酱炖鲫鱼

小薇

鲫鱼买回家洗净清洗内脏后放入盘中

清晨的阳光斜斜地洒进厨房，案板上还残留着水珠，刚处理好的鲫鱼静静地躺在盘子里。它们还带着一丝凉意，鱼身上的鳞片在光线下泛着微微的光泽，仿佛在诉说着它们的新鲜。我站在水槽边，看着这些即将成为美味的鱼，心里涌上一股踏实的满足感。这顿酱炖鲫鱼，从选材开始，就充满了生活的温度。

油锅。开后放入鲫鱼加入大料，生蒸，生抽，大酱，盐，还有五香粉，再加入耗油，料酒，炖十五分钟左右

锅里的油渐渐热了，我小心地将鲫鱼放入锅中，油星轻轻跳动，空气中弥漫起一丝焦香。接着，我依次加入大料、生抽、大酱、盐、五香粉、耗油和料酒，顿时，厨房里香气四溢。那味道，浓而不腻，带着一丝酱香和鱼肉的鲜美，让人忍不住深吸一口。我盖上锅盖，让它们慢慢炖煮，时间仿佛也跟着慢了下来，等待着这道家常美味的诞生。

出锅时放入葱花，香菜。

十五分钟过去，锅盖揭开的一瞬间，热气腾腾，酱香扑鼻。我将鲫鱼小心地盛出，撒上翠绿的葱花和香菜，那颜色顿时鲜活起来，金黄的鱼身裹着浓郁的酱汁，让人食欲大开。我端着盘子走到餐桌前，心里想着，这一顿饭，不只是味道的享受，更是日子的滋味。酱炖鲫鱼，炖的不只是鱼，还有家的温暖和生活的烟火气。