汕头店名有意思（5）

落花有意

汕头属方言区，讲的是汕头话，而汕头各区的方言，发音又有些不同，但还不至于鸡同鸭讲。

在汕头街道的商铺林立，万商云集，经济比较发达。有的铺名，带有鲜明的地方特色，让人过目不忘，灰谐的名称，可以会意，方便言传，让人捧腹。

这家店叫“老本行腊味”，实际就是“腊味老本行”。其店联：“传统制作零添加，自制碳烤猪肉脯”。

以“肚子里有料”为店名，下一句“一咬就露馅”！表明其真材实料，货真价实。

“鸥汀朥粕粥”，是汕头龙湖区鸥汀街道的招牌美食，有着百年历史，是当地代代传承的老手艺。

朥粕：选用猪腿筋肉、腹部五花肉或背部板筋肉等油脂多的部位，经小火慢炸，保留一定油脂，炸好后压制成饼状，食用前浸泡、洗净、切块，再放入高汤中熬煮。

粥底：一般采用优质糯米，慢慢熬煮并不断搅拌，使粥更加甜糯爽口；也有店家采用籼米，让口感介于稻米与糯米之间，更为爽口。

配料：有辣椒、八角、桂皮、蒜、芹菜、芫荽等近20种，其中辣椒酱尤为重要，由十几种香料制成，是每家店秘而不传的特色所在。

先将糯米或籼米熬制成粥铺在碗底，再把经过浸泡、洗净、切块并在高汤中煮软的朥粕放入碗中，舀入一勺高汤，放上一颗甜味卤蛋，淋上自制辣椒酱，最后撒上香菜点缀。

在汕头方言里，“滴茶”指的是泡茶、冲茶的动作，是当地对冲泡工夫茶这一行为的通俗说法。

汕头的工夫茶也是潮汕文化的标志性元素之一。“滴茶”一词生动体现了冲泡过程中，用茶壶或盖碗将开水缓缓注入茶叶，再将茶汤冲入公道杯或茶杯，为使茶汤能倒尽，最后会稍用力将茶壶的茶水一点一滴滴出，形容“韩信点兵”的细致动作，既包含了冲茶的步骤，也暗含着汕头人对茶礼、茶文化的重视。

日常生活中，汕头人说“来滴茶”，就是邀请对方一起喝茶，背后蕴含着待客之道和轻松交流的意味，是当地社交场景中很常见的表达。

店名很幽默“百年老店，还差九十几年”，看似自嘲，也能让顾客理解，“老人也从后生来”。

看来这是入驻汕头的一间新店，旨在“传𠄘中医药和文化，福泽中老年耳健康”。

这家将“哇浪..牛腩饭”作为店名，在以前是不可想象的，因为“哇浪”有暴粗口之嫌。现在在这里是强调这家店的“牛腩饭”好食。

汕头话里的“哇浪”是一个口语化的感叹词，没有固定的字面意思，主要用来表达强烈的情绪，具体含义要结合语境理解：

最常见的是表达惊讶、惊叹，比如看到意外的事，会说“哇浪，这怎么回事？”

也可能带有无奈、吐槽的意味，比如遇到不顺心的事，说“哇浪，又搞砸了”。

有时只是单纯的语气加强，类似“哎呀”“哇塞”，用于强调当下的感受。

这个词在汕头日常交流中很常用，语气比较随性，多用于熟人之间，传递的情绪偏向口语化和生活化。

“蒸好吃”是“真好吃”的谐音。也代表该店的食品是以“蒸”为主。

“亮机汇”是“亮机会”的谐音，表示是一家手机店，他给你亮岀手机的机会，表明该店的手机品牌多，品种多，是手机的汇集。

汕头人喜欢将男婴或男童妮称为“猪仔”，表示肥胖可爱。在汕头，几乎每个家庭的成员，小时候都有“花名（绰号）”。“猪仔”为店名，也是讨人喜爱的。

汕头话里的“心适”（发音类似“sim sek”）是一个表达感受的词，意思是心里舒服、畅快，感到惬意、满意。

通常用来形容人处于轻松、愉悦的状态，比如吃到合口味的食物、遇到顺心的事，或者身心放松时，就可能说“心适死”（非常舒服）。这个词很贴近生活，体现了汕头人对舒适状态的直观表达，是日常交流中描述内心愉悦感受的常用语。

