[儿时味道] 难忘的童年美食

吉祥彩虹

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文字编辑：吉祥彩虹

图片来源：自制和网络（致谢）

背景音乐：《儿时回忆》

童年的时光，总是那么难忘而美好。想起儿时的美食味道，依旧香醇，每一口都承载着童年的欢笑与回忆。重温那段纯真岁月，舌尖上的记忆带你穿越时光的隧道。

妈妈做的“猪肉炖粉条”，是我童年记忆中最香的一道菜。我的童年是在上世纪60年代度过的，那时国家经历了三年困难时期，物资匮乏，肉蛋等食品都凭票供应。即便父母有工资，也难买到想要的东西，只有过年过节才能吃上一顿丰盛的饭菜。

　　有一年，奶奶在农村养了猪，年前送来一大块肉，足足有二十多斤，这在当时可是难得的“奢侈品”。我兴奋地对妈妈说：“这回可吃红焖肉了！”妈妈却笑着说：“过日子要细水长流，做红焖肉要用很多肉，还是做猪肉炖粉条吧。”妈妈只切了一小块肉，其余都小心保存起来。只见她将土豆粉条提前用水泡软，将肉切成小块，用铁锅翻炒，放入调料爆锅，再加入粉条小火慢炖。我一边帮妈妈烧火，一边着急等待着让我垂涎欲滴的菜能早点做好。

　　我们兄妹三人年龄相仿。当妈妈把做好猪肉炖粉条每人盛一碗端到桌子上，菜的香味扑鼻。夹起一块猪肉，入口即化，肥而不腻。粉条柔软爽滑，吸收了满满的肉香。哥哥吃得很快，还向我们的碗中张望；弟弟把粉条卷在筷子上，张着大口吃得那个香；我盛的饭少，想多吃点菜。妈妈看着我们埋头吃都不做声，面带微笑地说：“不要吃急了，菜还可以加。”我们终于放松了心情，那顿饭，我吃了一大碗，吃得酣畅淋漓。满满的是妈妈的味道，温暖又满足！

如今这道菜已是平时的家常菜，但在那个年代，能吃上猪肉炖粉条，非常解馋和难得。回想起来，那是我童年记忆最深，最香的一顿饭!

童年我爱吃“甜冰果”。其实就是冰棍，也就是现在的雪糕。记得在我家住处不远的马路口，有一位年过半百的老奶奶，推着一辆手推车，车上放着一个白色的大木箱，里面盖着厚厚的棉被。她常年守在车前，一见孩子们过来，便大声吆喝：“三分五分甜冰果！”她的叫卖声带着颤音，常常吸引着我。

那时的冰棍，三分钱的是白糖味，吃起来略硬。五分钱的则加了奶油，口感绵软，奶香四溢。夏日炎炎，没有其他饮品，吃冰棍时舍不得快吃，总是先用嘴慢慢吸，等快化了才咬上几口，那清凉的滋味在嘴里久久不散。口袋里钱少时，吃三分的，钱多时就吃五分的。有时买的人多，老奶奶的脸上便会露出满意的笑容。那时的冰棍没有添加剂，却有着最纯粹的甜味，让人吃在嘴里，甜在心里。能经常吃上冰棍，也是我童年最简单的幸福。

冬天的冻梨，就是我童年冬季里的水果。那个年代，东北的冬天新鲜水果很少，价格又贵。冻梨便成了我的水果美味。每年入冬，父亲都会买回两筐冻梨，一筐是秋梨，一筐是花盖梨。秋梨个小，味道偏酸；花盖梨则个大，吃起来香甜可口。冻梨外表乌黑坚硬，像是石头一般。

我常常拿个盆装上冻梨，倒入冷水，浸泡一两个小时，待盆中的梨被晶莹剔透的大冰坨包裹着，梨就被缓好了。轻轻敲开冰壳，取出的冻梨很软，咬上一口，酸甜的汁水瞬间在口中迸发，清冽又爽口，令人神清气爽。如今，哈尔滨的冰雪旅游让冻梨名声远扬，但对我而言，它不仅是东北的特色，更是我童年冬日最甜蜜的记忆。

时光匆匆，岁月如梭，如今的我已近古稀之年。童年已成过往，那些藏在记忆深处的美食，承载着童年幸福的时光，始终挥之不去，是忘不了的味道。每当我回忆童年，仿佛又吃着那热腾腾的猪肉炖粉条，尝到那清甜的冰棍味，感受到冻梨在口中化开的凉爽。那些年，那些味，是我一生中最美的风景，真的好怀念那段纯真而美好的童年时光。