<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">昵称：心有暖阳</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">美篇号：19956062</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">图片：来自网络</span></p> <p class="ql-block"> “儿时的味道，舌尖上的童年记忆”，似一石引起千层浪，引发我童年时代那些太多的美好与回忆。</p><p class="ql-block"> 幼年的记忆里，六十年代的农村每逢过端午节时，人们不仅仅是要吃甜甜的粽子，糖糕；还有瓜果等美味佳肴，更要有孩子们看着眼馋在心的圈圈馍。</p><p class="ql-block"> 长辈给孩子们做的花式多样的圈圈馍，即是吃食又是孩子佩戴在脖子和胳膊手腕上饰品。其中参与制作饼子的过程，更是引起孩子最大兴趣的起发点。童年的快乐趣味，至今记忆犹新，深深的潜在灵魂里，那份甜美无从忘怀。</p> <p class="ql-block"> 记忆中，又到了过端午节的时候，母亲端来了准备好的面粉，加入发酵好的酵面一起搅拌和好，放在盆里醒发着，等待着面发起来了再制作圈圈馍。</p><p class="ql-block"> 她告诉我和妹妹们做这种馍馍时，和面时要比平常蒸馍的面要硬的多，不然做出来馍饼就会变形，达不到想要的效果。</p><p class="ql-block"> 随即，又让我们准备了剪刀、顶针、小梳子、一节麦杆、和一个口杯，盐、花椒叶子、芝麻等。说是用来制作馍馍的辅助工具。</p> <p class="ql-block"> 待和好的面发旺了，像蜂窝状的面整个彭起好高又有弹性时，我们把面团倒在案板上切块凉凉后，就开始了揉面、醒发和制作各种花馍馍。</p><p class="ql-block"> 母亲的手很巧，她能做出好多面点手工花馍，尤其是逢年过节或者走亲戚，她总会用一双巧手做出各种漂亮的馍馍和饼子，让人大开眼界。</p><p class="ql-block"> 首先，母亲教我们姐妹们做孩子们手上带的圈圈馍。把切好的面团做成圆饼状，从中间挖成洞用指头在案板上转圈，这样就形成手琢一样的圆圈。</p><p class="ql-block"> 然后用梳子交叉压上花纹，在周边一圈用剪刀剪出细细的三角尖尖，在用手捏成荷花瓣或葵花状，于是做好各种花式圈圈馍，看着很是漂亮喜人，心里很是期待烙熟了的样子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在母亲的教导下，我们姐妹们用各种工具，做出了好多花样饼形，栩栩如生，甚是好看惹人喜爱不已。</p><p class="ql-block"> 只见摆放在案板上的它们，有桃形的、有石榴形的、花鸟形和实心的花式圆饼 。我们都是很喜欢种种亲身体验，这中间凝结了老一辈人对饮食文化的传承与发扬光大，也给我们的成长奠定了坚实的基础美食文化知识。</p><p class="ql-block"> 我们一边做馍馍，一边把做好的馍馍放在烧热的铁锅里，用麦草细火慢慢的烧烤，直至金黄色时馍馍就熟透了。很快，散发出阵阵麦香味飘扬在整个厨房里，让人心情荡漾愉悦。</p><p class="ql-block"> 弟妹们望眼欲穿的盼望着，期待着这美好的瞬间，想要品尝一番这人间美味为快。嘴里的馋虫跃跃欲试，真是欲罢不能啊！</p> <p class="ql-block"> 按照风俗习惯，每年过端午节时，外婆、舅舅家都要给外孙、外甥送端午礼。其中就包括了烙的圈圈馍、饼子，糖糕、香草做的香包和粽子，以及二尺红布（裹肚布），俗称“追端午送裹肚”。</p><p class="ql-block"> 除了 留下自己家里孩子吃的玩的，我们还得给两个姑姑家各送去一份端午礼。同时，我们也会收到来自舅舅家送来的端午礼物，现在想起来心里的那份开心都是忍俊不住的。</p><p class="ql-block"> 儿时舌尖上的味道，童年时期的美好记忆，就向一首首动人的歌谣，轻佛着内心的那份缠绵和思念，也更想念妈妈的味道，那份甘甜永远铭刻心间，犹如镶嵌在时空的隧道，成为永恒的记忆……</p>