<p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">题记：2024年3月4日，自由行北京飞抵达三亚，去陵水崖州大东海亚龙湾，到琼海万泉河景区博鳌河口，再去万宁热带雨林公园，到儋州海花岛，走海口，老街风炉岭火山，18日从海口乘机回京。</b></p><p class="ql-block"> 海南菜式样丰富，海鲜和特色小吃很多。在琼海维也纳酒店附近十字路口附近，有家餐馆制作猪脚饭和烧鹅饭，各式蔬菜搭配味道与广式饭菜类似。</p><p class="ql-block"> 琼海路边还有很多小食摊，客人坐把櫈子，不大的摊位摆满了各式调料蘸料，一碗米饭倒扣在盘子上，再随意点道烧鹅卤肉和蔬菜，价格也不高，吃得很舒服。</p><p class="ql-block"> 辣汤饭据说是海口早年出海归来人们上岸以后的一种普通饭食，现在海口骑楼老街不少这样的馆子。一碗猪杂白萝卜汤粉，再单盛一碗米饭，加一盘青菜一盘炒鸡蛋，辣味有了，也有了海口过去的味道。</p><p class="ql-block"> 陵水酸粉也很有特色，用酸菜猪肉等精心调制的热汤，浇在熟透的米粉上，酸爽顿时打通七窍，刺激着人们大口嘬粉，一片快乐的吸溜声响遍全城，报道海南早晨的开始和生活的惬意。</p><p class="ql-block"> 吃海鲜绝不可少，短时间要想吃到多种海鲜，有人推荐海鲜锅。各色海鲜集合到一处，有点像东北的乱炖。店家做得快，客人吃的样数多，谈不上好坏，也说不清寡淡，就是一锅解千愁。如同参团的几日游，急急忙忙地走，稀里糊涂地看，反正是去看了。</p><p class="ql-block"> 与此相反，单点几道绝佳海鲜请大师烹制，味道那就大不同了。那是大海的香甜，海南的味道，也是留在唇齿间久住不去的怀念。</p><p class="ql-block"> 海南汇聚了各地来者，也汇聚了各地的吃食。在海花岛各地到海南过冬的人们，几乎可以吃到所能想到的天南地北不同地方的饭菜，东北大包子可劲造，完了来一碗大碴子粥溜个缝，抹嘴出来还有3元一根大油条，不远处还有麻辣口味抄手一碗12元。</p><p class="ql-block"> 再往前走到了市场，一条街上卖什么的都有，鱼肉蔬菜副食馒头大饼面条米粉，看不出这里与内地有什么不同。</p><p class="ql-block"> 在遥远的陕西西府凤翔有三绝，东湖柳西凤酒姑娘手，其中姑娘手说的是凤翔女子多才艺，心灵手巧会编织，她们采集麦秆可以编织出活灵活现的手工艺品。这个“姑娘手”到了海南成为专做陕西地方美食的连锁店，肉夹馍油泼面应有尽有。</p><p class="ql-block"> 油泼面上来，不善言笑的店员紧跟着送来一碗面汤，原汤化原食！还会用带着海南方言的普通话，叮嘱油泼面一定要搅拌开来，一定要充分地搅拌才出味道，并用手指着桌上的小蝶，告诉吃面最好就着大蒜，俨然一位资深老陕面客的教导做派。恍惚间像极了<span style="font-size:18px;">关中女子的可人与曼妙，只是</span>觉得不对乡音，没有大嗓的秦腔。</p><p class="ql-block"> 大众餐食在某种意义上是一个地方开放的象征，不拘泥狭隘的饮食，没有偏执地排斥各种美食，体现了这个地方的包容精神。对于个人而言吃遍天才能行走天下，或者说只有可以吃遍天下才可以活的自在，才能随心所欲去任何一个自己想去的地方，获得新知新交，开拓视野创造新天地。一个出门吃不惯的人，很难行的远，胸怀广阔。</p><p class="ql-block"> 嚼食槟榔算是海南的一种习惯，三亚琼海陵水等地很多街边小铺售卖槟榔，店家有时还会在现场对槟榔做简单地切削加工。陵水槟榔据说最佳，当地年节时还有给年长者送槟榔的习俗，据说一般不适者莫要轻易尝试。</p><p class="ql-block"> 对于岛外的旅游者来说，海南是热带水果的天堂，不仅种类丰富而且新鲜美味。同一种热带水果，在海南吃与内地的味道差别很大，这是因为在海南买的这些水果成熟度很高，尽显本味至真。如果运往内地只能早些摘下，让果子在多天长途运输过程中成熟，树下成熟水果的口感远不及树上成熟的水果。</p><p class="ql-block"> 为了满足短暂来海南的人们获取新鲜海南水果的味道，不少水果摊可以给客人发航空包裹运送水果，客人现场选购不同的水果打包装箱，几乎可以在客人到家的同时收到新鲜的海南水果。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">海南岛游记系列（之五）</b></p>