彭城七里之“剪子股”

zmzg王永新

一条老街，在城市的繁华与喧嚣中独树一帜。这条位于徐州市中心南部历史悠久的剪子股老街，不仅承载着无数徐州人的深厚记忆和岁月情怀，更见证了这座城市的沧桑变迁。这条处于彭城七里千年文脉重要节点上的剪子股老街，即将迎来新一轮的改造升级，让我们共同期待它焕发出新的容颜。

剪子股，这条古老的街道，有着一个别具一格的学名--土城巷。其命名背后，蕴含着深厚的历史文化底蕴。从高空俯瞰，这片街区呈现出左右分叉的形态，宛如一把张开的剪刀，因此，老百姓们亲切地称之为剪子股。

剪子股的历史可追溯至明初，那时，念佛堂（现今的奉亲庵）的兴建，为这片区域带来了生活的气息，逐渐发展成为徐州城内外的重要交通要冲。

乾隆皇帝四次来徐州，在剪子股南首留下“御桥口”地名。如果以最后一次时间计算，是乾隆49年，即1784年4月。此时剪子股已经是有庵、有庙、有人家了。照此推算，剪子股地名的出现，最迟应在明末清初之际，有约400年历史。

上世纪80年代的“剪子股”风貌，依然可见乾隆年间留下的“御桥口”这一古韵地名。历经数百年的岁月变迁，这条街巷不仅见证了历史的沧桑，更承载了无数徐州人的深厚情感与美好回忆。

那时，剪子股一带商号、店铺、粮行纷纷涌现，南北干货与五金杂品琳琅满目，一片繁荣景象。时至今日，古老的建筑风格和传统手工艺得以完好保留，徐州人的热情好客与淳朴厚道也在这里得到了充分展现。这些独特的文化元素相互交融，共同铸就了剪子股街区别具一格的文化底蕴。

徐州人都知道，生产“锅腔子”是剪子股最有名、最富有特色的行业，反过来说，剪子股是徐州地区生产“锅腔子”历史最悠久、技术最好的基地。“锅腔子”是民间使用最方便、最省柴的一种土灶，可能与烙馍有关。

为建设彭城七里，深入挖掘户部山历史文化街区和云龙山景区的丰富历史内涵，并进一步提升市民在此的出行舒适度，徐州市开始着手实施剪子股的升级改造综合治理。

剪子股街区从北至南的绵延景观中，通过雕塑、建筑和彩绘等多种艺术元素的巧妙运用，精心打造了“五子登科”“状元及第”“鱼跃龙门”三组主题鲜明的景观。这些作品不仅生动地描绘了剪子股的历史脉络，更深刻地彰显了其独特的文化特色。

全面改造升级的这一区域，涵盖了古玩城、土城小区3号楼、戏曲非遗展示博物馆、华佗中医非遗展示馆、以及状元广场西侧建筑等众多历史与文化遗迹。同时，土城汉风片区的道路与园林景观环境也将得到系统的整治与提升。

谈及徐州的剪子股，我们无法忽视的是那独具特色的美食。对于许多徐州人来说，这里承载了他们无数的“舌尖上的回忆”。走进剪子股就踏上了一条美食之旅，让我们一起探索这片区域的独特风味。

胡氏炸鸡，这是一家深受人们喜爱的店铺，承载着无数人的美好回忆。每当路过，那金黄的鸡腿和鸡翅在油锅中翻滚的景象，总是让人忍不住驻足。而炸鸡的口感更是令人难以抗拒--外皮酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，每一口都充满了幸福感。

刘五羊肉馆，以其特色的羊肉烩面而闻名。在徐州这座热爱羊肉的城市里，无论季节如何变换，能够随时享用一碗热气腾腾的羊肉烩面，总能让人感到无比的满足与舒适。

苏记丸子汤，徐州老字号美食的代表。在户部山步行街剪子股北口，这款绝版珍藏的丸子汤静待您的品尝。酥脆可口的萝卜小丸子与特制的绿豆面相映成趣，成为外地游客争相打卡的美食圣地。人间美味，莫过于此。

杜记油馍，与苏记丸子汤堪称绝配。在剪子股，这款油条与鸡蛋的完美结合静待您的品尝。油条的酥脆与鸡蛋的软糯相得益彰，搭配上一碗丸子汤，干湿相间，尽管味道浓郁，却正是徐州人理想中的早餐佳肴。

博爱街的蜗牛，对于徐州人来说，可谓是家喻户晓。其辣味十足，让人回味无穷。用牙签轻轻挑出蜗牛，再蘸上些许汤汁，那滋味简直让人陶醉。对于会吃的徐州人来说，他们还会在鲜嫩的面条上淋上汤汁，那份美味，真是无法用言语形容。

如今的剪子股，已经与彭城路、户部山、戏马台、翰林院、状元府等融合在一起，成为徐州第一条商业步行街，在彰显人文特色之美、文明和谐之美中，擦亮了徐州的人文底色，让彭城七里千年文脉焕发出更加鲜活的魅力。

一条历史悠久的街道，承载着无数人的记忆与情怀。剪子股，这个古老且熟悉的地名，不仅见证了城市的繁荣与沧桑，更与无数人的味蕾紧密相连。让我们一起期待剪子股旧貌换新颜。

注：封1、封2来自网络，非本人拍摄。