<p class="ql-block">盛夏的暑气里，总有一些清凉饮食能驱散燥热，带来沁心的舒爽，既有家常的质朴，也有应季的巧思：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">经典消暑甜品</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 绿豆汤：最国民的消暑单品。绿豆加清水煮至开花，放凉后加少许冰糖，冰镇后喝一口，绿豆的沙软混着清甜的汁水，从喉咙润到心底。煮时加几粒莲子或百合，更添一份清润。</p><p class="ql-block">- 银耳羹：银耳泡发后慢炖至出胶，加雪梨、枸杞或莲子，黏稠的羹汤带着食材的本味，冷藏后口感更滑嫩，既能补水又能润燥。</p><p class="ql-block">- 冰粉/凉粉：四川的冰粉滑嫩透明，浇上红糖浆、撒上花生碎和葡萄干；南方的凉粉带着草本清香，简单拌上白糖或蜂蜜，一口下去，冰凉感瞬间窜遍全身。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">清爽主食与小菜</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 凉面：面条煮熟过凉水，淋上麻酱、香醋、蒜末，搭配黄瓜丝、豆芽，拌匀后酸辣开胃，碳水带来的满足感和凉意兼得。</p><p class="ql-block">- 凉皮/米皮：筋道的皮子裹着秘制调料，配着面筋和黄瓜，酸辣爽口，是街头巷尾最受欢迎的快手凉食。</p><p class="ql-block">- 凉拌菜：拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝，简单用醋、香油、少许盐调味，清爽解腻，配粥或配饭都合适。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">应季水果与饮品</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 西瓜：盛夏的“天然冰淇淋”，切开后红瓤饱满，咬一口汁水四溢，甜凉的滋味是暑天里最直接的快乐。</p><p class="ql-block">- 酸梅汤：乌梅、山楂、陈皮煮出的汤汁，酸甜平衡，冰镇后喝，解腻又生津，比汽水更显温润。</p><p class="ql-block">- 水果冰沙：把西瓜、芒果、荔枝等应季水果冻成块，打成冰沙，不加额外糖分也足够清甜，是天然的降温神器。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">这些饮食大多做法简单，却带着盛夏独有的清爽，一口下去，仿佛能把烈日的炙烤都暂时抛在脑后。</p> <p class="ql-block">美篇昵称：一生何求：吴世道</p><p class="ql-block">美篇号：31870104</p><p class="ql-block">绿豆汤：我最喜欢在盛夏吃的消暑单方。绿豆加清水煮至开花，放凉后加少许冰糖，然后放冰箱中冰镇后喝一口，绿豆的沙软混着清甜的汁水，从喉咙润到心底。煮时加几粒莲子或百合，更添一份清润。绿豆清热解毒，蓬子性寒降温让我清凉饮食度盛夏，亲爱的美友你不妨试试这‘灵丹妙药’</p>