<p class="ql-block">[全景南疆] 0601 南疆团 ： 独库公路、沙漠公路、喀喇昆仑公路、伊犁草原、夏塔古道、帕米尔、盘龙古道、那拉提、喀什和田15曰游。</p><p class="ql-block">（6月6曰我们游库车大镶城、大馕小巷）。</p> <p class="ql-block">库车大馕</p><p class="ql-block">库车大馕，新疆维吾尔自治区的自治区级非物质文化遗产。库车大馕的味道、口感和其他馕没有什么区别，只是外表大如车轮，让人看了很新奇之外，别无异样。</p> <p class="ql-block">库车大馕起源于库车市伊西哈拉镇比加克村，因此又叫比加克馕。"库车馕，色金黄，如车轮，溢酥香，一餐未食，三日念想，载真情，传四方"是新疆库车市大馕城文化展示厅入口处的《库车大镶赋》对库车大镶的描写。</p> <p class="ql-block">库车大馕大而薄、脆而香，以"大、薄、脆"闻名，直径约60厘米，厚度不超过1厘米，被称为"馕中之王"。</p> <p class="ql-block">库车大馕的特色在于是用库车本地产的小麦面粉做原料，再配以鸡蛋、芝麻、洋葱和胡萝卜丝等辅料，用杏树木材燃烧后烤制而成的。因杏树的木质硬，燃烧时会发出杏香味，使烤制而成的比加克大镶也具有一种独特的杏香味。</p> <p class="ql-block">2010年3月，库车大馕被列为自治区的非物质文化遗产保护项目；2012年，库车大馕被评为国家金牌旅游小吃。</p> <p class="ql-block">摄 影 、 编 辑 ： 刘 光 发</p><p class="ql-block"> 二0二五年六月六日</p>