店名“心适粮油”，过去吃不饱，饿不死。确实，“手上有粮，心中不慌，脚踏实地，喜气洋洋”。

“好食好味”就是“好吃好味”，食品讲究色香味搭配，吃起来才“好食好味”。希望此店不会夸下海口。

“只鱼你鸭”是一个巧用谐音的店名，表示这是一家做了九年酸菜鱼的食店，拿手菜只有“酸菜鱼”，你可以押它好吃，你要吃鸭当然我没有。让顾客能直观了解店铺的菜品特色。

营造趣味氛围，“只鱼你鸭”谐音“只与你呀”，给人一种亲切、俏皮的感觉，仿佛在与顾客互动，传达出“只为与你相伴，为你提供美味”之意，增添了店名的趣味性和亲和力，更容易吸引顾客注意，也有助于在社交平台上引发讨论，提升店铺知名度。

“来吃茶”在汕头话读“来食茶”才合适，就普通话来说，应该是“来喝茶”才对。因为“茶水”属于液体，非喝不可。

“一条潮鱼”，鱼是生长在水中或海里，分为淡水鱼和咸水鱼。这“一条潮鱼”，我的理解是海鱼，海水是潮水，有潮夕。当否，大家评论。

汕头和澄海对一些事物的说法和称谓有所不同。汕头叫“家教园”，澄海称“午膳站”，那个准确，见仁见智就是。“成长部落”是容易理解的。

汕头某中学斜对面的这家名为“短腿的反击”的小食店。这个店名很可能是源自一部知名的韩国电视剧《搞笑一家人3：短腿的反击》。该剧具有较高的知名度和人气，以幽默诙谐的剧情吸引了众多观众。

食店取这个名字，可能是店主是该剧的粉丝，借此表达对剧的喜爱。同时，也可能是想借助电视剧的知名度，吸引顾客注意，增加店铺的辨识度和话题性，让路过的人因好奇而进店消费。

汕头这家名为“逮虾户”的餐馆，其店名很可能是源自网络热梗。“逮虾户”是日语动漫《头文字D Second Stage》第13话插曲《Deja Vu》的空耳，歌名原文为法语，意为“既视感”。

由于该曲常用于车辆漂移等场景的视频剪辑，旋律洗脑，“逮虾户”这个谐音梗也随之走红，常被用来暗示“老司机开车”等含义，代表着一种快速、刺激的感觉。

餐馆取这个名字，可能是想借助这个热梗的知名度吸引顾客，同时也可能暗示店内菜品如虾类菜肴等口味独特、令人印象深刻，给人带来如同“逮虾户”般刺激的味觉体验。

在龙湖区珠江路有条美食街，街头有家外砂鹅肉面餐饮店，其老店在外砂大桥头。该店卤鹅著名，价真货实，食客络绎不绝，生意兴隆。我和战友每年都多次观顾。店主自称五香人，所谓“五香人”，其实就是“五香溪人”。

据我所知，五香溪社区位于龙湖区外砂街道东南侧，地处韩江支流外砂河下游，东至外砂河下游河堤，与澄海区相望。始建于清朝同治年间，曾取名五弯溪，别名昂溪。

五香溪社区是纯农种植饲养村，以种养业为主。养殖业主要养殖狮头鹅、母鸭等家禽，素有“百禽之乡”的美称。

汕头的鱼粥很有名气，“一碗鱼粥”让人易记，“半碗鱼粥”的店名更加令人有深刻印象。

汕头的“清补凉”是一种深受人们喜爱的特色美食，通常会选用绿豆、红豆、薏米、芡实等五谷杂粮，这些食材具有滋补的功效。中间层次的食材如凉粉、通心粉、银耳、芋头，起到“清”的作用。水果如西瓜、菠萝和椰肉等，则代表着“凉”。

汕头的清补凉还常加入当地特色配料，如潮汕草粿、海石花、自制豆花、果蔬清心丸、凉虾等。

功效是清热解暑：清补凉中的多种食材都具有清热降火的作用，在炎热的夏季食用，可以帮助人们缓解暑热带来的不适，起到清热解暑的效果。

健脾益气：其中的薏米、芡实等食材，具有健脾益胃的功效，能够帮助调节脾胃功能，增强消化吸收能力，对于脾虚胃弱的人来说，是一种非常适合的食疗食品。

滋补养生：清补凉中的莲子、百合、沙参、玉竹等药材，具有滋阴润燥、润肺止咳等功效，能够起到滋补身体、增强体质的作用，尤其适合体弱虚火上升者。

清补凉不仅是一种美食，还承载着汕头地区的饮食文化和生活习惯，市民在炎热的夏日里，喜欢与家人、朋友一起分享清补凉，在品尝美食的同时，也增进了彼此之间的感情。

目前未发现有明确文献记载“十礼八香甜”在汕头有特定所指。从汕头所属的潮汕地区民俗文化角度推测，可能与潮汕地区丰富的礼仪习俗和对“甜”文化的喜爱有关。

“十礼”在潮汕地区礼仪文化丰富，尤其是在婚俗等方面，有诸多礼仪讲究。如潮汕婚俗有“六礼”，包括托媒提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲等环节。在此基础上，可能加上其他如祭祀礼仪、成人礼仪等相关礼节，可泛称为“十礼”，表示礼仪繁多且庄重，体现对传统习俗的重视。

