夏季吃鱼味道好极了

聴quan

　　夏季吃鱼味道好极了。今天清晨在淮南南岭新村菜市场，看到一条从淮河里打上来的近30斤大头鲢子，被分割成段卖，鱼身子中段6元一斤，我毫不犹豫买了一段2斤重。卖鱼的老板不错，把鱼鳞去掉，切成小块，我回家就省事多了。加入盐，花椒粉，料酒，葱，姜，味精腌制半个小时。用干面粉裹在鱼块上，放入油锅里炸成金黄，既可以干吃，也可以红烧瓦块鱼。自己动手制作虽然麻烦辛苦，可是干净卫生，价格实惠，享受当大厨的感觉真好。