<p class="ql-block"> 今年5月31日下午，我和其仁、锦龙、林贵、腊梅、爱玲、梅英七人游完了大峡谷，导游说要带我们去体验一下土家族的摔碗酒晚餐，这是当地的一种民俗，提醒我们配合就好。于是，我们赶往恩施的“硒湘堂”餐馆就餐。</p><p class="ql-block"> 下了汽车，一座长方形餐馆就映入眼帘。餐馆正门顶上飞檐拱角，咋一看宛如一只鲲鹏在展翅飞翔。中间一个人字顶，人字顶下面嵌着“硒湘堂”三字，特别醒目。房檐上披满了用红绸布扎的花，像好客的主人绽开的笑脸。大门上的投屏不停地滚动着“世界硒都、仙都恩施欢迎您”的字样，给人一种喜庆、温馨的感觉。</p><p class="ql-block"> 餐馆分三部分：中央大厅、左厅、右厅。进门就是中央大厅，里面摆满了十几张大圆桌。与我们餐馆不同的是这餐馆进门处搭了一个摔碗的池子，池子四周插满了木桩，木桩旁边摆着几十个用红布扎着罐口的酒团子。池子里面装满了摔碎的瓷片。池子旁边是一个简易的舞台，餐馆里一群幺哥幺妹们穿着节日的盛装，载歌载舞欢迎客人。左厅也是一个大餐厅，餐厅工作人员告诉我们，平时中央大厅用得多，节假日或搞庆典活动时人多，左厅就派上用场了。右厅是厨房，所有的美食都出自那里。</p> <p class="ql-block"> 这时餐厅里已宾客满座，人声鼎沸，歌声、笑声、酒具的碰撞声响成一片，好一派热闹非凡的就餐场景。</p><p class="ql-block"> 我们落座后，两个土家族服务员把一个装满了菜肴的大篾制容器抬上桌了。哇，好香呀！有金黄酥脆让人馋虫欲动的烤鹅，有色泽鲜亮美味诱人的鳊鱼；有肉质酥柔肥而不腻的梅干菜扣肉；有口感细腻飘着浓郁豆香的家乡豆腐；还有土豆、红薯、玉米、发糕以及一些我都叫不出名字来的土家家常菜。由于这天正好赶上端午节，好客的店主特意为我们送上一份羊角粽子和一壶米酒。软糯香甜的粽子，沁人心脾，每一个都盈满了家乡的味道，每一口都满载着土家族人民的深情厚谊。</p><p class="ql-block"> 我们这一桌加了一对外地的夫妇，他们幽默随意，很快就和我们打成一片。大家你一杯我一杯，推杯换盏觥筹交错，那场面就像过春节吃团圆饭一样。</p> <p class="ql-block"> 三位土家族姑娘的“高山流水”敬酒仪式，将这盛宴推向了高潮。她们穿着漂亮的民族服饰，其中一人手里端着一罐米酒，另一人拿着一把透明的酒壶，第三人手里拿着四节竹筒做的斟酒器皿，一桌挨着一桌敬酒，不一会儿，来到了我们的餐桌前。</p><p class="ql-block"> 三位姑娘要给外地夫妇敬酒，女士巾帼不让须眉，欣然应允。豪爽地端起了酒碗，一姑娘拿起竹筒的一端口对着酒碗，另一端口高高地翘起，拿酒的姑娘将酒倒入另一个姑娘的酒壶中，拿酒壶的姑娘踮脚拿起斟满了酒的酒壶，对着那翘起的端口熟练地倒酒，酒顺着竹筒一节一节的往下流，形成小瀑布状，最后流进了碗里，这可能就是他们所说的高山流水之势吧。整套动作如行云流水一气呵成。紧接着三位姑娘唱起了欢快的祝酒歌。她们那如鸾鸟轻啼歌声，荡漾在大厅的上空久久不息。女士端起酒碗一饮而尽，颇有女将军风范。此时，歌声、掌声、欢呼声此起彼伏。</p> <p class="ql-block"> 接着三位姑娘又来给其仁同学敬酒，美酒顺着竹筒潺潺地流着，仿佛在讲述着一个个古老的土家族民族故事，加上三位美女甜歌相伴，我们和陶总一起“醉”了。</p><p class="ql-block"> 酒足饭饱后，下一个环节就是摔碗了，导游跟我们简单介绍了摔碗酒的由来：“一是战士上战场前的壮行仪式，体现一饮而尽显诚意，摔碗明志表忠勇的豪迈。二是族人与族人之间有了摩擦，就有一摔泯恩仇之说。后来引申义就更多了，什么祈福呀，庆祝活动等等都喝摔碗酒。”听罢，大家拿起酒碗来到摔碗池旁，幺妹们站在池也念着：“一摔烦忧去；二摔恩仇泯；三摔姻缘好；四摔友情深；五摔鸿运来；六摔财源广；七摔功名就；八摔子孙贤；九摔增福寿；十摔合家兴。”大家使劲地把碗摔进了池中，在一阵“劈里啪啦”的摔碗声响中，摔出了土家族的民族传承，摔出了各民族兄弟姐妹间的深情厚谊，摔出了“碎碎平安”的美好祝福，这祝福伴随着我们继续下一轮的旅程……</p>