一次看妈妈包粽子是六十年代中期，临近端午节的一天，放学回家，正看见妈妈在提前准备粽子叶和捆粽子的马莲草绳。

我们家住的铁路宿舍后面有一片芦苇塘，大家都到塘边劈下宽大的叶子，用来包粽子用。那叶片绿得发亮，轻轻一嗅，便能闻到清新的香气，仿佛把整个大自然的生机都带回了家。

捆粽子用的是马莲草，取它那细细长长的叶子，从根部割下来当绳子用。这些芦苇叶子和马莲草叶子都得提前晾干再煮熟，为的是增加韧劲，包粽子时好用。

准备好了粽子叶和马莲草绳后，白白净净的糯米被浸泡在清水中安静地“睡着”等待着蜕变。还有一颗颗红枣，以及红得透亮的蜜枣，宛如玛瑙般诱人，轻轻咬一口，甜蜜的滋味瞬间在舌尖散开。

最后一道工序，就是做豆馅。把红小豆放进锅里煮烂，加糖后再捣成泥，然后把它们攥成乒乓球大的圆球，放在碗里待用。

包粽子可是个技术活，妈妈无疑是家里的“高手”。只见她熟练地拿起两片粽叶，轻轻一卷，粽叶便在她手中变成了一个精巧的小漏斗。紧接着，她先放一颗红枣把漏斗堵严，舀起一勺糯米均匀铺好，再放一个红豆馅，随后又盖上一层糯米，上面还搁了一颗蜜枣。最后，妈妈手指灵活地翻动，把粽叶盖好压实，多余的粽叶往旁边一折，将糯米紧紧裹住，再用马莲草绳迅速缠绕、系紧，一个有棱有角的粽子就大功告成啦！

我在一旁边看得入神，也忍不住想试试。可粽叶在我手里偏不听使唤，不是包不紧，就是形状歪歪扭扭，逗得妈妈哈哈大笑!在她手把手的指导下，我好不容易才包出一个勉强像样的粽子，高兴得手舞足蹈。有了这第一次成功的尝试，我劲头更足了，便耐着性子一点点包起来——裹得不严实、米都露出来了，就倒掉返工重新来，边学边练，也包出了几个像点样的粽子。

妈妈把所有包好的粽子，都整齐地码放在一个大铁锅里，架在煤球炉子上煮。开锅后，她把炉子封好，用小火整整煮了一夜。

早晨一睁眼，满屋都弥漫着粽子的香味，馋得我都快流口水了。终于等到了出锅的时刻，我迫不及待地掀开锅——哇!只见妈妈包的粽子都完好无损，可我特意用花绳捆着做记号的那些粽子，全都露出了米。好在我包的个头小，倒还勉强能吃。

拿起一个粽子，热气“呼”地涌过来，带着粽叶的清香和糯米的甜味儿，那糯米软乎乎，亮晶晶，像裹了层层糖衣。咬一口，蜜枣的甜劲“噌”地在嘴里散开，从舌尖一直甜到心里头，太好吃了!

糯米粽真甜啊！这粽子一吃，端午节那股子热闹劲就来了，老祖宗传下来的这些讲究也都在里头呢！端午节包粽子、划龙舟，说到底都跟屈原分不开。当年他投了汨罗江，百姓们怕鱼虾伤着他，就往江里扔粽子，这习俗一代代传到现在。

现在吃着粽子，看着龙舟比赛，心里总会想起这位爱国诗人，他那股子忧国忧民的情怀，早跟端午节的艾草香、粽子甜混在一起，成了老百姓心里忘不掉的念想。

如今尝遍了各式花样的粽子，总觉得少了点什么，怎么吃也觉得没有妈妈包的粽子好吃。直到有一天清晨，闻到窗外飘来的粽香，忽然想起小时候蹲在炉子边上等粽子出锅的模样——妈妈笑着拍我凑得太近的脑袋说:“心急吃不了热粽子”，可等她把冒着热气的粽子递给我时，自己额角的汗珠正顺着鬓角往下滴呢！

那时候的糯米粽多简单啊！不过是白糯米裹着红豆沙和两颗枣，可咬下去的瞬间，糯米的软糯混着豆沙蜜枣的甜，还有粽叶淡淡的清苦，竟成了后来再也找不回来的滋味。

每到端午节，我脑海里都会出现妈妈的手带着点粽叶的青气，包粽子时指尖翻飞的样子。那粽子里藏着的甜，早就刻进了我童年的时光里。现在才懂得，那口甜哪里是蜜枣给的，分明是妈妈把日子的暖一点点裹进了糯米里。

永远也忘不了妈妈包的那甜甜的糯米粽子!

我是米兰，感谢您的阅读！