童年趣忆——捉知了猴、逮知了

汪砚秋

童年趣忆——捉知了猴、逮知了

汪砚秋

记得小时候，每到夏天，我最喜欢做的事，就是捉知了猴和逮知了。

知了的学名叫蝉，因能发出类似于“知了”的声音，故其俗名被称作知了。这只是一般的叫法，各地还有各自不同的叫法。

并非所有的知了都会发声，只有雄知了才会发声。知了的发声，来自雄知了胸部的一对鼓膜，靠肌肉收缩使鼓膜高速振动而发出声音。雌知了没有鼓膜。

知了喜热，盛夏暑热时节，是知了最得意的时候。伴着热风，阵阵蝉鸣，不绝于耳。蝉鸣声虽有些聒噪，让人稍嫌，可若没有蝉鸣声，夏天似乎少了些本该有的味道。

知了是成虫，它的蛹（严格讲，应该叫成年的幼虫）的名称，各地叫法不一。河北省一带将蝉蛹称作知了猴。知了的幼虫在地下生存多年，靠吸食植物的根汁长大。据资料说，全世界有两千多种蝉。不同种属的蝉，在地下生存的时间不一样，有三、五、七年不等，最长的达十七年，但都是质数年。以避免同一年出现暴发性地蝉灾，从而减少蝉的生存压力。这也是大自然的一个杰作。

当知了猴长够了年份，在生物钟的作用下，它便从地下深处掘洞慢慢向地表爬升。当它到达地表，有光线从洞孔射入时，本能使它知道现在还不是出洞的时候。于是它停止掘洞，并退回一段距离，潜伏在洞内，等待天黑。

在几十年前，盛夏的傍晚，人们除了在院子里乘凉聊天外，几乎没有其他的什么休闲内容。捉知了猴就成了一项男人和孩子们在夏季傍晚时的娱乐活动。

天还没暗，就有人来到公路边的树下找知了猴了。这时知了猴还没出来，他们找的是知了猴洞。从洞中捉知了猴，这需要经验。树下已有的、能插进手指的圆洞，是知了猴洞，但那是空洞。要找那些约黄豆粒大小且边缘不规则的洞口，这样的洞口里面肯定有知了猴。拨开洞口的土，用一个细枝伸入洞内，能感觉到知了猴在抓攀，慢慢提起细枝，便带出了知了猴。

天色暗下来后，知了猴便破洞而出。知了猴虽有一身硬壳，但我猜想它应该有视觉，要不，它们怎么知道树在哪儿呢。知了猴顺着树干向上爬，这时是捉知了猴的最好时机。捉知了猴的人，大都拿个大口瓶子，把捉到的知了猴收在瓶子里。忙活一晚上，多则能捉到几十只，少则几只。

那个年代，家属院里都是住平房，且能养鸡，捉到的知了猴都给自家鸡“改善生活”了。有时捉的特别多时，也会把知了猴用盐水腌一下，然后用油炸着吃，味道很不错。但做过两次后，父母就不让做了，嫌太费油。

现在在山东、河南等地，油炸知了猴是一款很有特色的下酒菜，很受食客的青睐。由于市场需求量大，野生的知了猴远远满足不了市场的需求，从而衍生出了人工培育知了猴的行业。前几年有电视报道，山东有两个兄弟承包了几百亩河滩地，全都种上了树，树下培育知了猴。一到夏季知了猴大量出土时，他们便雇人捡拾知了猴。这些人头带头灯，手提塑料桶，在几百亩的河滩树林里穿梭。林地里人头攒动、灯光闪烁，场面极为壮观。为了防止知了猴爬向树的高处，他们在树干约一米高处缠绕上光滑的塑料膜，知了猴爬到此处便爬不上去了，都滑落到树根，很方便捡拾。这两个兄弟很得意地对电视记者说，旺季时，他们每天能收获数千斤知了猴，销路很好。暂时销不出去的都冷冻了起来，现在冷库里已存储了六十多吨，供全年销售。

据说，知了猴的培育、养殖、及加工、销售，已形成了有规模的产业链。

知了猴羽化时蜕出的外壳叫蝉蜕，俗称知了猴皮，是一味中草药。1970年的暑假，在我得知，废品收购站也收购知了猴皮时，我决定利用这个暑假，收集知了猴皮，开始了我的“暑假打工”。

