打卡慕尼黑皇家啤酒馆

闲兵

（慕尼黑皇家（HB）啤酒馆）

打卡慕尼黑

皇家啤酒馆

慕尼黑（德语意为“僧侣之城”）是德国第三大城市，被誉为德国最瑰丽的“宫廷文化中心”，著名的世界啤酒之都。

有人讲若到慕尼黑不到皇家啤酒馆，不喝一杯黑啤酒，就是没去慕尼黑。

恰好我对啤酒情有独钟，所以到了墨尼黑，我最想去的就是皇家啤酒馆，最想做的就是喝一杯地道的慕尼黑黑啤酒。

（慕尼黑市政厅）

（慕尼黑街区）

（皇家“HB”啤酒馆）

（慕尼黑HB啤酒馆的黑啤酒是世界上最早的黑啤酒之一）

（黑啤酒的标配烤猪肘）

皇家啤酒馆是由威廉五世于1589年，设立的皇家啤酒厂，目前是慕尼黑三千多家啤酒馆中，也是世界上最大的啤酒屋。同时可容纳五千余人饮酒就餐。

皇家啤酒馆以文艺复兴风格建筑与彩绘穹顶著称。该建筑现为慕尼黑地标性景点，

皇家啤酒馆入口处保留1589年铸铁门框，门楣镶嵌HB字母组合标志。

其一层为开放式啤酒大厅，可接纳3500余人。钢管乐演奏区域悬挂传统铜质酿酒器具。三楼宴会厅可容纳1千多人就餐。宴会厅高11米，彩绘木制穹顶描绘巴伐利亚王国徽章与酿酒场景。

皇家啤酒馆延续400余年的酿造传统，每日供应近万升HB品牌鲜啤，搭配德式烤猪肘等特色餐饮。

1780年。莫扎特曾在慕尼黑皇家啤酒屋饮酒并创作歌剧《伊多梅尼奥》。并将其作为纪念。 ‌

文学家歌德1786年旅居慕尼黑期间常在此构思作品。

奥地利皇后茜茜公主1853年在此举办订婚庆祝宴会。

据说德意志帝国首任宰相俾斯麦（人称“铁血宰相）也经常光顾这里。

前苏联领导人弗拉基米尔·列宁等历史名人也曾到访皇家啤酒馆。

还有早已被历史洪流所淹没的纳粹党首希特勒也曾在此发表过演讲。

（皇家啤酒馆前的雕像，网上未查出是谁，或许就是个普通的“酒徒”。）

（皇家啤酒馆一楼大厅）

（大厅的墙壁）

（吧台）

（服务人员）

（三楼大厅）

（小麦（白）啤酒。采用1589年原始配方酿造。）

推开贵重的镶嵌着HB的橡木门，走进啤酒屋，仿佛穿越了时空，回到那个古老而繁荣的巴伐利亚时代，金色的装饰、宽敞的大厅、高耸的穹顶、古朴的吊灯、古老的壁画、每一处都散发着古老的气息。

木质桌椅整齐排列，巨大的酒桶矗立在角落，身着传统巴伐利亚服饰的服务员，手持装满1公升啤酒的大酒杯穿梭其中。

每桌都是干杯畅饮的人群，人声鼎沸，大声交谈。和印象中德国人的“四方”（注1）和“酷”完全不同，。

我们坐下后，想买一杯小于1公升的啤酒，服务员客气地告诉我们没有。无奈，只好入乡随俗，买了一杯（1公升）黑啤。

这里食客的“标配”是1（公升）杯黑啤十烤猪肘或猪蹄，再配点酸菜和白（香）肠，碱性（啤酒）面包，大有梁山好汉大碗喝酒、大块吃肉的豪气！

这里的价格比其他啤酒馆约贵20%到30%，但因名声在外，还是食客盈门、座无虚席。

在慕尼黑啤酒节和节假日期间，没有预约根本进不了门。

有文字记载，啤酒传入中国仅100多年。

我知道和接触啤酒还是60多年前的往事。当时我们几个十几岁的男孩子，时常看到一位老人到冷饮店买杯啤酒喝。相互问了问谁也不知道是什么东西。

好奇的我们，凑了5分还是1毛钱买了一杯，你一口我一口，都说不好喝，还有说一股“马尿”味。

又过了几年，当兵后第一个建军节，连队不知从哪买了桶啤酒。我因酒量不行，没喝白酒也没喝葡萄酒，尝了尝啤酒感觉还能应付，不知喝了多少，有点晕乎乎的，爬到营房围墙上睡着了。

改革开放后，啤酒渐渐流行起来，我还参观过长春、青岛和日本的札幌啤酒厂。

由于酒量不佳，在不得不应酬时，我便拿啤酒招架。当然也有喝多了、出“丑”的时候。

有意思的是两位德国大师级人物对啤酒馆的争议，一位抱怨人们太爱喝酒，并且指出喝酒后暴露的种种陋习，应该限制或取消酒馆。另一位则反驳说：普通人没有沙龙可去，又不能邀请朋友去家里，如果要谈论一件事情，除了酒馆哪还有合适的地方？”

历史上，世界各国都有禁酒和不禁酒的争议。还是老祖宗说的好“小酌怡情养生，大酌伤身误事，微醺恰到好处。”

慕尼黑皇家啤酒馆历经两次世界大战后仍保持原始建筑格局，现为德国保存最完好的文艺复兴时期啤酒馆，该建筑是慕尼黑市地标性景点，若不去打卡一定会留下遗憾。

2025年7月18日

（注1）四方：泛指德国人做事严谨、讲规矩。