洞头特色菜

夏天的白杨

猫耳朵 <p class="ql-block">薯粉揉调玉色盈,渔家妙馔寄深情。</p><p class="ql-block">巧裁三角云纹塑,轻透双晶气泡生。</p><p class="ql-block">姜煮红糖融冷意,羹包蜜馅暖寒更。</p><p class="ql-block">百年技艺传非遗,山海珍馐享盛名。</p> 清蒸虾蛄 <p class="ql-block">青螯玉质泛珠光,姜阵葱屏列釜膛。</p><p class="ql-block">刃快剪尖芒早敛,火温煨鲜汁先藏。</p><p class="ql-block">霜凝红壳脂膏润,雾透银鳞琥珀香。</p><p class="ql-block">莫道八珍皆至味,沾唇一吮醉他乡。</p> 羊栖菜 <p class="ql-block">海藻凌波礁石边,鹿茸玉骨傲霜天。</p><p class="ql-block">假根盘若龙潜底,翠叶摇如浪拍舷。</p><p class="ql-block">褐甲经风增韧劲,金囊含露蕴甘鲜。</p><p class="ql-block">神农本草承千载,淡泊烟涛养寿仙。</p> 团结一致 <p class="ql-block">金黄三角列琼盘,香气宜人诱客欢。</p><p class="ql-block">薯粉调和珍味足,海鲜荟萃匠心殚。</p><p class="ql-block">外酥内韧嚼中品,嫩滑余甘舌底漫。</p><p class="ql-block">渔火涛声同佐酒,家殷业旺共康安。</p> 海蛎煎蛋 <p class="ql-block">蛎勾和蛋液初融,鼎沸油香起玉虹。</p><p class="ql-block">雪浪翻时金粟碎,银鳞卷处绛脂丰。</p><p class="ql-block">葱青暗点三鲜蕴,酱赭轻调五味通。</p><p class="ql-block">莫叹珍馐山海远,人间美食小锅中。</p> 芥菜炒饭 <p class="ql-block">春回海峤芥菘青,糯玉盈锅佐浪馨。</p><p class="ql-block">烟袅千村调鼎鼐,香浮二月动云汀。</p><p class="ql-block">白粳绿甲翻霜镬,虾米红鲟落画棂。</p><p class="ql-block">一饭传言消疥瘿,渔乡风物载遗经。</p> 鱼肚炒咸菜 <p class="ql-block">洞头美食韵悠长,妙手烹调意自彰。</p><p class="ql-block">琥珀鱼膘凝玉润,翠青咸菜泛霞光。</p><p class="ql-block">镬中翻覆芳盈室,盘里交融味绕梁。</p><p class="ql-block">一箸鲜醇馋客醉,舌尖逸趣胜琼浆。</p> 三鲜汤 <p class="ql-block">翠带栖波羹色融,晶丸跳雪玉涡中。</p><p class="ql-block">羊衔春碧云裳软,虾点珊瑚烛焰红。</p><p class="ql-block">鼎鼐调鲜凭素手,烟霞入味守淳风。</p><p class="ql-block">沧溟赠我三珍宴,一勺渔歌醉海穹。</p> 盐水蛏子 <p class="ql-block">蛏乡妙味出沧浪,但佐盐泉岁月长。</p><p class="ql-block">釜沸潮声张蚌甲,汤澄海色吐琼浆。</p><p class="ql-block">鲜回唇舌魂犹悸,嫩入膏肓齿自香。</p><p class="ql-block">开盖终存冰玉魄,满盂素影纳秋霜。</p> 藤壶蒸蛋 <p class="ql-block">潮痕犹带满篓盈,釜甑新炊雾缕清。</p><p class="ql-block">霜刃分瑜光错落,春冰化髓玉澄明。</p><p class="ql-block">云腴半透珊瑚骨,霞气初萦琥珀晶。</p><p class="ql-block">俯仰何妨汤勺探,人间烟火即蓬瀛。</p>