收集知了猴皮的工具很简单，一根竹竿，一个布袋。布袋上有两个提带，一个提带挂在脖子上，布袋敞口垂于胸前。拎着竹竿，沿着郊区公路两侧的树，边走边看。看到有知了猴皮，用竹竿一捅即可，捡拾放入布袋内。收集过程很简单，但要注意不要弄碎了知了猴皮，碎了就不能卖了。

离我们居住的家属院三四里远，有两处解放军的驻地，我们称之为兵营。兵营四周的大路两旁有树，那里的知了猴皮较多，每次我都去那里找知了猴皮。隔着兵营的围墙，能看到里面的树上有很多知了猴皮，看的甚是眼馋。还好，有几次，围墙里面的解放军叔叔知道了我收集知了猴皮的意图后，主动帮我收集知了猴皮，大大增加了“产量”。

经过一个暑假的辛苦收集，我终于攒了整整一面袋的知了猴皮。拿到废品收购站，卖了4.28元。手里攥着这4.28元，心里兴奋的不得了，这是我第一次成为“有钱人”。在回家的路上，我第一次花一毛二分钱，为自己买了个甜瓜吃，算是对自己这一暑假辛苦的犒劳。其余的钱都交给了家里。

我们小的时候，不像现在的孩子们，有各种各样的电子游戏可玩儿，别说电子游戏，连电子俩字都没听说过。无事可做的小伙伴们常常一起去逮知了。逮知了的方式有许多种，徒手捉、马尾套、弹弓打、面筋粘。

徒手捉或马尾套，其得手率极低，偶尔能逮到一两只。弹弓打虽然能增加斩获，但得到的猎物尸首不全，面目全非。而用面筋粘，省时、省力、捕获率高，是一种最为“先进”的逮知了的方法。

从自家的面柜里偷抓一把白面。那时家家粮食不够吃，若被家长知道了用白面粘知了是要挨揍的，所以要偷拿。那时各家都没有自来水，自来水都在街道上，是公用的。把面粉拿到公共自来水管处，小心翼翼地把面粉和成面团，然后用水轻轻揉洗。淀粉被水冲洗掉，剩下的便是面筋了。找一个广口小药瓶，里面放些水，把洗好的面筋放进去。

粘知了的竹竿就是普通的竹竿，尽量长些，前端较细。再准备一个装知了的小布袋。有了面筋、竹竿、小布袋这三样东西，这就可以去粘知了了。

知了是靠吸食树汁维持生命的，它也挑食，它喜欢吸食柳树汁，所以柳树上的知了特别多。

粘知了要两个人一组，相互配合，效率会高。

先选定一棵知了叫的震天响的粗大柳树，树小了不行，树小了爬树时树会晃动，知了都被晃跑了。一人先爬上树，骑在主杈处坐稳。下面的人把竹竿递给树上的人。

树上的人，在竹竿的前端缠绕上一块蚕豆大小的面筋，手握竹竿，由近及远粘爬在树枝上的知了。用竹竿端头的面筋团慢慢靠近知了的翅膀，只要碰上，知了就会被牢牢地粘住。之后，退回竹竿，抓住知了，用手分离开，掐断知了的翅膀，投给树下的人。树下的人捡拾起放入小布袋内。

树上的人重复着粘知了的过程，几乎是每粘必中。但要注意两点，一是面筋团每次都有损耗，损耗到一定程度时要补充。二是面筋团外表皮不能过干，干了就没有粘性了。这两点往往是同时出现，所以要及时更换新的面筋。

当树上的知了多且密时，时常会一竿同时粘住两个知了。每次去粘知了，斩获不一，少则几十个，多则上百个。记忆中，我最多的一次粘了二百多个知了。

一定会有人想问，粘来的知了干什么用。干什么用，用来喂鸡。我家养了四只母鸡，每次粘回知了后，鸡都享受这饕餮大餐，吃的鼓鼓的大嗉子垂在胸前。在那个物资贫乏的年代，鸡蛋都是凭票证供应，每人每个月半斤鸡蛋。这四只母鸡，每天可贡献三四个鸡蛋，这是我不辞辛苦粘知了的动力来源。那个年代，要是能吃上一顿烙饼炒鸡蛋，那简直是神仙过的日子了。

这都是五六十年前的事了。如今，社会发生了翻天覆地的变化，人们的生活水平有了显著的提高，早已没人把吃顿炒鸡蛋当回事了。

夏天的热风吹过，窗外的树上，蝉鸣依旧。

蝉鸣声没变，可当年那个粘知了的少年，已变成了古稀老人，早已不能再爬树逮知了了，只能慢慢地讲述几十年前粘知了的故事了。

（写于2025年7月）