马齿苋

清风明月

　　早上从卖菜的阿婆那里，买了一把她家小菜园里自然生长的无公害马齿苋。

　　想起小时候住的平房，院子地面铺的是红砖，砖缝里就会长出马齿苋，红梗绿叶，一场雨后如春笋般冒出，生命力旺盛，越长越大很有抢占地盘的气势。

因此马齿苋是小时候最常吃的野菜之一，用蒜泥凉拌，很青脆，滋味尚可。父亲尤其喜欢吃。

　　炎炎夏日，田间地头、墙角砖缝里，总能看到一丛丛贴地生长的马齿苋。叶片肥厚油亮，茎干紫红柔韧，铺成一片生机勃勃的地毯，这最不起眼的野草，如今却成了营养学家眼中的“超级食物明星”。

　　它是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。

马齿苋这个名字的由来还有一个故事呢。

传说古时候一位将军的汗血宝马因腹泻而萎靡不振。养马监丞用马齿苋喂食宝马，三天后宝马恢复健康。后来，军中流行痢疾，监丞又用马齿苋治好了全军的病症。为了纪念这种草药，将军将其命名为“马齿苋”。

　　它还有“太阳草”“报恩草”“晒不死”等美名。

相传在上古时代，天上有十个太阳，炙烤大地，导致草木枯萎、河水干涸，人类难以生存。后羿为了拯救苍生，用神箭射下了九个太阳。

最后一个太阳惊慌失措，躲藏在马齿苋的叶子下，逃过了后羿的追捕。为了报答马齿苋的救命之恩，太阳承诺永远不会晒死它，反而让它能在炎热的夏季茁壮生长，开花结果。因此，马齿苋也被称为“太阳草”或“报恩草”。

　　“晒不死”的名字传说与东汉开国皇帝刘秀有关。

相传刘秀在被王莽追杀时，躲在一片马齿苋丛中。当时烈日当空，马齿苋却依然鲜嫩如初，为刘秀提供了庇护和食物。刘秀依靠咀嚼马齿苋解渴，并治好了自己的痢疾，最终成功脱险。后来，刘秀登基后，赐予马齿苋“晒不死”的美名，以纪念它的救命之恩。

　　除了这些传说故事中的名字，它在民间还有很多别名。如马齿菜、马苋菜、长寿菜、马齿草、马苋、长命菜、九头狮子草、五行草等。

　　马齿苋全株光滑无毛，它的茎平卧或斜倚，很少有直立的，圆柱形，伏地铺散，分枝比较多，淡绿色或带暗红色。

　　叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，顶端圆钝或平截，有时微凹。基部楔形，全缘，上面呈现暗绿色，下面呈现淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短。

　　马齿苋的花通常单生或数朵簇生于枝顶，花瓣多为5片，偶尔也有4片。花朵通常为黄色，花形较小，呈钟状。

　　它没有花梗，直径4—5毫米，常3—5朵簇生枝顶。马齿苋的花朵通常在阳光充足的情况下开放，主要在上午10点至下午4点之间绽放，这是因为它们的生物钟能够感知到光线的变化，从而精准地调控花朵的开放‌。

　　卵球形蒴果，长约5毫米。种子非常细小，偏斜球形，很光泽的黑褐色，直径不及1毫米，有小疣状凸起。

　　马齿苋性寒、味微酸，是一种药食两用的野菜。《本草纲目》中将其归入菜部，并记载：“人多采苗煮晒为蔬”。它富含钙、磷、铁和多种维生素，外观叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，也叫“五行草”。

　　马齿苋一清火、二祛湿、三养血，鲜嫩当季，别错过。

它的吃法多种多样，可凉拌，可煮粥，宜清炒，宜煮汤，每种做法都有其独特的口感。

马齿苋含有大量钾盐，有很好的利水消肿作用，含胡萝卜素，能促进溃疡的愈合；含丰富脂肪酸，起到预防心脏病的作用。

　　《本草纲目》和《新修本草》中也记载，马齿苋具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，主治热毒血痢，热毒疮疡，崩漏，便血等。

不过脾胃虚寒、肠滑腹泻、便溏者及孕妇禁止食用马齿苋。

　　马齿苋的花语是“永结同心、顽强坚韧、幸福幸运”，是名副其实的“野草中的强者”。

　　马齿苋是大自然的慷慨礼物，它的故事，写在它烈日暴晒下仍不干枯的倔强里，写在它从救命野菜变身营养明星的传奇里。

这株贴地生长的小草，最平凡的样子，却营养满分；普通，却充满力量。下次在墙角、砖缝看到这片不起眼的绿意，别忘了它可是踩不垮的“超级食物”。摘一把回家，尝尝大地赐予的这份顽强之味。

另外：学农学专业的我，热爱大自然中的花花草草，因为喜欢，所以推荐！