“八香甜”的“甜”在潮汕象征欢乐、高兴之意。潮汕人在众多习俗活动中喜欢用甜食来表达美好寓意，如婚俗中“食甜卵（鸡蛋）”、喝甜茶，宴席讲究“头尾甜”等。

潮汕地区还有多种特色甜食，如甜粿、清甜燕窝、清甜莲子百合、姜薯甜汤等。“八香甜”可能是泛指这一类具有吉祥寓意的甜食，“八”也可能是取其吉祥之意，代表种类丰富，并非实指八种。

“粤食粤好”是“越食越好”的谐音，表示这家店的包点广受食客的欢迎和喜爱。

“食顺顺牛杂饭”“术落顺顺有财气”，就是表示吃得顺利，吃下（“术落”）顺利有财气。

汕头话“够力”是一个很常用的口语词，表达意思比较灵活，主要根据语境理解：

最常见的意思：表示“厉害、程度深、够劲儿”。

形容人：“伊拍球够力”（他打球很厉害）。

形容事物：“这碗汤够力”（这碗汤味道很浓/很够味）。这间食店应该属于对自家餐饮的肯定。

有时也带点夸张的语气，比如遇到让人惊讶或觉得“过了头”的情况，也会说“够力”，类似“我的天”“太夸张了”。

整体来说，“够力”核心是强调程度深、有冲击力，是个很有表现力的词。

汕头话里的“派头”和普通话中的“派头”意思相近，主要指一个人在言行举止、穿着打扮、神态气质等方面表现出的气派、架势或排场，带有一定的视觉或气场冲击力。

这个词可褒可贬，根据语境判断，既可以指得体的气派，也可能暗含“摆架子”“讲虚荣”的意味。

汕头的“鱼饭”并非用鱼做的米饭，而是潮汕地区极具特色的传统海鲜料理，是当地对“熟鱼”的一种独特称呼。

其做法是将新鲜海鱼（常见的有巴浪鱼、马鲛鱼、乌鱼等）处理干净后，再用竹篾或竹筐盛装，用盐水或清水煮熟，自然冷却后食用。

因为旧时渔民出海捕鱼，为了方便保存和携带，用盐水煮鱼后像“饭”一样作为主食搭配，久而久之就有了“鱼饭”这个称呼。

鱼饭最大的特点是突出鱼的本味，鲜嫩清甜，是汕头人餐桌上常见的美食，既可当菜，也能直接当“饭”吃，搭配普宁豆酱更是经典吃法。

“百奋百教育”中的关键字是“奋”，是“分”的谐音。我理解，这家教育机构，是提出“百分之百”优秀的意思。

“益家人”是“一家人”的谐音，表示这家超市和顾客亲密无间，互相依赖，如一家人。

汕头人说的“过鱼”指的是石斑鱼。有的餐饮店采用深海的石斑鱼，一般每条都有几十斤以上，将其切成鱼片煮成“过鱼粥”，味道真的很鲜美。

疫情以前，我在昆明的堂哥夫妇来汕头，有天夜晚，我和老婆陪他们逛街后，请他们吃“过鱼粥”，每碗50元。吃后堂哥连声称赞好吃。

“柠柒伍肆”不就是“0754”，这是汕头电讯的区号。

汕头的固定电话于2008年5月18日零时起，升为8位数。升位方式为在原7位的固定电话网用户号码前加数字“8”。

这是潮汕方言，“由咀呿食” ，大概意思是 “由着嘴巴去吃、顺着口味吃” 。体现一种随性享受美食的生活态度，契合餐饮店让食客依喜好品尝美味的经营氛围 。

不过潮汕话语义丰富，具体理解也可结合当地文化、店家理念灵活感受，若想精准知晓，和潮汕本地人交流探讨，能收获更贴合语境的解读 。

“甜甜”是汕头话“经常”的意思，“甜甜来”就是“经常来”。顾客就是上帝。这是店主对顾客的期望，欢迎食客经常光临，使其生意兴隆。

老熟地是中药材，是熟地黄经过特殊炮制，长时间陈放后形成的，在传统中医中应用广泛。

老熟地是熟地黄进一步炮制的产物。熟地黄是将生地黄经过黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成。

老熟地则是在此基础上，将熟地黄放置较长时间，使其药性进一步发生变化，颜色更深，质地更加油润。

汕头很多人喜爱中药，将中药材“老熟地”作为店名，好记易懂，一目了然。

“焗好吃”是“极好吃”的谐音，这好理解。

这个美篇的内容，部分引用AI文字，照片由本人拍摄。

谢谢大家，顺祝夏安！