我忆家里曾养猪，——淮安亲子研学随笔

秦绍华

近日，随“中华文化亲子研学团”来到江苏淮安，在王老师的带领下，我们参观了一家“猪文化博物馆”。这家博物馆一下子激起了大家对“养猪”的浓厚兴趣。

华夏文化五千年，猪文化可追溯至9000年前的新石器时代。猪是我国古代先民较早驯养的家畜之一，是定居农业的标志，也是我们的祖先用双手创造幸福生活的开端。

我生在农村，自幼就对养猪情有独钟，特别是杀年猪更让我记忆犹新，让全村男女老少欣喜若狂。

上世纪七十年代，乡下家家户户一年到头谁家不养几头猪？我家更不例外，我兄弟姐妹五个，只有父亲一人在地里日夜劳作，母亲在家里一面养猪喂鸡，一面负责全家人的穿衣吃饭。平时零花钱、供养我们姐弟上学靠的就是隔三差五地卖几个鸡蛋、逢年过节杀头猪，经济很是拮据，但生活觉得很充实。

一快到春节，母亲的口头禅就是“有钱没钱，杀猪过年”。父亲也常说“喂猪不赚钱，回头看看田”，家里从没买 过化肥，从猪圈出一大堆黑乎乎的猪粪撒到地里就是庄稼田土的上等肥料，种出来的红芋个大甘甜，玉米棒子像个大牛角，小麦磨出来的面散发出缕缕麦香。

因为猪是杂食动物，又不怕脏，很好养。我们姐弟几个一放学戓是节假日就下地割猪草，要不就在家出猪圈。抓抓秧、节节草、咪咪蒿子甚至西瓜皮猪都吃得津津有味。一到冬天，父母就将干玉米秸、红芋秧子、麦秸打成草面，掺些玉米面、麦麸子、豆饼渣配成猪饲料，有剩饭剩菜都倒给猪吃。每天晚上我已入睡，母亲还要烀一大锅猪食，把猪追得肥肥壮壮。

后来，为了省钱不买猪秧，父亲就开始喂上一两头母猪。母猪一衔草拱窝，父母就知道今晚老母猪要下窝。半夜三更在猪圈里点上灯给猪接生。赶到下雪天还要生火给母猪取暖，将猪娃放进事先备好的木箱里，用破棉褥子盖上。我最喜欢看一窝十几只猪娃偎依在猪妈妈的腹下翘着小尾巴吃奶。老母猪倒卧着哼哼唧唧好似唱着摇篮曲，那种母子情深、那种母爱是多么神圣、多么纯洁、多么幸福！

一到春节刚放寒假，我家就要杀年猪。一大早，母亲让我们姐弟抱柴添火，烧上一大锅热气腾腾的开水，父亲搬出案板，前来帮忙的几位壮汉围着猪圈摩拳擦掌，请来在集上卖肉的刘三，一把刀、一口锅、半小时工夫，一头几百斤重的大肥猪刮毛、开膛破肚，收拾的利利索索。周围邻居欢天喜地的围着，割猪肉过大年。一头不够卖，再从猪圈里赶来一头……上午母亲就炖一大锅猪肉、猪血和白菜粉条，犒劳犒劳刘三，左邻右舍的男女老少都来解解馋！

猪肉卖些留些，走亲戚到我舅家、姑家拜年，拎上块猪肉；家里来客母亲就炒猪肉馏年馍，围在一起吃的热火朝天，真可谓有“开轩面场圃，把酒话桑麻”的气氛。过年杀年猪，既有钱花又有肉吃！

难怪古人造“家”字，甲骨文就是屋檐下养着一头大肥猪，家里有猪，生活幸福！生活岁月里有家的味道、家的快乐、家的亲情！

附件：

研学团的小朋友和家人，跟王老师参观了猪文化博物馆，让我们再一起重温中华猪文化，回味先祖养猪的快乐，品味猪肉的喷香吧！

牛刀小试，填一填：

1.中华猪文化可追溯至9000年前的————时代，是定居农业的标志，也是祖先用双手创造幸福生活的开端。

2.猪长的体圆心逸，在民俗文化中成为————的象征。

3.猪作为时兽属相，与地支中的——对应，标志着岁月的轮回、生命的圆满，预示着蓄势待发的启程。

4.宋朝文学家苏轼贬官黄州，曾作《猪肉颂》一诗，描绘了享受美味的快乐，直到今天大家都喜欢吃，这道菜叫“——”。

5.吴承恩的神魔小说《西游记》中，天篷元帅——因醉酒调戏嫦娥被贬下凡。

6.一勺猪油所含的——，相当于50朵蘑菇，它协助人体对钙的吸收，缺乏就容易导致骨质疏松、肌无力和阿兹海默症。

7.🐖猪来帮你猜字谜：

猪在屋檐下 （ ）

野猪被追着跑 （ ）

猪身上多长一块肉 （ ）

给猪绊上腿 （ ）

8.把下列诗句填写完整：

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡——。

陆游《游山西村》

几处早莺争暖树，谁家新燕——春泥。

白居易《钱塘湖春行》

玉不——，不成器；人不学，不知义。

《三字经》